辽宁丹东地区能种植地参，地参适应性较强，耐寒、耐阴、喜湿，病虫害很少，既适合大田种植，又适合树林套种，采用根茎繁殖，当年早春种植，晚秋采收，一般每公顷产鲜品3．6～5．4kg；每公顷干品产量一般在3000～4500kg(12kg鲜品可加工1kg干品)。地参采挖后经过洗净、煮沸(或蒸)、晾干(或烘干)等一系列加工工艺后即成干品。

地参，学名地笋，又叫做虫草参。是多年生的草本植物，可以食用它的嫩芽和根茎部分。地参的口感脆嫩，据测定，地参中含有人体所必需的多种氨基酸和微量元素，平均每100克地参中，钙的含量可以达到397毫克，因此地参又获得了“蔬菜珍品”的美称。

除了上面提到的这些特点以外，地参还具有一定的药用价值。而且种植起来也让人非常地省心，对生长环境不挑剔。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下地参的种植技术，其中包括：地参的栽种季节、生长前期、中期、后期如何进行管理等要点。希望通过收看本期的节目介绍，能够给种植户朋友们带去一些新的信息，从而种植出品相好、质量优的地参，从而获得比较好的经济效益。

地参分布于中国东北、华北及陕西至江南各地，生长于海拔320～2100m的沼泽地、水边、沟边的潮湿地。因根茎肥大、白嫩，形状、口味女HsJ,型竹笋，故名地参，又称为地参、旱藕、地藕等。秋、冬季采挖，除去杂质及泥沙，晒干，即可入药。中医认为地参味甘，性辛、温，入肺、脾经，有润肺益肾，滋阴补血之功效。《本草拾遗》言其“利九窍，通血脉，排脓治血”，《分类草药性》言其“和气养血，补精固气，治女子虚弱面白”。地参主要用于治疗吐血，衄血，产后腹痛带下等症，又是金疮肿毒良药，还可治疗风湿关节炎。民间用其治跌打损伤，产前产后诸症。现代药理学研究表明，地参具有抗炎、抗应激能力、改变红细胞压积作用以及抗心脑血管疾病等活性。

另有资料记载，地参功能与冬虫夏草相当，具有防癌抗癌作用，为一开发价值极高的药用植物。但其药理作用及其机制研究很不充分，因此，作为博士课题一部分内容，我对地参进行了初步的抗氧化、抗肿瘤活性研究，并筛选了其有效部位。

地参是一种药食同源的野生植物，原为剑川石宝山寺庙斋席上的珍肴，后引为家种，目前为云南白族地区地方特产，资源丰富。它还是一一种营养价值较高的食品，经云南省农科院测试分析中心分析，其至少含有17种氨基酸，总量达2．68％，其中谷氨酸含量最高。谷氨酸是形成Y一氨基丁酸的前体，Y一氨基丁酸是在脑组织中抑制神经递质，当其含量降低时，可影响脑组织代谢，进而影响其活动功能，可见地参的营养保健功能之大。另含粗蛋白5．6％，淀粉23．89％，糖分含量也较高。地参采收后清洗，一般可煎吃、炒食、泡食或做酱菜，口味堪称野菜珍品。地参不但是饮食、保健佳品，还具有重要的经济价值。