何首乌的高产栽培技术
何首乌Polygonum multiflorum Thunb．为蓼科蓼属多年生缠绕藤本植物，其块根及茎叶均为名贵的中药材。块根即何首乌，藤茎为中药中的夜交藤。何首乌为常用中药，性温，味苦、甘、涩；具解毒、消痈、润肠通便之功能；用于瘰疬疮痈、风疹瘙痒、肠燥便秘、高血脂。制首乌具补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功能；用于血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、久疟体虚、高血脂。夜交藤性味甘平，人心肝经，具养血安神、祛风通络之功能，对慢性顽固失眠，神经衰弱，颇有效益；尤其对阴虚血少的失眠多梦症效果显著。夜交藤善养血通络，对治疗阴虚血少的络脉阻滞、风湿痹痛有较好的效果。何首乌和夜交藤市场需求且较大，近几年由于过度采挖，野生资源已经枯竭，而市场需求仍进一步增加，因此目前急需开展进行人工栽培技术研究和规模人工种植。自2003年起，我所技术人员对何首乌进行了野生驯化研究和栽培技术研究，取得了较为满意的结果。
1 生物学特性
何首乌为多年生缠绕藤本，当年生茎中空，多年生茎木质化；叶互生，叶片狭卵性至心脏形；圆锥花序顶生，花小而多，绿白色；种子三角形，熟后黑色。地下结块根，多呈纺锤形，表皮赤红色，故又称赤首乌。何首乌喜温暖湿润环境，耐寒，能在田间越冬。对土壤要求不严，一般土壤都能生长，但以肥沃土壤生长良好， 田间内涝积水，易引起何首乌块根及根系腐烂。生长于海拔200～800m 的丘陵、草坡和灌丛。宜在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的砂质壤土上栽培。用小块根繁殖，生长较快，也可用种子直播，生长3～4年收获。野生品分布于西南、中南、华东地区及陕西、甘肃等省。资源较多的有云南、贵州、四川、广西、湖北、湖南等省区；20世纪70年代～80年代，由于供大于求，导致库存过大，各地下调了生产和收购计划，寻找新用途，在保健食品、饮料、化妆品等方面有了新的开发利用，因此目前市场需要量有较大增加。目前全国何首乌商品仍以野生资源为主。
2 功能与价值
何首乌商品呈纺锤形或块状，长6～16cm，膨大部直径3～12cm。外表红褐色或紫褐色，有不整齐的纵沟，凹凸不平，一端有根痕，质坚，显粉性。横断面淡红棕色或淡黄棕色，中心为一较大的木心，周围有数个圆形的维管束，形成云锦花纹；干后有突起的皱纹。质量以坚实、显粉性者为佳。
自唐以来，何首乌倍受世人的青睐。经长期临床实践证实，何首乌具有诸多功效。在中医文献中早就有“何首乌能止心痛、益气血、乌须发、悦颜色、长筋骨、益精髓、延年不老” 的记载。古方“七宝美髯丹” 就是以何首乌为主药制成，对因肝肾虚亏、精血不足、身体衰弱、须发得不到充足营养而变枯白者，有特殊的疗效。
近年来， 国内外医药学家证实何首乌含有较多的卵磷脂，而卵磷脂是构成神经组织，特别是脑脊髓的主要成分， 同时为血球及其他细胞膜的重要原料。此外，何首乌中含有较多的蒽醌衍生物，具有促进肠蠕动、降低血中胆固醇、抗衰防老的作用。
3 何首乌的有性繁殖
3．1采种和贮藏
首先选择品种纯真、无病虫害、生长发育健壮的优良单株作为采种的母株。当何首乌种子成熟、外表由白色变为褐色、内部变成黑色时，需及时采收，否则种子就会自然脱落。采收的种子因含水量大，容易霉烂及感染病虫害，从而失去发芽能力，故必须晒干后才可装入麻袋或沙布袋，置于通风干燥处贮藏，切忌用塑料袋贮藏种子。
3．2选地
何首乌育苗对土壤选择较为严格，以土层深厚、土质疏松肥沃、水源方便、能排能灌的地块为宜。苗床地确定后，头年在杂草开花之前就把杂草除净，以免第2年杂草与何首乌幼苗争夺养分和光照，这是育苗能否成功的关键。
3．3整地
先把苗床地深翻后，曝晒15～20d，可减少土壤中的病虫害。有条件的地方用树枝或秸秆等堆在垡子上，放火烧一次，这可使杂草大量减少，病虫害减轻，提高土壤肥力。然后进行整地，结合施基肥，要求每平方米施优质的农家肥10kg，施后翻挖一次，清除杂草根，整细抓平墒面。
3．4播种
多年试验结果证实，何首乌最佳播种节令以3月份“惊蛰” 为宜。过早，温度低，不能满足种子发芽需要的温度，不但不会出苗，反而还会烂种；过迟，虽然播种后出苗快，但生长期短，对幼苗生长不利。
何首乌因种子细小，应以撒播为宜。播种量为每平方米4～6g，播种前先用]二具把墒面的表土轻轻拍平，土壤空隙不能过大，人土过深就出不了苗。同时还必须选择在早晨或傍晚无风时拌细土或草木灰撒播，播种后用筛细的泥土及少量农家肥撒盖在墒面上，厚度以0．1～0．2cm为宜，而后再撒盖一层青松毛，厚度以肉眼能见土五分之一为宜。
3．5苗床地管理
浇透水：何首乌种子tWd,，浇水时一定要用喷壶喷浇多次，不能用水直接冲灌猛浇。此后，晴天时每天上午10点或下午5点以后，轻浇水一次；20～ 25d左右出苗后，2～3d浇水1次。
除草：何首乌播种以后杂草先fj5，应及时除草并酌情浇水。以后每隔10d左右除草1次。
追肥：幼苗出土60d后，可用100kg水加0．2～0．3kg复合肥或尿素喷施，浓度要轻，次数要多，每隔10～15d喷施1次。幼苗中后期可用0．5％ ～1％浓度复合肥或尿素喷施，或用50kg清水加粪水5～ 8kg浇施。
问苗：为培育壮苗，须把过密、弱小的苗问掉。第一次问苗在幼苗出土后30d左右进行；第二次在幼苗出土后50d左右进行；第三次间苗叫控苗，基本做到间隔3—4cm留1株。间苗宜早不宜迟，否则会造成幼苗徒长。每次问苗后应适当浇水。防治病虫害：目前苗床地发现的虫害主要是地老虎，可人工捕杀，或用1：2 000倍的敌杀死喷雾进行防治。病害主要是白粉病，发病前可用1：1的200倍波尔多液喷施预防，发病时可用25％ 的多菌灵500—800倍溶液喷施。
4 何首乌的无性繁殖
4．1插穗的采集
用枝剪从无病虫害的母株上剪取粗壮茎枝做繁殖材料。插穗的剪取用枝剪剪取具2—3节、长20cm的茎枝做插穗，每100枝捆成一扎。茎枝上下剪口要平滑，上剪口距插穗最上一个节3cm左右，以免上部失水时影响发芽；插穗下剪口，距下节1cm左右，以利生根。插穗处理用50×10 NBA浸插穗1h。
4．2早春老茎扦插育苗
何首乌春季发芽早，当气温在10℃ 左右时即开始发芽长叶。何首乌早春老茎扦插一般于2月下旬至3月上旬，在其茎发芽前进行。选2～3年生直径2ram以上的藤茎，剪成15～20cm小段，每段应有3个以上芽眼。扦插前应整好地，施足有机肥，作宽1．5m的育苗畦，按行距25cm，顺畦开深15cm的沟，将插条均匀埋人沟内，株距10cm，插条上部留一个芽眼露出地面，其他全部埋于土中，埋实后浇足水，畦上，覆盖地膜，以利保湿增温。若温度适宜，10d左有即可生根发芽。
4．3夏季嫩枝扦插育苗
7～8月高温多雨季节，选较粗的藤茎作插条，扦插方法基本同春季老茎扦插，插后不盖地膜，保持土壤湿润。有条件的地方可在畦上搭拱棚，用遮阳网遮荫保湿，8～10d即可产生新根而成活。
4．4块根繁殖法
8～9月或2～3月采挖野生的何首乌块根，选用小型块根或者块根的茎基部作种，栽种在疏松肥沃的地块，株行距20cm ×30cm，播种后必须浇定根水1次，出苗后正常管理。
扦插和块根育苗的苗床地块必须加强中耕除草，待新苗长至20～30cm时，必须用复合肥2—3kg对水100kg均匀浇施。
5 栽培及田间管理
5．1搭架栽培
何首乌缠绕性强，藤茎可生长至10m以上。田间栽培必须搭架栽植，有利于通风透光，增加叶片受光面积，增加养分积累，以提高块根产量。田间栽培行宽1．2m左右，以南北行为好。顺行每隔2～4m立一根高2m的水泥杆，地下埋0．5m，地上高1．5m，水泥杆间顺行用4～5根铁丝连接，沿行起垄，垄高20～ 30cm，在垄背上栽植何首乌，株距30—40cm。
5．2浇水和排水
何首乌定植后，宜小水勤浇，苗期需经常保持田间湿润，以利成活，待成活后可少浇水。雨后注意排除积水。高温多雨季节，注意排水防涝，以防块根腐烂。
5．3除草追肥
何首乌定植后，应勤中耕除草和施肥，生长期间每年结合除草追肥2～3次。5～6月开花前每公顷施饼肥750kg，10～11月以施磷钾肥为主，每公顷施过磷酸钙300kg，氯化钾300kg。
5．4修剪
栽植苗成活后如茎蔓铺地过于徒长，7月份割去一部分茎叶，通风透光，以利块根生长。一般每株只留一藤，多余的分芽苗剪掉，到1m以上才保留分枝，这样有利于植株下层的通风透光。如果茎蔓生长过旺，可适当打顶，大田生产每年修剪5—6次。搭架栽培的，当茎高30cm时，应整蔓，使茎蔓均匀分布在架上。直接栽培的，在茎蔓封垄后，可收割部分茎叶，入药， 以利通风透光，促进地下块根生长。
5．5摘花
除留种株外，于5～6月间摘除花蕾，以免养分分散，．影响块根生长。
6 病虫害防治
6．1叶斑病
在高温多雨季节开始发病， 田问通风不良发病重，主要危害叶。表现为叶片出现黄色至褐色斑点，严重时导致大量叶片枯死。
防治方法：清洁田园，保持通风、增强透光；发病初期喷1：1的120倍波尔多液，每隔7～10d喷1次，连续2～3次；发病后立即剪除病叶，再喷65％代森锌500倍液防治。
6．2根腐病
多在夏季发生，危害根部。
防治方法：注意淋水；拔除病株，病穴撒上石灰盖上跺实；用50％多菌灵可湿性粉剂l1000倍液灌根部，可起到保护作用。
6．3锈病
是一种真菌病，3～8月发生。常先在叶背出现针头状大小突起的黄点， 即夏孢子堆。病斑扩大后呈圆形或不规则形。夏孢子堆可在藤上、叶沿周缘发生，但以叶背为主。严重者可造成叶片破裂、穿孔，以致脱落。
防治方法：清除病枝残叶，减少病原；发病初期喷75％敌锈钢300～400倍液，或喷0．2～0．3波美度的石硫合剂，每7～10d 1次，连续2～3次；发病期用75％ 百菌清1 000倍液或75％ 甲基托布津1 000～2 000倍液喷洒，7d 1次，连续2次。6．4蚜虫、地老虎、蛴螬蚜虫用40％ 乐果乳油1 500～2 000倍液加少量洗衣粉喷杀，每隔半个月喷1次。地老虎、蛴螬可人工捕杀或用75％辛硫磷制成毒饵诱杀。
7 采收与加工
何首乌栽植3～4年即可收获，扦插的第4年收获产量较高。秋季落叶后或早春萌发前采挖，块根去净须根，洗净泥土，切片晒干入药。大的切成2cm左右的厚片，小的不切，晒干或烘干即成。以体重、质坚、粉性足者佳。也可加工蒸熟后泡酒，称为首乌酒，具有补肝肾、益气血、乌须发、延年益智的作用。每公顷可收干货3 750～4 500kg。夜交藤栽后第二年起秋季割下茎藤，除去细枝
和残叶，晒干而成。以质脆、易折断、断面皮部紫红色、木质部黄白色或淡棕色、具多数小孔为佳。髓部疏松，类白色。贮于干燥通风处，防潮，防虫蛀。
