节瓜又叫毛瓜，属葫芦科冬瓜属的一个变种，一年生攀缘草本植物。

节瓜品质柔滑，产量高，耐储藏。在蔬菜周年供应上，特别对缓和蔬菜的淡季有一定作用。节瓜营养丰富，主要食用嫩果，成熟果实也可食用。

一、对环境条件的要求

节瓜适于较高温度，在20℃至30℃时蔓叶生长迅速，开花结果较早；15℃以下则生长慢，发育也慢。节瓜对温度的要求，在各个生长时期有所不同。在种子发芽期，在30℃左右，发芽快；抽蔓期也以20℃左右为宜；开花结果时期适于较高温度，在20℃至30℃之间为宜，在30℃左右也能正常结果，20℃以下则果实发育缓慢，还需要有一定的昼夜温差。

节瓜对光照长短的要求不太严格，但要求土壤必须是耐肥力很强，以富含有机质的肥沃深厚的砂壤土或粘壤土为宜。

节瓜根系比较发达，吸收能力强，但节瓜的茎叶繁茂，叶面积大，结果多，消耗水分也多。节瓜不耐涝，但需要较高的土壤湿度。

二、栽培技术

1.栽培季节。节瓜的栽培季节，根据节瓜生长发育对气候条件的要求，特别是对温度条件的要求，华南的大部分地区可分春、夏、秋三季栽培，北方栽培节瓜的播种期分春、夏二季。春季播种期从1月至3月，可定植在保护地（温室、大棚、小棚）或露地，收获期从4月至5月末。夏季播种期为6月至7月，采收期从9月至10月。

2.栽培密度。节瓜的栽培密度因栽培季节不同而不同。现在播种的，其生长期较短，行株距一般为0.5米×0.3米，亩栽植节瓜3000株左右。搭架栽培的可以密些，地爬栽培的可以稀些。

3.播种育苗。节瓜种子发芽一般不整齐，所以无论是育苗还是直播，都应首先进行浸种催芽。用凉水打底，用热水浇在盆边上，边倒边搅，避免烫伤种子。当水温升到50℃左右时，停止搅动，进行泡种4小时至5小时，将种子取出，用湿布包好，放在30℃左右温度下进行催芽，每天早、晚用温水各洗一次，经过2天至3天后陆续发芽，待种子大部分发芽后一起播种。

播种时最好播在营养钵内，钵内的土应是配好的营养土，一般用质地疏松、通气良好、肥沃而无病虫害的田地，加入腐熟马粪或猪粪等，如有腐熟的草炭土更为理想。

4.植株调整。节瓜植株长有5节至6节后，茎节伸长，每节均有卷须，呈现攀缘生长，需要搭架引蔓。搭架引蔓要求做到及时、整齐、均匀和稳固。

5.施肥灌溉。节瓜具有较强的吸收能力，是需要养分和水分较多的蔬菜。在整个生长期内，需要持续供给氮肥，并逐步增加用量和浓度。开花结果以后需要增加磷钾肥，以保持良好的蔓叶生长和结果数量。一般每亩施用堆肥或厩肥（猪、鸡、牛、马粪等）4000公斤至5000公斤作为基肥，追肥时可用人粪尿或化肥，掌握浓度与原则为：幼苗期以前，浓度约10％至15％；抽蔓期浓度约30％；开花结果期，约40％至50％。一般每隔5天至7天追肥一次。

节瓜在抽蔓期以前，需要水分少，开花结果以后需要水分较多，应经常保持土壤湿润。 （来源于1999年7月5日《中国气象报》作者：李光亮）