1、奶山羊营养与饲养管理,毛华明 博士 云南农业大学动物科学技术学院教授 云南省动物营养与饲料重点实验室副主任 昆明田园饲料有限公司董事长,奶山羊营养与饲养管理,一、奶山羊营养需要及营养原理 二、奶山羊的饲养管理 三、提高奶山羊产奶量和经济效益的方法,一、奶山羊营养需要,1 畜禽需要的营养素 能量 维生素 脂溶性维生素：A D E K -胡罗卜素 水溶性维生素： B族 B1-12, C 矿物质元素 常量元素：Ca P K Na Cl Mg 微量元素： Fe Zn Mn Cu Co Se I Mo 蛋白质和必须氨基酸 必须氨基酸：赖 色 苯丙 蛋，苏 缬 异亮 亮 谷 脯 精 组 脂肪和必须脂肪酸

2、必须脂肪酸：油酸、亚麻酸、花生四稀酸 水,一、奶山羊营养需要,2 营养需要 维持需要 生产需要 增重 繁殖 产毛 产奶 产肉 Hammond(1955) 营养利用顺位说 脂肪 瘦肉 骨骼 脑和神经 血中营养 胎盘及胎儿,能量维持需要424.17kjME/LW 0.75=239.45kjNE/ LW 0.75 在低、中、高活动需要分别在维持的基础上增加25%、50%、75% 妊娠早期在维持的基础上增加10%，最后两个月增加50% 粗蛋白质维持需要4.15g/ LW 0.75 妊娠需要最后2个月为6.97g/ LW 0.75 ，或在维持的基础上增加50%-70%,生长需要30.33kjME/ LW

3、 0.75 =17.11kjNE/ LW 0.75 随着增重的增加，代谢能用于增重的比例明显上升，单位增重所消耗的饲料明显下降，提高饲料品质和动物的采食量可明显提高动物的生产性能和饲料报酬,生长粗蛋白需要为0.284g/g增重 对于20kg奶山羊，维持所需的粗蛋白相当于增重150g所需粗蛋白,1kg4%乳脂需5214kjME=2943kjNE 乳脂率每增减0.5个百分点，增减68kjME或39kjNE 随着产奶量的增加，能量和蛋白质用于产奶的比例明显增加，提高饲料品质和增加采食量必然提高产奶量和经济效益,泌乳羊每产1kg4%乳脂标准乳FCM需72g粗蛋白 生产1.5kgFCM所需蛋白相当于60

4、kg母羊的维持需要 1kgFCM=0.4+0.15*乳脂率（%）,3 营养原理,供求平衡原理 水桶原理（营养素平衡原理） 最大采食及营养供给原理,3 营养原理（供求平衡）,3 营养原理（水桶原理）,3 营养原理（平衡原理）,3 营养原理（最大采食及营养供给原理）,随着增重的增加，代谢能和粗蛋白用于增重的比例明显上升，单位增重所消耗的饲料明显下降，提高饲料品质和动物的采食量可明显提高动物的生产性能和饲料报酬 随着产奶量的增加，能量和蛋白质用于产奶的比例明显增加，提高饲料品质和增加采食量必然提高产奶量和经济效益 肯吃肯长，生长快、产奶高的羊采食较好 产奶量与采食量显著相关（r=0.986) 优良品

5、种及其杂交种表现较好的采食性能,4 母羊体况评分,分：极度消瘦或濒死亡的状况，已达到皮包骨的程度。 分：棘突模上去尖利，横突同样明显突出，用手即可容易摸到每个突的末端， 眼肌区浅，没有脂肪覆盖。 分：棘突摸起来尖突而光滑，每个棘突凸凹不平可辨。横突圆而光滑，在横 突下手指轻轻触压即可滑过。眼肌区厚度适当，有少量脂肪覆盖。 分：棘突微微凸起，圆而光滑。只有压上去才能感觉到单个棘突骨骼。横突 光滑，覆盖良好，需用力压下才能感觉横突末端。眼肌区丰满，脂肪 覆盖适中。 分：只有用力压下才能感觉到棘突，在两侧脂肪覆盖的眼肌区之间有一条硬 线。横突末端触摸不到。眼肌丰满，脂肪覆盖层厚。 分：即使用力触压，

6、也感觉不到棘突。在正常情况下，由于眼肌区非常丰满， 覆盖有机厚的脂肪而在棘突位置出现了凹陷。横突触摸不到。臀部和尾 巴上也贮积着大量脂肪。,4 母羊体况评分,表配种时不同体况下母羊的产羔率（英国肉品和家畜委员会，MLC） 母羊品种配种时的母羊体况 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 山区母羊 苏格兰黑面羊 79 - - 162 - - 山区格林斯特羊 - - 75 103 119 109 - 威尔士山地羊 60 65 105 116 123 - - 斯威戴尔羊 - 78 133 140 156 - - 低洼地母羊 低洼地格林斯特羊 - - - 132 154 173 - 曼色姆羊 - -

7、- 167 181 215 秘尔羊 - - 149 166 178 194 192 灰面羊 - - 147 163 176 189 184 威尔士半血羊 - 126 139 150 164 172 - 苏格兰半血羊 - - 148 170 183 217 202 母羊要达到理想的产羔率，配种时的体况需达到分， 过低过高均会影响产羔率。,4 泌乳期各阶段体况要求,分娩： 3.5-4.0 产后1-2月： 大于2.0 配种： 3.03.5 泌乳中期： 3.0 泌乳晚期和干奶期： 3.54.0,二、奶山羊的饲养管理,（一）羔羊的饲养管理 1 重要性 羔羊和青年羊的培育，不仅可以塑造奶山羊的体质、体型，

8、而且直接影响胃、心、肺、乳房等主要器官的发育与机能，最终影响奶山羊的生产力。如果培育不好，就会影响其遗传潜力的发挥。 羔羊的出生重、断奶重与第一胎产奶量的相公系数分别为0.719和0.865。 培育阶段 胚胎期：150天 哺乳期 初乳期（出生6天）、常乳期（760天）、奶与草料过渡期,（一）羔羊的饲养管理,培育要点 避免羔羊两种饮液动机的混淆，确保喂奶时食道沟反射，保证奶直接进入皱胃： ：固定喂奶时间，不要将奶与饲料放在一起饲喂 ：将代乳品调成20%的液体饲喂 ：在饲喂固体饲料时，给以清洁饮水，冬天温水 及早和充足补饲，补饲刺激瘤胃发育：出生10天后即可诱食 给以优质易消化的饲草：幼嫩牧草（黑

9、麦草、苜蓿）、谷物、蛋白质饲料（豆饼、膨化大豆） 营养全面：补充蛋白质，钙、磷、食盐及微量元素，充足维生素，使用一定的药物,（一）羔羊的饲养管理,食道沟反射的条件 引起食道沟反射的第一个条件是饲料必须是液态 只有当幼畜自愿饮液并处于幼畜特有的兴奋状态下，食道沟才闭合,（一）羔羊的饲养管理,各阶段羔羊培育 胚胎期培育：前3个月生长发育较慢，为出生重的20-30%，但很重要，主要发育脑、心、肺、肝、胃，母羊营养要全面；后2个月胎儿的骨骼、肌肉、皮肤和血液的生长与日俱增，70-80%的出生重在后两个月增长，母羊要求供给充足的能量、蛋白质、矿物质和维生素，饲草以优质的豆科干草、青贮和青草为主，适当补充

10、部分精料。 初乳期（1-6天）：及早充足采食初乳 初乳对犊牛发病率和死亡率的影响 初乳采食情况 需接受医疗的犊牛（%） 犊牛死亡率(%) 未采食初乳 50.0 7.4 采食初乳不足 29.2 2.8 采食足够初乳 21.1 1.3 人工哺乳：出生后20-30分钟开始、每天4-5次，饲喂量从每天0.61.0kg开始，逐渐增加。羔羊平均日增重达150200g,4 各阶段羔羊培育,常乳期（760天）： 出生45日龄：体尺增长快；出生75日岭体重增重快，特别是3075日岭； ：每增重1kg需奶68kg，整个哺乳期需80kg，母羊日增 重不低于140g，公羊不低于160g； ：从10日零增加奶量，255

11、0天最高，50天后逐渐减少； ：奶瓶、哺乳器和盆碗哺乳均可，手指诱导羔羊，奶温3842oC为宜 奶与草料过度期（6190天）：奶量逐渐减少，以优质的青干草和精料为主，日粮粗蛋白需1620%。,奶山羊羔羊培育方案,日龄 增重 期末重 哺乳 混合精料 青干草 青草、青贮等 d g/d kg 次数 g/次 kg/全期 g/d kg/全期 g/d kg/全期 g/d kg/全期 15 - 4.0 自由 - 6-10 150 4.7 4 220 4.4 11-20 150 6.2 4 250 10.0 60 0.6 21-30 155 7.8 4 300 12.0 30 0.3 80 0.8 50 0.

12、5 31-40 155 9.4 4 350 14.0 60 0.6 100 1.0 80 0.8 41-50 160 11.0 4 350 14.0 90 0.9 120 1.2 100 1.0 51-60 160 12.6 3 300 9.0 120 1.2 150 1.5 150 1.5 61-70 155 14.1 3 300 9.0 150 1.5 200 2.0 200 2.0 71-80 150 15.6 2 250 5.0 180 1.8 240 2.4 250 2.5 81-90 140 17.0 1 200 2.0 220 2.2 240 2.4 300 3.0 合计 17.

13、0 79.4 8.5 11.9 11.3,羔羊补充料的试验研究,组别 羔羊补充料A 羔羊补充料B 对照组 羊群I 头数 20 21 12 日增重（g）111 119 92 补充料采食量（g） 60 57 羊群II 头数 20 17 13 日增重（g） 112 109 87 补充料采食量（g） 62 66 平均日增重（g） 112 114 90 补充料平均采食量（g） 61 61 补充料/增加增重 2.84 2.55,（二）青年羊的饲养管理,青年羊：断奶配种 优质青干草，促进消化器官的发育，增大采食量 补饲精料补充料250500g/d，依青干草质量而定 营养不良表现：腿高而细、胸窄而浅、后躯短，

14、严重影响体质、采食量和终身泌乳能力 充足运动，半牧半舍饲 10月龄、体重32kg以上配种,（三）种公羊的饲养管理,分配种期（8-12月份）、非配种期 配种期： 神经兴奋、心神不安、采食不好、体力消耗大 优质青干草、胡罗卜、麦芽 精料补充料：75 kg公羊0.751.0kg/d 其中玉米不超过15-20%，保证充足蛋白质供给 非配种期： 精料补充料：75 kg公羊0.50.8kg/d 防止过肥过瘦 配种前1-2个月加强饲养管理,（四）干奶羊的饲养管理,泌乳7月左右配种，低产羊妊娠1-2个后奶量迅速降低而自然干奶；高产羊需人工干奶。 人工干奶： 逐渐干奶：逐渐减少挤奶次数、停止乳房按摩、打乱挤奶

15、时间，减少精料、限制饮水等7-14天干奶； 快速干奶：停奶当天，认真按摩乳房、挤净奶、擦干乳房、2%碘液浸泡乳头、经乳头注入青霉素或土霉素软膏、用火绵胶封闭乳头，停止挤奶；若乳房肿胀厉害，挤奶重新采取干奶措施； 若发生乳房炎，治好后在干奶。 注意卫生、驱虫、保胎、运动 注意营养，保持适宜体况：1kg优质干草、2.5kg青草或青贮0.51.0kg精料补充料，产前20天增加精料。补充胡罗卜、南瓜等更好,（四）泌乳羊的饲养管理,分为泌乳初期（分娩-20天）、高峰期（20-120天）、泌乳中期（120-210天）、泌乳后期（210天干奶） 泌乳初期（分娩-20天）： 产后消耗大、体质弱、消化机能差、乳

16、房等器官功能不正常，以恢复为主。 5-6天内给以优质幼嫩青干草、引用玉米粥或温盐水麦麸汤和少量精料，6天后饲喂青贮，逐渐增加精料喂量。 精料喂量依母羊食欲和产奶等表现逐渐增加；干物质采食量为体重的3-4%。,（四）泌乳羊的饲养管理,高峰期（20-120天）： 产奶以4070天最高，尽可能快速提高产奶量，延长高峰期，关系到全年产奶量。 优质青干草、充足块根块茎饲料 引导饲养：20天后，在原来精料的基础上（0.5-0.8kg/d），每天增加50-80g，只要奶量不断上升就不断增加；奶量不上升不增加，并维持5-7天后按饲养标准给。精料是否增加要前看食欲、中看奶量、后看粪。 产前营养丰富、产后大胆饲养

17、、精心护理；增加饲喂次数、少给勤添、保证充足引水、可适当饲喂豆浆。,（四）泌乳羊的饲养管理,泌乳中期（120-210天）： 保证饲料稳定 优质青干草、多汁饲料 充足清洁引水，1kg奶需23 kg水，日需水6-8kg 泌乳后期（210天干奶） 产奶量逐渐下降，产奶量下降后逐渐减少精料喂量。 注意事项 正确挤奶，防止乳房炎 刷拭、修蹄、去角,三、提高奶山羊产奶量和经济效益的方法,三、提高奶山羊产奶量和经济效益的方法,优良品种 良好的体型外貌 羔羊、青年羊的良好培育 优质的粗饲料和多汁饲料供应 黑麦草、苜蓿、全株玉米青贮、胡罗卜、红薯、南瓜 合理补饲：能量、蛋白质、矿物质、维生素 良好管理，增加健康

18、，减少疾病 高价值产品开发 合理有效的生产经营组织建立 加强科研与人才培养,优质粗饲料 优质粗饲料是实现优质牛羊生产的首要基础 保证牛足够DMI 保证奶牛在较高的产奶量下有较高的乳脂率与乳蛋白含量，以及奶牛健康 降低饲料成本 消除因饲喂作物秸秆、菜叶等对牛健康影响和产品中的农药残留 解决优质粗饲料拱给的途径是调整种植模式和收获方式 农田种植优质牧草（一年生和多年生） 农田种植全株玉米青贮等 建立优质干草生产基地（草山、草坡）,不同饲料的营养价值,饲料 NEL CP NDF ADF Ca P (Mcal/kg) (%) 苜蓿干草 早期 1.50 23.0 38 28 1.80 0.35 生长晚期

19、 1.42 20.0 40 29 1.54 0.29 早花期 1.35 18.0 42 31 1.41 0.22 中花期 1.30 17.0 46 35 1.41 0.24 盛花期 1.20 15.0 50 37 1.25 0.22 玉米秸秆 1.11 5.9 67 39 0.57 0.10 全株青贮 1.69 8.9 14 0.04 0.29 玉米粉 1.96 10.0 9 3 0.03 0.29 三叶草 生长早期 1.55 24.7 1.35 0.31 早花期 1.57 19.4 40 31 1.26 0.38 盛花期 1.45 14.6 43 35 1.31 0.27 黑麦草干草 1.4

20、5 8.6 41 30 0.65 0.32,不同饲料的营养价值,饲料 NEL CP NDF ADF Ca P (Mcal/kg) (%) 意大利黑麦草 草期 1.55 15.2 38 33 生长后期 1.40 10.3 42 36 0.62 0.34 早花期 1.20 5.5 45 36 燕麦 孕穗期干草 1.64 17.5 58 35 抽穗期干草 1.35 14.0 62 39 腊熟期干草 1.18 11.5 56 34 秸秆 1.11 4.4 70 47 0.24 0.06 壳 0.74 3.9 78 42 0.15 0.15 谷实 1.79 10.0 0.11 0.34 去壳谷实 2.18 17.7 0.08 0.48 象草 生长后期 1.23 8.7 70 45 0.60 0.41 开花后期 1.18 7.8 75 47 0.35 0.30,云南省泸西县金马兽医站试验地,云南省泸西县金马兽医站试验地科技人员割草测产,奶牛浓缩料的研制,