庄浪县群众历来有养牛的传统习惯，2012年以来，全县坚持把牛产业作为助推脱贫攻坚和乡村振兴的主导产业来抓，以打造全省平凉红牛产业强县和优质高档型肉牛产业基地为目标，按照适度标准化养殖和小规模大群体相结合的发展模式，加大扶持引导力度，着力强龙头，建基地，补链条、聚集群、全县牛产业由小到大，由弱到强，由传统养殖向现代养殖转变，牛产业已经成为关山林缘区和中北部干旱山区群众增收致富的重要渠道。《我们这十年》专栏今天刊播肉牛产业篇《庄浪：下“牛”力 延“牛”链 发“牛”财》。
青贮玉米收获忙 备下红牛“冬口粮”
白露将至，庄浪县青贮玉米陆续进入收获期，全县玉米秸秆青贮工作已全面启动。在各乡镇青贮玉米地里，现代化玉米收割机在田间来回穿梭，将收割的玉米秸秆粉碎装车，为越冬牲畜储备“粮食”。
在南坪镇高庄村，连片的玉米秸秆粗壮，长势良好，青贮收割机匀速前进，玉米秸秆经过割断粉碎，被及时运输到青贮窖储存，为平凉红牛做好饲料储备。
今年，庄浪县望旺牛养殖农民专业合作社流转了3000多亩土地种植粮饲兼用玉米，因管理得当，每亩产量能达4吨多，品质也好，全程机械化收割让负责人张俊明省心又省时。“我场养殖平凉红牛320头，种植玉米3000多亩，能够满足我场饲草需求。”张俊明说。
为确保全县12万亩粮饲兼用玉米能够收得来、贮得快，品质优，保障全县12万头平凉红牛的优质饲草供应，庄浪县抽调技术人员深入田间地头和牛棚场舍，对青贮玉米收割质量、安全拉运等环节进行跟踪指导，帮助养殖户做好青贮玉米装卸、运输、入池等工作。正在现场指导青贮工作的庄浪县畜牧兽医中心畜牧师朱昊娜说： “玉米带穗收回后，从地块到牛场时间应该控制在四小时以内，时间不能过长，过长会导致青贮原料氧化和营养物质损失，所以说运输时间越短越好，最好控制在八小时以内。”
近年来，庄浪县把种植青贮玉米作为调整产业结构、加快畜牧业发展的一项重要工作来抓，鼓励全县广大养殖户实行玉米青贮工作，探索出了一条“种养结合、以种代养、以养促加、增收致富”的新路子，为农业种植和畜牧业高质量发展奠定了坚实基础。
庄浪县柳梁镇大庄村康鑫达养牛场的青贮现场，一车车刚从地头拉运回来的青贮饲料被源源不断地倒入青贮池，进行装填压实青贮。场长魏专头今年流转土地种植玉米10,000亩，与农户签订1000多亩。“今年预计青贮5万多吨。我场现在养牛320多头，除了能满足我场青贮之外，还向周边养牛户出售一部分，现在青贮效益很好。”魏专头说。
近年来，庄浪县以粮改饲为抓手，坚持集中连片种植，抓建千亩以上玉米饲草种植基地15处。同时结合产业布局，因地制宜，按照自用与外销相结合的运营模式，新建、改扩建7处饲草料加工厂。
“今年，庄浪县共集中边片种植青贮玉米12万亩，自8月中旬青贮工作启动以来，我们加大技术宣传培训，提高青贮质量，采取人机结合等多种方式，预计10月底全面完成玉米青贮45万吨，为全县12万头肉牛提供充足的饲草保障。”庄浪县畜牧兽医中心副主任张红军介绍。
打好防疫组合拳 全力筑牢“防护网”
初秋时节，庄浪大地已有微微凉意，记者在柳梁镇养牛场见到了全副武装准备给牛场的平凉红牛开展防疫工作的程万辉。他是庄浪县柳梁镇畜牧兽医站站长，参加工作二十四年来，他一直在基层乡镇从事动物防疫工作，经他手亲自免疫过的畜禽达数百万计。
“（今天）我们对没有免疫牛的O型、A型口蹄疫苗的牛进行补免，同时对已免疫过进行牛的O型、A型口蹄疫抗体效价的技术监测。”刚给牛打完针的程万辉说。
作为柳梁镇畜牧兽医站站长，程万辉肩负着全镇扶贫牛的疫病防治、饲养技术指导、冻配改良等重任。他周而复始地奔波在各个养殖场之间，忙碌的身影成为柳梁镇每个养牛户眼中最熟悉的一道风景。
据程万辉介绍，“防疫工作主要以春秋两季集中免疫为主，再加之月月补针相结合的办法进行，实施乡不漏村、村不漏社、社不漏户、户不漏畜、畜不漏剂量的全覆盖免疫。”
2017年秋季，程万辉骑着摩托车冒雨前去给牛打防疫针，途中不慎摔倒掉入路旁涵洞里，因为强忍伤痛坚持工作，他错过了最佳救治时间，脾脏被全部切除。经过5个月的康复治疗，他的身体稍有好转，便继续回到原来的岗位工作。 “遇到下雨天，摩托车就放到半路，步行到人家进行肉牛冻配改良，家畜疾病的诊疗，在这二十四年来，骑坏了三个摩托车。” 程万辉告诉记者。
程万辉只是庄浪县无数基层畜牧工作者的一个缩影。截至目前,柳梁镇共免疫牛1.2万头次，猪1.4万头次，鸡5万羽次。庄浪县推行技术人员包乡、包村、包场、包户的“四包”责任制，全县共有170名基层畜牧兽医工作者坚守在庄浪的每一个乡镇，全年指导养殖户抓防疫、治疾病、搞冻配，真正做到了“强制免疫全覆盖、日常补免常态化”。
实验阵地设备器材是基础，科研技术人员是保障。近年来，庄浪县始终抓住动物疫病预防试验器材和科研技术人才培养“牛鼻子”，强基固本推进动物疫病预防，为全县动物疫病防控的预警预报、科学研判、及时处置提供科学依据，积极推动了动物免疫质量。“年均检测样品达3.5万份，实验室在动物防疫，人畜共患病防控中发挥着技术支撑作用，对促进我县畜牧业健康发展，保障公共卫生安全有重要意义。” 庄浪县畜牧兽医中心兽医实验室主任王建明说。
动物疫病防控是畜牧业健康发展的根本保障。庄浪县健全体系抓免疫，持续加强疫病监测预警，动物疫病防控屏障不断夯实。目前已开展平凉红牛布病等疫病样品检测7040份，规模养殖场产地检疫率100%。
据庄浪县畜牧兽医中心副主任吴韬介绍，庄浪县推行三种防疫模式，确保重大动物疫病免疫全覆盖，实现了二十多年来无重大动物疫病和畜产品质量安全事件发生的好成绩，有力促进了我县畜牧产业健康持续快速发展。
至目前，在强大的动物疫病防控屏障的保驾护航下，庄浪县共免疫各类畜禽190.09万头（只、次），散养户2347户。在2019-2021三年防疫目标管理责任制考核中，庄浪县防制重大动物疫病指挥部被评为全省优秀指挥部，真正做到了为全县畜牧业发展保驾护航，有力地促进畜牧业健康发展。
“畜”势待发建项目 产业链上“牛劲足”
庄浪县坚持走适度规模标准化养殖与“小规模、大群体”相结合的发展路子，引导群众走稳养牛路，过上“牛”日子。在南湖镇2000头平凉红牛养殖小区项目的建设现场，这个新建的肉牛养殖小区正步稳蹄疾，初具规模。
“我们现在18栋牛舍、冻配母牛中心、犊牛中心，还有体检中心，还有生活区的办公用房、宿舍已经全面建成封顶，我们现在正在调试智能平台，预计九月份就可以投产。” 甘肃坤牿农牧科技有限公司养牛场场长孙长红说。
项目建成后，将采取“龙头企业+养殖户+银行+保险+市场营销”五位一体的“订单代养”模式运营，将带动当地及周边养殖场户大力发展肉牛产业，进一步提升全县肉牛养殖标准化、现代化养殖水平。
甘肃坤牿农牧科技有限公司董事长黎明告诉记者，公司为老百姓提供健康的小牛，保险公司对这些牛全程进行保险，估计每头牛老百姓有3000到5000元的利润，如果家里自己种植饲草，（每头牛）收益会达到5000以上。
产业振兴是乡村振兴的基础，龙头企业是带动特色产业发展的火车头。永宁镇在充分调研和论证的基础上，融资1000万元，在河湾村建成集平凉红牛集散交易、信息服务、线上线下销售为一体的平凉红牛集散服务中心，将极大方便庄浪及周边县区养殖大户和客商的购销，进一步填补全县肉牛产业链销售集散、信息服务、远程订单等环节的空白。
“我们这个交易市场建成后将配套建成牛联网e＋和平凉红牛电子交易平台，方便全国各地客商进行采购，以及周边养殖场集散和购销，充分利用互联网优势，为养殖企业提供红牛产品信息发布、检疫、交易、结算、运输物流等服务，预计年线上线下交易可达10000头以上。” 庄浪县双盈良种肉牛养殖农民专业合作社理事长贾文娟说。
加大项目建设力度，做大做强牛产业，拓宽群众致富门路。庄浪县将持续推动平凉红牛产业高质量发展，着力打造平凉红牛产业集群，使产业链条不断延伸，科技服务水平持续提升，养殖规模持续扩大，为乡村振兴提供坚强的产业支撑。
据庄浪县平凉红牛产业链链长办公室副主任董建国介绍，今年庄浪县共谋划项目15个，总投资2.6亿元，通过招商引资、扩群增量、饲草种植，实施这些项目，重点抓了在南湖镇石峡村新建一处2000头平凉红牛养殖小区，在永宁镇河湾村新建一处平凉红牛交易市场，在全县六个乡镇新建改扩建六处饲草料加工基地。
种养产销一体化 致富门路“牛起来”
眼下，饲草青贮的黄金期到了，这段时间，柳双银忙完镇上事务之后，每天都要看看漫湾村饲料饲草加工基地的建设进度。今年，柳双银在牛场旁边建立年加工3万吨预混料、1500吨干草的饲草基地。
“咱们当地的饲草货源特别充足，可是咱们没有加工的这个厂，咱们从山东、安徽、河南这些地方拉过来的草，每吨的价格在1100元到1200元，当地的草加工出来不到800块钱，这个环节一吨草料就省400元，这个阶段我对饲草加工厂就特别有信心。”柳双银算起了饲草账。
柳双银是永宁镇副镇长、市人大代表，也是庄浪县永双鑫肉牛养殖有限责任公司原负责人，联合社的前任理事长。11年间，柳双银的养牛规模从30多头牛壮大到600多头。因为在销售方面的独到眼光和老道经验，柳双银被大家亲切地称为“牛贩子”镇长。
为了进一步压低养殖成本，柳双银与庄浪县繁荣如意饲草牧草种植农民专业合作社、庄浪县荣辉农机农民专业合作社合作，形成从饲草种植、饲草收割、饲草青贮、到肉牛喂养、肉牛销售为一体的产业链，同时也增加全镇农户务工收入。 “我每年给牛种草1100亩到1200亩，这是实打实的，咱们养几百头牛自己种上成本低，解决了牛的草问题。” 柳双银说。
近年来，庄浪县落实“藏牛于户”举措，积极落实“五补三扶一奖”政策，组织实施平凉红牛养殖扩群增量、乡镇肉牛冻配改良点配套和平凉红牛养殖生产能力提升等项目，在这一揽子好政策的扶持下，柳双银的养牛场进一步扩大。去年，柳双银承包农发公司牛场，养殖规模扩大到600多头。柳双银告诉记者，庄浪县特别支持养牛产业，尤其是在种植上，补助玉米籽、地膜、化肥，青贮饲草也进行补贴，在这个支持下我的信心特别大，还有农机械、车辆全部是政策上的支持。
同时，柳双银通过成立养殖合作社、联合社，采取“公司+联合社+合作社+基地+农户”的发展模式和实行自主经营、自我管理、自负盈亏、利益共享、风险共担的管理体制，把养殖户的力量集聚起来，从饲草种植、肉牛养殖技术到活牛销售，毫不吝啬把自己的经验和资源拿出来共享，抱团发展。“带动我们村包括周边50多户200多人在种植饲草玉米养牛、务工这方面的收入均达到三到五千元。”柳双银说。
在永宁镇平凉红牛繁育基地，牛舍里的平凉红牛几乎全是怀孕的母牛和四月龄以下没断奶的小牛，牛舍相对宽敞，分为妊娠区、待产区、产犊区等8个区域，管理和饲喂也更加精细。牛养得好是一回事，卖得好是另一回事，根据以往经验，柳双银明白，必须建立起自己的销售网络。
如今，在柳双银的带领下，永宁镇建成种、养、加、销的全产业链发展模式，全镇肉牛饲养量4300头，年出栏量2000头，牛产业总产值4200万元。
抓招商，引链主，养殖小区全面开建；建基地，强保障，饲草种植基本完成；搭平台，补链条，交易市场进展顺利；活机制，抓管理，改制牛场运营良好。庄浪县的群众正在牛产业的带动下，“念牛经、发牛财”，牛气十足地朝着小康道路大步前进。
据庄浪县平凉红牛产业链链长办公室副主任董建国介绍，牛产业在庄浪县发展潜力十分巨大，发展前景十分广阔，预计到2022年年底，全县建成标准化肉牛养殖场98个，发展肉牛养殖大户2000多户，预计到年底，牛饲养量可以达到13.7万头，出栏量达到3.9万头，牛产业全产业链产值达到18亿元。
产业搭把手，乡村振兴跟着走。庄浪县通过政策引导和资金扶持，全县肉牛产业规模化、产业化进程明显加快，已经成为全县农村经济的支柱产业和农民收入的重要来源。在“强龙头、建基地、补链条、聚集群”的全产业链发展理念的指引下，庄浪县平凉红牛产业链各个项目建设的蓬勃开展。相信在不久的将来，庄浪县能真正通过下“牛”力，延“牛”链，让群众真正发“牛”财，为乡村振兴添“牛”劲。
