蚕豆是青海传统农作物，有着数百年的种植历史。由于海拔高、气温低，青海所产的蚕豆籽粒饱满，品质优良。每到农历二月初二，河湟农村家家户户都要炒大豆（蚕豆）和豌豆。近年来，随着蚕豆实现规模化种植，青海人记忆里的小蚕豆走出深山，走向大市场。

乐都蚕豆走向大市场

8月，行走在海东市乐都区瞿昙镇魏家村，一株株蚕豆长势良好。走进田间地头，沉甸甸、绿油油的豆荚挂满枝蔓。农户魏仁堂和家人正忙着采摘蚕豆，不一会儿，田埂上便堆起一袋袋蚕豆。

“这些采摘好的蚕豆已经被预订了，跟收购商约好的上午10点装车送往外省。青海的蚕豆品质好、口感好，每到采摘的时候，都有不少收购商一大早就在村里等。”魏仁堂一边麻利地挑拣采摘好的蚕豆，一边分享起他种植蚕豆的经历。

魏仁堂种植蚕豆已有多年，今年，魏仁堂种植了约0.5公顷蚕豆。“我们种植的‘青蚕21号’，目前长势良好，豆荚也饱满，希望今年有个好收成，能卖个好价钱。”魏仁堂说。

记者在采访中了解到，“青蚕21号”籽粒大、结荚长，平均每个豆荚里面有4粒蚕豆。每年8月采收，正好填补了此时南方市场没有鲜食蚕豆的空白。目前，魏家村已接到来自上海、陕西等地的订单。

小蚕豆种出大产业

“你看，个头高的品种是‘青蚕15号’，个头矮小的是‘青蚕21号’。今年我们种植的‘青蚕21号’有40公顷，已经实现连片种植。”魏家村党支部书记魏大功介绍，魏家村有村民182户，如今家家户户都种起了蚕豆。2022年，全村蚕豆种植收入达100多万元。

蚕豆产业想要走得更远，品质是关键。以往，魏家村的蚕豆种植地块零散，没有形成规模效益。近年来，魏家村结合本村地理条件、土壤及气候特点，筛选出适合本地种植、食客好评、抗病害能力强的优质绿皮蚕豆规模种植。

“大面积种植最担心的问题是种出来了却卖不出去，种植规模起来了，就得打通产销通道。”魏大功告诉记者，为把蚕豆打造成为富民产业，魏家村从基础设施、科技指导等方面入手，为蚕豆规模发展提供支持。在种植过程中引进良种良法，在相关部门的指导下严把耕地、播种、施肥等每一道关口，确保蚕豆种植高质量推进。

为让蚕豆成为当地群众增收致富的“金豆豆”，乐都区围绕生产技术、政策落实、加工销售、市场需求等各环节，全方位为农户提供信息和科技服务，农技人员依据农时进村入户，深入田间地头广泛开展现场技术指导和培训服务。

蚕豆种植成为乐都优势产业

蚕豆产业是乐都区优势特色产业之一。近年来，乐都区高度重视蔬菜产业发展，立足资源优势，优化产业布局，积极推进蔬菜产业高质量发展，以蔬菜品牌带动乡村全面振兴，提升现代农业核心竞争力。

乐都区结合农业产业发展实际，科学调整优化种植结构，按照“稳薯、扩油、抓豆”产业布局，采用良种良法相配套、农机农艺相结合、稳定面积和产量等方式，有效提升全区蚕豆综合生产能力，推进蚕豆种植面积稳步增加。

2023年，乐都区蚕豆种植面积达1713公顷，较上年增加1093公顷。瞿昙镇在魏家村等17个行政村推广种植“青蚕15号”“青蚕21号”367公顷。

乐都区按照“一乡一业、一村一品”发展模式，全力打造8大产业基地，形成以浅山乡镇及湟水河两岸沿线乡镇为主的紫皮大蒜、乐都长辣椒、绿萝卜、地膜洋芋、复种大白菜生产基地，以南北山乡镇为主的马铃薯种植、生猪、禽蛋和肉牛养殖基地。今年上半年，乐都区完成蔬菜单种面积4180公顷。