有野生，也有人工养殖。
翘嘴鱼是淡水鱼，生活在淡水之中。它们一般来说生活在水域的中层和上层，在很多河流、池塘、湖泊之中都是比较常见的。另外它们还能人工养殖，此时采用的同样是淡水养殖的方式。从食性来看，翘嘴鱼是肉食性鱼类，而且它们还是一种十分凶猛的肉食性鱼类，捕食的能力非常强，很多动物都可以成为它们的食物，周围很多品种的鱼和虾都能成为它们的食物。若要垂钓这种鱼，同样可以用鱼和虾，除此之外还可以用蟋蟀、蝼蛄、螳螂，甚至肥肉都是可以的。
2. 养殖翘嘴和野生翘嘴区别图片
一般而言，苗期至体重100克期间生长较慢，100-200克生长稍快，200-300克生长较快，300-2500克生长最快，3000克以上生长速度逐渐降低。同一批鱼苗，其生长速度相对一致，雌雄鱼常年摄食(含严冬季节)，个体差别不大，雌鱼在繁殖季节，也照常摄食，其生长速度不会因繁殖而减慢。
生长迅速，粗生粗养，体型较大，最大个体达15公斤以上，常见野生个体为1-10公斤，人工养殖的鱼苗，一周年达0.6-1公斤，两周年可达2-3公斤。
3. 饲养翘嘴和野生翘嘴的区别
1-2年。
在幼年期，翘嘴鱼主要以水中的浮游生物为食，它们生长迅速，从鱼苗到0.2斤左右只需要2个左右左右的时间，到了一年左右，它们就能长到1-2斤左右。翘嘴鱼的鱼苗期非常的短，大约只有1个月左右，此后它的食性变为食肉鱼类，以其他的鱼虾为食，随着体型的不断增加，它们食物的体型也不断增加。
一般情况下，从半斤到5斤之间，是翘嘴鱼的极速生长期，这个阶段通常只需要1年的时间，但是超过5斤以后，翘嘴鱼的生长开始变得缓慢，通常1年体重也就增加1公斤左右。
4. 翘嘴鱼家养
一、池塘条件
池塘必须水源充足、水质清新、池底平坦、淤泥少，池塘面积一般2－15亩左右、水深1－2米、池埂高出洪水位0.5米以上。
二、清塘消毒
在苗种放养前15天左右必须要进行池塘清塘消毒，每亩水深10－20厘米用量75－100公斤生石灰化成石灰乳进行全池泼洒，石灰水主要用于杀灭潜在病源体和其它敌害生物。待药性消失后注入50厘米以上的河水后就可放养鱼种。
三、苗种放养
苗种放养要求亩产200－400公斤，亩放一龄鱼种800－1000尾，鱼种规格在5厘米以上最好是10－20厘米；亩放规格在500克以下大小规格基本一致的二龄鱼种 400－500尾。适应搭养花鲢亩放 50尾。运输前要拉网锻炼防止操伤。
四、科学投饵
投喂饲料种类有冰鲜鱼块和活饵料鱼，要求活饵料规格为饲养鱼体长的1/3－1/5并以上层鱼为好，如白鲢、花鲢、鲮鱼、白鲫及其它小杂鱼。 投饲方法： ①投喂冰鲜鱼饵：饲养鱼必须经过驯化过程，3－5厘米时每日投喂冰鲜鱼制成的鱼糜4次；10厘米以上投喂切碎的冰鲜鱼块。投喂方式有定点投喂以每次投喂后在2小时内吃完为限；另一种投喂方式是人工抛投，投到翘嘴红鲌不来抢食为止。人工养殖翘嘴红鲌正常情况下饵料系数为4左右； ②投喂活饵料鱼：每5－7天投喂一次，投喂量为翘嘴红鲌存塘量的1－2倍，吃完后马上投喂吃不完要推迟投喂时间。并要注意经常观察鱼的吃食、活动情况和天气变化并灵活掌握投饲量。
五、饲养管理
第一阶段：放养后到4月规格在20厘米以内主要靠培育浮游生物为主，水质要求适应浮游生物的生长会使翘嘴红鲌生长速度很快。 第二阶段：池塘中的浮游生物吃完后就要开始人工投喂适口的饵料，计划投喂什么种类的饵料就用什么饵料进行驯化，饵料规格由小到大适口为好。整个饲养过程中水质保持清新、透明度应控制在30厘米左右。当水质过浓鱼类吃食量减少时应及时注入新水调节水质，并准备开启增氧机或水泵冲水等增氧措施预防鱼类缺氧浮头。
六、病害防治
翘嘴红鲌寄生虫病应引起重视尤其是小瓜虫和指环虫病，这二种寄生虫病往往并发且来势击猛。该病除了夏季高温季节没有发生外在春、秋、冬季均有发生。翘嘴红鲌池塘养殖需要保持适当肥度，除肥水下塘外养殖过程中也要适时追肥使池水透明度保持 30－40厘米。预防寄生虫病除了做好池塘石灰清塘、鱼种药物浸洗之外，养殖过程要定期进行药物预防，外消用敌百虫内服药物可用杀虫精预防效果明显。
5. 野生翘嘴能养活吗
那是因为你家水太浅，翘嘴游动空间受限，才极易死亡。
养翘嘴要保证鱼池或者鱼缸的水是循环水，含氧量足够，这几个方面如果能够保证，翘嘴也是容易养活的。活小鱼，活小虾，都是翘嘴喜欢吃的。换水要勤，要保持水质清洁。首先有有足够大的鱼缸或者鱼池，供翘嘴鱼游动。不能正常游动，翘嘴很容易翻肚死亡。其次，要有足够的水深。
6. 翘嘴鱼一般是野生还是养殖
翘嘴是凶猛鱼类。几乎出水就死。一般来说。菜市场里是有翘嘴鱼卖的。只是野生翘嘴鱼肉味鲜美。买的人多。一般来说很快就卖光了。你可能是去菜市场太晚了。
另外翘嘴鱼也比较少。所以在菜市场也很少见，但有肯定是有的。
还有，现在翘嘴鱼是能养殖的。菜市场里也经常有活的在出售。野生的比较少见。
7. 养殖翘嘴和野生翘嘴区别在哪
首先翘嘴鱼是一种以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的营养价值还有经济价值。翘嘴鱼生长迅速，粗生粗养，体型较大，最大个体达15公斤以上，常见野生个体为1-10公斤，人工养殖的鱼苗，一周年达0.6-1公斤，两周年可达2-3公斤。
8. 养殖翘嘴和野生翘嘴区别大吗
翘嘴红鮊(鲤科）Erythroculter ilishaeformis 鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属。俗称：大白鱼、翘嘴巴、翘壳、白丝、兴凯大白鱼、翘鮊子、鮊刺鱼。体型较大，常见为 2～2.5千克，最大者重达 10～15千克。体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。侧线明显，前部略向上弯，后部横贯体侧中部略下方。侧线鳞80～93枚。腹鳍基部至肛门有腹棱。背鳍有强大而光滑的硬棘，第二棘最甚。胸鳍末端几达腹鳍基部。臀鳍长大，不分支鳍条3，分支鳍条21～25。尾鳍深叉形。体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。我国平原诸水系均产，以湖北、安徽和黑龙江省产量最多。每年6～7月份和10－11月份为捕捞旺季。东北地区以冬季上捕捞为主，松花江所产最著名。为大型习见经济鱼类，数量较多。其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质 18.6克、脂肪 4.6克，唯多细刺，故有淡水鰳鱼之称，鲜食和腌制均宜。
蒙古红鮊(鲤科）Erythroculter mongolicus 鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属。俗称：红梢子、尖头红梢、红尾巴。体中型，常见者为0．25～0．75千克，最大达3干克。体长侧扁，头稍尖，头背面平，头后背部斜平。下颌比上颌长，口斜裂，后端伸至鼻孔后缘正下方。鼻孔下缘与眼下缘几乎在同一水平线上。侧线直，侧线鳞73～79。腹棱自腹鳍基部至肛门。背鳍第 3根不分支鳍条为光滑硬刺，最长鳍条比头短。胸、腹缩短。臀鳍不分支鳍条3，分支鳍条18～22。尾鳍深叉形。身体上半部浅棕色，下半部银白色，背鳍较暗，胸、腹鳍和尾鳍上叶浅黄色，尾鳍下叶鲜红色。
青梢红鮊(鲤科）Erythroculter dabryi鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属。俗称：青桔子。个体小，一般体长 15～20厘米，体重 150～300克，最大约500克。体侧扁，较薄。头部较小。头后背部隆起。口上位，斜裂，下颌突出于上颌的前方。眼大。侧线明显、平直。被细小圆鳞。背、腹鳍均具强大而光滑的硬棘。腹棱从腹鳍基部到肛门处。胸鳍末端达到或超过腹鳍起点。臀鳍长，不分枝鳍条3，分枝鳍条23～29。尾柄粗壮。尾鳍宽大，呈深又形。背部青灰色，前部较淡，后部较深，两侧及腹部银白色，各鳍略带浅黄色，尾鳍边缘青绿色。分布于全国各主要水系，湖泊、水水库均产，春季为捕捞旺季，以5月份产量较多。产量较多。其肉质细嫩，富含营养，但骨刺较硬。家庭食法一般为清蒸、红烧。
红鳍鮊(鲤科）Culter erthropterus 鲤形目鲤科鲌亚科鲌属。小型鱼，常见体长10～20厘米，最长30厘米。体延长，侧扁。头小。眼大。口小，上位，下颌向上翘，口裂和身体纵轴几乎垂直。头后背部显著隆起。被细小白色薄鳞。自胸鳍基部至肛门腹棱完全。背鳍短小，具粗壮的硬棘。胸鳍末端接近腹鳍。尾柄较长。尾鳍深叉形。背部青绿，微带黄色，体侧及腹部银白色，体例上半部鳞片后缘有小黑斑。尾鳍、胸鳍呈浅黄红色，臀鳍橘红色。
分布极广，全国各主要水系均产。在北方水库，一般7～8月份汛期后即游向河口索饵，为主要生产期。
个体虽小，但产量高，价格低廉，在市场上很受消费者欢迎。家庭多红烧或挂糊炸食。还可加工成罐头，是国内外畅销的商品。
兴凯湖鲌：翘嘴鲌（Culter alburnus）鲤形目鲤科鲌亚科鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。翘嘴鲌体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。
平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。
翘嘴鲌分布甚广，产于黑龙江、辽河、黄河、长江、钱塘江、闽江、台湾、珠江等水系的干、支流及其附属湖泊中。翘嘴鲌生长快，个体大，最大个体可达10公斤，江河、湖泊中天然产量不少。肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类。其营养成分为：每百克可食部分含蛋白质18.6克，脂肪4.6克，热量 116千卡，钙37毫克，磷166毫克，铁1.1毫克，核黄素0.07毫克，烟酸1.3毫克。
相传唐代有位皇帝南巡，御舟行至湖北江凌府界内时，忽有一尾大白鱼跃出水面，落在御舟之甲板上，只见鱼儿活蹦乱跳，阳光照射，银光熠熠，逗人喜爱。皇帝令御厨烹饪，品尝之后，对白鱼的美味大为赞美，从此，江陵府产的大白鱼就被列为贡品。大诗人杜甫在其诗中曾形容“白鱼如切玉”，可见白鱼历来就深受人们的喜爱。
春夏季捕获之白鱼，全鱼可入药，其肉性味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，治疗消瘦浮肿、产后抽筋。
9. 翘嘴养殖技术
在莲藕池中放养翘嘴红鲌，放养时间及放养技巧和常规养殖是有讲究的，一般在藕成活且长出第一片叶后放鱼种。为了提高饲养商品率，建议投放体长10厘米左右的大鱼苗，每亩水面投放400尾。鱼种下塘前用3%食盐水浸泡5～10分钟，同时每亩搭配投放鲫鱼种10尾、鳙鱼种20尾，规格为每尾20克左右。不宜混养草食性鱼类如草鱼、鲂鱼，以防吃掉藕芽嫩叶等。
翘嘴红鲌池养时，放养时间有什么要求？
翘嘴红鲌只要水温稳定在6℃以上就可以放养鱼种。具体放养时间要根据各地气温、水温而定，一般在初冬至早春，只要水温适合，在时间上总是以提早放养为好，有利于提高成活率，可以延长其生长期，提高成鱼产量。
一亩池塘放可养多少翘嘴
这要看你这一亩鱼塘水的质量和深浅。一般一亩鱼塘规范应该在600到800尾适可。10亩范围只要水质好，标准不要超过1万到1万2.防止鱼多缺氧，反坑。
