玫瑰香葡萄既可鲜食,也可酿酒、制汁,果粒含糖量高、色泽艳丽,深受青睐。肉质硬实、易运输、耐贮藏,抗逆性强、易丰产,棚栽面积逐年扩大。但在生产中,由于有些果农管理不到位或不会管理,造成收益小,影响了玫瑰香的推广。现将玫瑰香保护地栽培技术介绍如下,以推进保护地葡萄产业健康发展。

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1、重视扣棚前管理,适时扣棚

扣棚前清园杀菌,喷洒3~5°Be石硫合剂,铲除越冬病虫。12月中下旬(扣棚前40 d左右),棚室地面充分灌水后行间覆膜,提升地温,待扣棚升温时地温可达12~15 ℃,确保地上与地下部分生长协调。要选择适宜的扣棚时间。扣棚过早(1月上中旬前),需冷量不足,萌芽、开花不整齐,花期长,坐果率低;扣棚时间过晚(2月中下旬后),与露地栽培时间差短,效益不高。一般于1月底至2月上旬在自然休眠结束后扣棚,即可满足玫瑰香葡萄的需冷量(1 000~1 500 h)要求。

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2、科学进行环境管理

扣棚后至萌芽期间,棚温应缓慢有序升高,前3~5 d,适度放风,使棚内温度逐渐回升到15~17 ℃;以后每天上午8时左右揭开草帘升温,下午16时左右及时盖上草帘保温。萌芽前,夜间低温在5~7 ℃,白天温度最高不超过30 ℃。每隔5 d对枝蔓喷1次0.5%~1%的尿素液,直至芽萌动。萌芽至花前,夜间低温在7~15 ℃,白天最高24~28 ℃,适温20~25 ℃。花期,夜间低温在10~15℃,白天最高不超过30 ℃,适温22~26 ℃。浆果膨大期,白天不超过30 ℃。浆果着色至成熟期,白天升温较快,应特别注意放风降温,白天温度维持在25~30 ℃,若超过30 ℃即开始放风,夜间15 ℃左右,使昼夜温差达12~15 ℃,以利于浆果着色和糖分积累。

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湿度管理:萌芽前后至花序伸出期,棚内空气相对湿度可达80%~90%;花序伸出后控制在70%左右;花期降至60%~65%;其他时间空气相对湿度控制在65%~70%。另外,棚膜应选用防尘无滴膜,及时清除棚膜尘土,提高透光率;遇阴雨寡照天气,要用日光灯补光,在距棚顶50 cm处每隔6~8 m装1只。

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3、加强土肥水管理

每年秋季施667 m2入腐熟有机肥5 000~6 000 kg,棚内CO2浓度可长期维持在较高水平,以满足光合需要。扣棚升温催芽前,667 m2追施复合肥30 kg,灌1次催芽水并覆地膜。花前再灌小水。硬核期,667 m2地下追施氮磷钾(16-8-34)水溶肥30~40 kg,分3次施入,间隔15~20 d;叶面喷施氮磷钾(5-0-45)中微量元素水溶肥,间隔15~20 d 1次,连喷2~3次。浆果膨大期,667 m2追施磷酸二铵40 kg,并灌足水。浆果开始着色期,667 m2施硫酸钾复合肥50 kg,适度减少氮肥与灌水量;着色期,控氮控水、增磷钾肥。使用弱碱增氧微分子发生器处理灌水,防止土壤板结;每次灌水后进行中耕松土。

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4、精细花果管理

4.1提高坐果率

一是摘心控梢。始花期对主蔓摘心,对花序以上留7~8片大叶摘心,发育枝留7~8片叶摘心;顶部副梢留3~4叶反复摘心,其余副梢留2叶绝后摘心,以促进冬芽发育。二是环切扭梢。花前2~3 d或花后3~5 d,对主蔓、母蔓基部进行环切,深达木质部抑制旺长;花前,对花序上部的新梢进行扭梢,提高坐果率。三是喷施硼肥。花前7~8 d,对叶片、花序喷洒0.2%硼酸或0.1%硼砂溶液,隔5 d左右1次,连喷2~3次。四是喷赤霉素。盛花期,以25~40 mg/kg赤霉素溶液浸蘸花序或喷雾。

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4.2疏穗疏粒

谢花后10~15 d,根据坐果情况进行疏穗,长势强的枝蔓留2穗,中庸的留1穗,弱的不留。若采用一年一栽制,每结果蔓留1穗即可。花后15~20 d选择性疏粒,疏除密、小、畸形粒,确保果穗紧凑、果粒均匀,667 m2产量保持在2 000~3 000 kg为宜。

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4.3促进着色

浆果着色前,在结果母蔓基部进行环割促色。硬核期,喷0.3%磷酸二氢钾,或海藻酸类的叶面肥1 000~1 500倍液,10~15 d 1次,连喷2~3次,促进着色。果顶膨大变软时,喷40%乙烯利1 000~1 500倍液;着色初期,再喷1次,浓度为1 500~2 000倍液。另外,浆果着色初期,摘掉新蔓基部老叶,疏除遮盖果穗的无效新蔓,改善光照,也可促进着色。

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5、采后管理

采后清理架面追肥,以磷、钾肥为主,少量配合氮肥,具体667 m2施硫酸钾复合肥20 kg。8月中旬至9月上旬,结合施基肥在距主蔓40~50 cm处进行深耕,深度为30~40 cm;结合产量,按果肥比1︰2施入腐熟鸡粪,同时每667 m2混入尿素60 kg、磷酸二铵30 kg、硫酸钾复合肥30 kg、硼砂2 kg,行间覆膜促进有机肥分解。

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果园更新方法:对多年一栽制果园,可用保留法——保留原来的枝蔓不剪,让其继续生长;也可用重剪法——在主干处剪掉原主蔓,促进主干新芽萌发,培养为翌年的结果母枝。对保留的枝蔓冬剪,一般采用中短梢修剪,延长蔓留7~8芽,疏除细弱、病虫蔓;结果蔓剪留3~4个芽,预备蔓留2~3个芽修剪。对一年一栽制的拔除苗木,整地后新栽营养钵苗培养结果蔓。11月上中旬,将冬剪后的枝蔓适当捆绑,并在主蔓基部做好土枕,然后顺主蔓方向压倒,在行间距植株70 cm以外取土覆盖,宽80~100 cm,厚度20 cm以上,埋土后封冻前灌足水。

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