本报讯 （记者 毛珺 通讯员 朱勤） “速效模式，提前半月覆盖，直接用菜饼加上砻糠……”在杭州市余杭区瓶窑镇“春笋冬出”示范园内，“春笋冬出”7种栽培技术被清楚地列在展示牌上，插放在各自种植示范区域。从11月开始，这个示范区引来了附近笋农争相参观，挑选适合自己的“春笋冬出”技术。

“春笋冬出”技术是近几年余杭区瓶窑镇、径山镇等产笋区笋农采用的一种出笋技术。按照自然生长规律，一般每年春天三四月才是春笋上市的时节，而每年的11月到春节前这段时间，春笋产量少，但由于临近春节，消费者对春笋的需求比较大，往往供不应求，市场价格也走高。

“春笋冬出”的技术，就是采取人工的方式，在竹林地上覆盖一定厚度的有机物，减少热量蒸发，同时利用覆盖物腐烂发酵产生热量，提高竹林地面温度，加速春笋生长，提高节前春笋的产量。

瓶窑镇竹笋专业合作社社长沈跃岗介绍，往年“春笋冬出”一般采取覆盖稻草、竹叶两种技术，他们今年一共试验了7种技术，且对每种技术的覆盖时间、覆盖成本、技术步骤都进行了详细说明和测算。比如，7种技术里，以经济模式的种植成本最低，每亩覆盖成本在3950元左右，成本最高的是常用的竹叶覆盖技术，每亩成本在6066元左右。但竹叶覆盖技术出笋率高，笋质也相对鲜嫩。

从种植周期来讲，速效的覆盖菜饼、棉籽壳两种技术周期最短，只要覆盖半个月时间即可出笋，时间上比其他方法缩短一半。“7种方法各有所长，关键看笋农的需求。”

采用“春笋冬出”技术，可以让笋农的收益大幅提高。据介绍，如果没有采取覆盖技术，自然生产的春笋每亩产值在2000至3000元左右，而根据目前市场价格，“春笋冬出”每亩产值至少在2万元左右，差不多长了10倍。余杭瓶窑镇笋农姜叶根今年第一次采用了经济模式让“春笋冬出”，上周他家的竹林地已经“孵出”第一批春笋，批发价在每公斤30元左右，让老姜乐得合不拢嘴，眼下他正抓紧把家里剩余4亩竹林地尽早覆盖。