受市场和苗种等因素影响，很多养殖户纷纷放弃了养殖黄鳝，湖北省的养殖面积大约减少了30%。那么，面对市场的波动，养殖户们究竟该如何抵御风险？养殖困境到底该如何破解呢？我们一起来看看专家提供了哪些方法。

这几年很多养殖户纷纷放弃黄鳝养殖，其中一个主要原因就是黄鳝价格的大幅波动。从2012年到2015年，黄鳝价格从最高四五十元一斤到最少十几元一斤。养殖户如果本身产量低，再遇上价格低，那就根本没有赚头。

农业部黄鳝行业专项专家杨代勤说，这几年很多黄鳝养殖户说不赚钱，严格来说不是市场出问题了，而是养殖技术出问题了。

由于黄鳝养殖对技术要求比较高，如果把握不好引种时间和生长进度，都可能导致黄鳝大规模死亡。所以，如果不能掌握配套的养殖技术，乡亲们就要慎重选择。

很多养殖户认为，黄鳝价格就像变天一样，说变就变只能自认倒霉。事实上黄鳝价格出现大幅波动，跟养殖户大量增加有很大关系。 2010年到2012年，由于黄鳝行情好，养殖户们尝到了甜头，于是很多人就跟风养殖，导致市场供大于求。

一旦养殖规模和销路不成正比，价格就会出现下滑。所以，乡亲们投入黄鳝养殖之前，一定要认清需求，找准市场。

从我们调查的情况来看，虽然全省的养殖面积下降了约30%，但退出市场的大多是小户和散户，从仙桃、监利程集、公安狮子口等地方的专业合作社和养殖基地来看，养殖户的效益还是能得到保障。

对比来看，大户、合作社社员在苗种、技术、资金等多方面都占据优势，而散户小户不仅养殖成本高，抗风险能力差，市场行情一不好，他们就容易打退堂鼓，弄不好，还会把以往赚的几个钱都赔进去。

不少养殖户在规避风险方面有独门妙招。仙桃市的易卫祥有养殖水面1200亩，是全省响当当的大户。他的黄鳝采取隔年喂养的方法，利用时间差，避开市场风险。

易卫祥在每年立秋前，购进黄鳝苗，到了七八月，别人大面积进苗时，他养殖的黄鳝已经可以上市，利用市场的空档期，一卖就是好行情。

从仙桃的经验来看，当地建设了12个黄鳝交易市场，黄鳝大部分直销到省外，在江浙一带拥有一定的黄鳝定价权。同时仙桃市还进行产品深加工，不断延伸产业链条，完善产业体系，在市场相对低迷的情况下依旧能保持平稳健康的发展。

虽说这两年市场整体行情不好， 但是今年，黄鳝价格开始略有上升，迎来一个转折期。

按照专家的分析，今年的黄鳝行情会往好的方向发展，但是我们也要提醒养殖户，一定得时刻注意科学喂养，关注市场变化，毕竟养殖风险随时随地都会存在。