导读：农业全产业链是农业产前、产中、产后各环节纵向一体，农业与二三产业贯通融合，资源要素全流程优化，农业经营主体密切分工、有机联结的产业组织形式，是农业产业化发展的高级形态。建设农业全产业链是发展乡村产业、促进农民增收的重要举措，也是建设现代化产业体系的重要内容。

本文【乡村闻道】将给大家带来历年总结的农业全产业链图，供农业初学者了解农业产业链、产业链上的诸多业态及农业全产业链的未来。

农业农牧所在的行业，因为跨越的产业长，所以，安全是首要问题。

保障安全的产品过程，是农业农牧企业发展的核心思维和参照系之一。

01

什么是农业产业链？

农业全产业链应该如何布局 ?

农业竞争，已由产品之间的竞争，转为产业链之间的竞争。加快推进农业产业链整合，能有效弥补中国传统农业经营方式竞争优势的不足、更好地参与全球竞争，能加快推进农业结构调整、促进农民增收。

必须抓住当前需求侧消费结构升级、供给侧改革加速的有利时机，立足国情、分类施策，积极探索中国特色的农业产业链整合模式。

随着经济全面进入新常态，当前区域综合实力的竞争，已经由原来的企业和产品之争，转变为产业链竞争。

延伸农业产业链，提高农产品附加值，让农民充分享有农业生产、加工、流通等全链条的增值收益，成为促进农业增效、农民增收的必然选择。

一、何谓农业全产业链?

关于“农业全产业链”的概念，目前尚未有较为权威的界定。综合各家之言，虽然学者们阐述的角度不同，但对农业全产业链涉及农产品生产、加工、运输、销售等诸多环节，包括农业产前、产中、产后的各部门、组织机构及关联公司是一个有机整体的看法大体是一致的。

在农业领域，农业产业链是不同农产品链的集合体，是联结农业生产资料供应、农产品生产、加工、储运和销售、消费等环节的有机整体。它一般由产品链、价值链、创新链、资金链、信息链、组织链构成。

什么是农业全产业链？农业全产业链是指涵盖农业生产、加工、流通、销售等各个环节的一整套产业链条。这一概念体现了农业产业的多层次、多领域性质，涉及到农业的全过程，从生产开始直到最终产品到达消费者手中。下面农交网小编带来农业产业链深度分析。

一、农业产业链深度分析

一方面，农业全产业链在国民经济中占据重要地位。打造农业全产业链，顺应产业升级的一般规律，能够实现农业从抓生产向抓链条、从抓产品向抓产业、从抓环节向抓体系的转变，是提高农业综合效益和竞争力的必由之路，是促进乡村产业振兴和农民持续增收的必然选择。另一方面，延伸拓展产业链条，推进农业全产业链融合发展，是转变农业发展方式、重塑农业竞争力的关键之举。现代农业的竞争已由产品之间的竞争转变为产业链之间的竞争。我国农业产业链条较短、附加值较低，深入推动农业供给侧结构性改革，加快推进农业产业纵向和横向融合发展是关键，需做好延链、补链、强链，协同打造产业链供应链价值链，构建立体多维的现代农业产业体系。

二、农业全产业链中的主要环节

1、农业生产阶段

这是整个产业链的起始阶段，包括农业种植、养殖、渔业等。农业生产阶段的目标是获得各种农产品，如粮食、蔬菜、水果、畜禽产品等。

2、农产品初加工阶段

在这个阶段，农产品经过初步的加工，包括清理、分级、分选、包装等，以提高农产品的质量和商业价值。

3、农产品加工与深加工阶段

这一阶段包括对农产品进行深加工，将其转化为各种加工食品、饲料、化肥、农药等，增值产品的生产。

4、流通与物流阶段

这个环节涉及到产品的运输、仓储、批发、零售等环节，确保农产品从产地流向市场，最终到达消费者手中。

5、市场销售与营销阶段

这一环节包括农产品的市场推广、品牌建设、销售渠道的开发等，确保产品在市场上有竞争力。

6、农业服务与技术支持阶段

包括提供给农户的技术支持、培训、咨询服务，帮助他们提高生产效率和产品质量。

7、废弃物处理与资源综合利用阶段

这个环节关注农业活动产生的废弃物的处理与回收利用，包括有机废弃物的堆肥、能源的回收等。

8、农业金融与保险服务

提供金融服务，为农业生产提供融资支持，同时提供农业保险服务，降低农业生产风险。

农业全产业链的健康发展需要各个环节的协同合作，以实现农产品从生产到消费的全过程高效、可持续的运转。这也有助于提高农业产业的附加值，促进农业现代化和可持续发展。

二、三大类型农业产业链发展加快

1、加工链不断巩固

截至2016年底，农民合作社中有53%发展加工流通，7.8万家规模以上农产品加工企业延长农业产业链、提升价值链。农产品加工业与农业产值比上升到2.2∶1，农产品加工率达到65%。

2、服务链快速发展

在需求带动和政策扶持下，各类新型农业服务主体快速发展。目前，全国经营性专业服务组织超过100万个，市场化运作的龙头服务企业不断壮大，农业生产型服务的产业形态越来越明晰。

3、功能链蓬勃兴起

作为农业发展新动能的休闲农业、乡村旅游呈快速发展态势。

2016年，全国休闲农业和乡村旅游营业收入超过5700亿元，正成为农村经济发展的重要新兴行业。

三、农业产业链整合模式呈多样化

1 、专业市场带动型

由地方政府建立农产品专业批发市场，大批中间商在专业市场进行批发交易，中间商再分别联系农户和消费者。专业批发市场是整合产业链的关键。

2 、农民合作组织带动型

农户在自愿互助的基础上成立各种类型的合作经济组织，合作经济组织自己从事农产品的加工和销售，向产业链后端延伸。

3 、“龙头企业+合作社(基地)+农户”型

由一家或几家农业龙头企业通过订单农业、股份合作、全程(半程)服务等形式与合作社(基地)形成紧密合作关系，构建“市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户”的农业产业链经营模式。

4 、产业集群驱动型

农产品加工(流通)企业在空间(产业园区或物流园区)集聚，带动当地特色农产品或优势农产品的基地化生产，以及相关服务行业的空间集聚，形成“产业园区+物流园区+服务基地+区域农业”的产业体系。

5 、功能拓展型

近年来一些地方拓展农业功能，将农业生产与文化、旅游业融合，形成休闲农业等新兴农业产业链。

四、农业产业链如何布局

农业产业链建设是我国现代农业的重要组成部分和产业支撑。构建现代农业产业链，使农业产业链组织从松散到紧密，从生产为主到销售为主，从单一到综合，从短到长，从小到大，从内到外。现在只需四步就能轻松布局农业产业链。

1 、不断拓展和延伸产业链

(1)产业链的纵向延伸

从纵向角度使产业链向前向后延伸，并主要在农产品加工业上做文章，尽可能提高农产品精深加工比例，实现价值增殖。

(2)增加产业链横向延伸

从横向角度对每一环节进行拓宽，使得各个产业环节和产品功能得以扩充。

农业生产不仅是获得农产品的过程，其间，利用现代化农业的生产性、观光性、娱乐性、参与性、文化性、市场性，可以开发旅游观光农业，还可以作为农业教育基地、农业科研基地等。

(3)扩大产业链的厚度

即壮大农业产业链的规模，只有具有一定规模的产业链，才能产生出一定的市场竞争力。

2 、推动农民进入产业链

构建农业产业链，目的之一是使农民不仅获得生产环节的效益，而且能分享加工、流通环节的利润，使农民真正得利。

要不断进行组织创新，实施产业化经营，使农民不仅仅经营自产初级产品，而且要在一定程度上满足农产品深加工和大流通要求真正进入市场。这就需要加大对农民的教育和培训，要通过科学技术知识培训、职业技能培训，提高农民的科技素质，使其具备参与产业链的能力。

3 、促进产业链协调顺畅

强化整链意识，使产业链的物流、信息流、资金流等顺畅协调，降低交易费用，获得整链效益。应以市场需求为导向，根据市场需要来整合和引导整个产业链的发展。积极推行订单农业，使农户与加工企业建立稳定的契约关系和利益共同体。

尽量消除地方保护主义，避免人为割断产业链，将农产品生产流通纳入正规化、制度化和法制化轨道。

4 、采用多种形式发展农业产业链组织

由于我国各地的农业产业链组织的形成条件、市场发育程度、地域经济发展水平存在着较大差异，农业产业链的组织形式必将以多种组织模式和发展类型同时并存。

因此，构建农业产业链要因地制宜，因部门(行业)、产品而异，寻求最适合的组织形式。

02

什么是最合适的模式？

我们提出三农满意模式，就是始终记住，与民争利，终将被抛弃。

同样的产业路径，如何获得更大价值？

同样的产业过程，如何获得更强大的竞争力？

同样的农业养殖，我们可以采取怎样的创新策略？

你的企业采取三农全过程商业模式如何操作？

三农模式认为：关于如何布局养殖与食品业态，在不同时期、阶段，采取节点式布局策略、关键力度不同；采取规模化发展策略，用规模化新版本，升级渔业养殖行业；采取价值链价值最大环节发力，直接到终端C品牌的最大化发展思路。

纵观中国农牧养殖行业，是在改革开放的第一批创业环境下诞生的众多养殖、农牧、水产行业。大多企业家以自身经验、养殖摸索，到逐步转型的发展为核心思路。

我们要结合过去他们的经验和已成功的模式，同时需要创新迭代版的新模式发展，以新版本切入行业。

03

三农模式之明基水产

广东云浮新兴县的明基水产，是当地的三农实战实践的水产养殖代表。“公司+基地+合作社+农户”合作经营模式，走出质量兴农、品牌强农的新路子

明基集团秉承“共创幸福生活”企业经营理念，积极响应乡村振兴战略，助力联农带农，推动三业融合发展，充分保障和平衡养殖基地(合作社)、养殖户和客户的利益，推广“订养订购”模式和合作方式，保证农户“销得出、卖得好”，全力解决农户“卖鱼难”问题，带动农户增收致富。

明基集团利用新兴县优越的自然资源，建立起“公司+养殖基地+合作社+农户”的合作经营模式，立足云浮，辐射珠三角和粤西北，建立起良好持久的养殖合作关系;明基集团拥有经海关出口备案养殖面积1.8万亩，带动水产合作养殖面积2.5万亩、合作养殖户1300多户，户均创收23.5万元;2021年，带动农民解决就地就业750多人，实现人均年收入达9.38万元。

广东明基水产的鱼类养殖、加工、冷藏和销售配送服务已经实现一体化的广东省农业产业化重点龙头企业，总投资1.5亿元，占地面积5万平方米，拥有数万亩水产养殖基地和大型加工厂房，配备有国际先进的生产技术和设备。

利用新兴县优越自然资源，建立起“公司+基地+合作社+农户”的合作经营模式，合作养殖户1300多家，经国家海关总署出口备案的定点原生态养殖场面积达到1.8万多亩。

公司以产品标准化为导向，全面提高原料养殖的标准化和养殖水平，确保产品安全和产量供应。

自2006年成立以来，先后通过和获得出口食品卫生认证、输美HACCP认证、欧盟认证、BAP认证、BRC认证、“双雕”注册商标，还荣获广东省名牌产品、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地、粤港澳大湾区“菜篮子”加工企业、广东省农产品出口示范基地等称号。

与此同时，该公司积极推动当地水产品行业发展，走质量兴农、品牌强农的新路子，做深化水产品供给侧结构性改革的排头兵。

“双雕”品牌成功推出，明基食品产品畅销全球十多个国家和地区，内销遍及全国各地。

再回到以养殖生猪的行业为例子。

1、产业链概览

生猪养殖行业属于细分行业，属于整个产业链的一部分。关于整个产业链，我们简要了解即可，并不影响我们对生猪养殖行业相关公司的投资。从产业链结构看，生猪产业链的上中下游集中度都不算高。

上游是饲料加工和动保产品，一般饲料成本占生猪成本55%以上，饲料的价格波动对生猪养殖企业的盈利水平有较大影响，代表公司有新希望、正邦科技、海大集团、生物股份、瑞普生物等。

猪饲料受到农产品价格波动影响，成本占据最大的农产品为豆粕。由于我国大豆主要依赖于进口，导致猪饲料中豆粕的含量多少决定饲料价格高低。大豆是猪摄入氮元素的主要食物来源，豆粕使得猪长肉更加快速。

猪饲料业务不受猪周期影响，受农产品价格影响成本，但一般不会亏损。因此，饲料的原料配比是前几大上市公司这几个各大不购买饲料的猪企降低生猪养殖成本的重要部分。

中游是生猪养殖，代表公司有牧原股份、温氏股份、新希望、正邦科技等。是我们分析的主体。

这一环节占据生猪产业的主要利润。但受到周期影响，严重会出现亏损。这一环是我们全文的分析重点和分析对象。详细的分析内容在除此小科目的其他科目中。

下游是生猪屠宰和肉制品加工，代表公司有双汇、雨润等。这一环节中屠宰部分利润率低，而肉制品加工行业利润率相当较高。

这一环会受到猪周期影响成本但一般不会亏损。且由于我国屠宰场的过饱和，猪出栏总能被处理，各大猪企和养殖场的销售渠道稳定，导致该行业对生猪养殖行业没有什么影响。

2、商业模式

生猪养殖行业的企业商业模式可以明显的分为两类，一种是公司＋农户的商业模式；还有一种是自繁自养一体化养殖的商业模式。

上市公司中若有除养猪业务外的其他业务都是采用公司＋农户的商业模式，而只有主业务只有养猪的企业才采用自繁自养一体化养殖的商业模式。当前生猪养殖行业十分混乱，大规模的公司并不是主导力量，年出栏量不足5000头的小规模养殖场和小养殖户才是。

因此分析行业的商业模式，我们要通过根据整体的力量进行分析。

（1)散户

这里的散户是指年出栏量5000头以下的势力。散主要的商业模式：传统养殖模式，特点为猪舍简单、养殖人员少、购买饲料占成本比重大（大概为80%左右），总成本低；防疫能力较差，抗风险能力脆弱。这股力量中生猪养殖存活率高，出栏量较大的少部分的散户会和公司签订协议，成为公司＋农户里的农户部分。

（2)规模养殖场

指出年栏量超过5000头，小于上市公司的中间势力。这部分的力量多为地方性养殖企业，它们占总养殖比值很小，却是生猪供应的中坚力量。也是最难被淘汰的部分。

他们的商业模式多为自繁自养一体化。

特点是：猪舍较为先进；防疫能力较强，抗风险能力一般；没有自己的种猪，需要购买。

以温氏股份为代表的公司＋农户模式。大部分的上市公司的商业模式为公司＋农户的商业模式。

简要的流程为公司方进口优秀种猪，培育能繁母猪，生产仔猪卖给农户，农户育肥后再收购卖给屠宰场。

农户方面则是买入公司提供的仔猪，育肥，若出现生病等意外事故根据与公司签订的相关条例请求帮助或是自己承担。

仔猪育肥成商品猪之后按约定卖给公司。

04

公司+农户模式的优点

一、公司不需要投入过大的固定资产，资产负债率较低。

二、不需要长期的技术积累，买进种猪后培育出优良的能繁母猪就能卖给农户，农户养好后便能获得现金。

整个过程简单，能很好的节省巨量的养殖人员带来的开支。并且从购买种猪到卖仔猪再到收购商品猪卖出整个过程相对于一般的自繁自养一体化模式成本较低。

三、通过与更多的农户或养殖场签订合同便可以扩大养殖场的规模，不需要向政府申请批准土地用地，公司容易扩大规模。

四、由于是使用三元杂交技术，通过进口国外种猪而不需要二元轮回杂交超长期（十几年甚至更久）培育优秀的种猪来，因此能在比较短时间内增加能繁母猪的数量，实现大规模投产。

缺点：

一、公司＋农户模式需要进口优秀种猪。进口优秀种猪价格昂贵，一段时间后会发生种群退化，需要重新进口种猪。没有优秀的种猪，这些上市公司生产就无法继续下去。

新希望集团董事长刘永好在2020年接受媒体采访表示，“原种好，猪就长得好；原种不好，猪有可能就长得不好，所以说育种非常重要。

假如洋种猪真的断供，首先体现在饲料转化率会变高。原来2斤多饲料长一斤肉，今后可能要4斤、5斤长一斤肉，这会增加粮食消耗。＂种猪的重要性不言而喻。

二、由于公司和农户是通过协议确立合作，农户生猪育肥过程中有时会发生权责问题，公司作为议的强势方常常使得农户有所不满。

三、整个生猪养殖过程中，育种和育肥是增值较大的环节，公司在整个产业链中占属于调节最多，利润最少的差价环节。

四、由于公司没有育肥权，导致公司无法拥有庞大的种群基础来自主培育优秀的种猪，三元杂交体系没有办法改成二元轮回杂交体系。

五、由于中国存在猪周期，在连续的猪周期里这个模式反而只能在红利期享受一小部分时间的红利，在低谷时容易造成较长时间的亏损。这部分需要结合行业特点＂猪周期”，后文猪周期条目里猪消耗现金流这个科目中会有进行较详细的解释。

以牧原股份为代表的自繁自养产业链一体化模式

公司本身即是饲料加工、种猪选育、种猪扩繁、商品猪饲养、屠宰肉食等环节于一体的生猪产业链。核心是自繁自养，产业链一体化使得公司可以尽最大的程度降低成本。当前只有掌握了自己的种猪的牧原股份能做到。

优点：

一、核心为育肥权在公司自身手中，能够拥有属于自己的庞大种群，可以采取二元轮回杂交的选育模式，培养自己的优秀种猪。公司能够放弃二元轮回杂交体系转成三元杂交体系。

二、养殖场属于公司，养殖场超大规模化，以万、几十万计算，因此可以通过科技在一切能用科技手段降低成本的地方不断地降低成本。

三、商品猪即是能繁母猪，能繁母猪即是商品猪。制作商品卖的机器制造出来的产品就是这台机器（宏观上这台机器本身能不断复制，又能当商品卖，别人买走了又缺乏核心技术使得这台机器失去了自我复制的能力）猪肉价格低时能够留下仔猪去等待猪肉价格高的时候，猪肉价格高的时候能迅速增大产能，卖更多的商品猪和猪肉。

总之能猪肉价格低时候能够最大程度的制止利润缩减，猪肉价格高的时候可以迅速回复产能供应，享受更长时间的价格红利。

缺点：

一、形成自己的优秀种猪群体需要十几年甚至更久。

二、企业防疫要求非常高，导致对猪舍设计以及建设要求极其苛刻。猪舍的设计需要保证能够承载各种系统以及各种系统有机结合以及运作。

为防止人员携带病菌而对人员流动的管制要求非常严格。母猪怀孕到生产到仔猪长大这一整个生产链的每一个环节对环境、饮食、用药等等要求都有很大的不同，导致对人员分工、系统配合的管理要求非常高。

三、需要征用大量土地，若当地的土地政策严格，企业的扩张会发生很大的困难。

四、维持整个产业链需要大量的各个方面的专业人员，公司在人员费用方面开销巨大。

综上所述，造成以上两种商业模式差距的核心在于育种。公司＋农户的模式采用三元杂交，自繁自养模式采用二元轮回杂交。

两种方式孰优劣，没有绝对之分，而是需要考虑环境因素。当猪价大幅波动，二元轮回杂交因具有更高的灵活性，可在周期底部转换商品猪为能繁母猪，为未来价格上行备货，在周期顶部，将能繁母猪转换为商品猪，获得更多收益。

而三元杂交进行上述操作，会产生较高的转换成本。但如果在猪价波动较小的大环境之下（如美国的产业情况），三元杂交，凭借杂交优势可实现较低的繁育成本。过去二十年中，我国因散户养殖占比较高，生猪价格常大幅波动，而在猪价大幅波动的环境下，二元轮回较占优势。

为何今年三农重磅文件纷纷把打造农业全产业链放在推动乡村产业发展的首要位置？

这要从农业全产业链究竟是什么说起。

从定义上看，农业全产业链是乡村产业发展的“升级版”。乡村产业，根植于县域，以农业农村资源为依托，以农民为主体，以农村一二三产业融合发展为路径，地域特色鲜明、创新创业活跃、业态类型丰富、利益联结紧密，是提升农业、繁荣农村、富裕农民的产业。其实质是将以农业农村资源为依托的二三产业尽量留在农村，把农业产业链增值收益和就业岗位尽量留给农民。

而农业全产业链正是围绕区域农业主导产业，将农业研发、生产、加工、储运、销售、品牌、体验、消费、服务等各个环节、各个主体链接成紧密关联、有效衔接、耦合配套、协同发展的有机整体，推动农业从抓生产向抓链条、从抓产品向抓产业、从抓环节向抓体系转变。因此，农业全产业链是乡村产业高质量发展的产物，是构建现代乡村产业体系的前提，能为全面推进乡村振兴和农业农村现代化提供有力支撑。

为什么发展乡村产业要打造农业全产业链？

因为它的好处实在太多了，总结而言有以下三点：

一、发挥农业多种功能，提升乡村多元价值

民族要复兴，乡村必振兴。乡村振兴，产业兴旺是基础。当前，全面推进乡村振兴和农业农村现代化，根本的是汇聚更多资源要素，拓展乡村功能价值，拓展产业增值增效空间，壮大县域乡村富民产业，让农民有活干、有钱赚。

总的来看，乡村产业的发展，其实质就是顺应经济社会发展、满足消费结构升级需求、发掘农业多种功能价值的过程。特别是近年来，城乡居民渴望“望山见水忆乡愁”，对乡村优质绿色农产品、优美生态环境、优秀传统文化需求快速上升，乡村作为兼具自然、社会和经济的区域综合体特征日益突出，生产、生活、生态和文化价值不断上升。

打造农业全产业链，就是聚集农业多种功能，提升乡村多元价值的具体体现。一是能发挥农业食品保障功能。延长产业链，提升价值链，打造供应链，让消费者吃饱、吃好、吃安全、吃健康、吃愉悦；二是能发挥农业生态涵养功能。践行“绿水青山就是金山银山”理念，开发绿色生态高附加值的产品，遵循高效利用的循环经济。三是能发挥农业休闲体验功能。催生“农业+”乡村新产业新业态跨界融入现代要素和时尚元素，拓宽跨界就业、跨越增收机会。四是能发挥农业文化传承功能。让文化之美，为链条铸魂，以文化之力，为链条赋能，传承民族文化，推进产业创新。

通过打造农业全产业链，农业四大功能得以体现，从而推动农业及其相关联产业产值上升，为乡村全面振兴铸就坚实基础。