作为“广东四大名鸡”之一的清远鸡凭借自身“皮爽、肉滑、骨都有味”的肉质风味，俘获了广大消费者的芳心。同时，近年来在当地政府及行业的共同努力下，清远鸡的养殖量不光实现快速增长，也顺势在全国各地打响了名气。

年出栏2.5亿-3亿只

位居国鸡养殖量前五

据调研，2022年我国清远鸡祖代存栏量约为13-14万套，父母代年均存栏量430万套-460万套，商品代清远鸡（母鸡）年出栏量为2.5亿只-3.0亿只，处于国鸡养殖量前五，约占国鸡总产量25.44%（按国鸡出栏量10.81亿只推算）。相比于2018年（年出栏约0.9亿只-1亿只），商品代清远鸡的年出栏量足足翻了两倍多。

根据不同的出栏天龄，主要可分为1号清远鸡（120天龄以上）、2号清远鸡(110天龄左右）以及中速型清远鸡（90天龄左右）三大类。

据调研，目前1号清远鸡年出栏量约5000万-6000万只；2号清远鸡年出栏约1.0亿-1.1亿只；中速型清远鸡养殖量在近几年增涨明显，年出栏已超过6000万只。

产区集中珠三角

超7成清远鸡产自清远、开平、肇庆

作为原产地，清远市是清远鸡的重要主产区之一，出栏量连年保持快速增加。公开数据显示，2022年清远全市清远鸡累计出栏1.36亿只，同比增长6.52%；存栏4439.8万只，同比增长4.61%。

据调研统计，清远鸡出栏量排名前三的主产区分别为广东清远市（约1.36亿只）、开平市（超4000万只）、肇庆市（约3000万只），约占总出栏量的7成以上。

养殖企业方面，清远鸡出栏量较大的分别有温氏股份、天农集团、参皇集团、绿皇农牧、广东智威、爱健康等，合计出栏量占总量的70%以上。与此同时，这些集团企业也是清远鸡的主要种苗供应方。其中，天农集团清远鸡苗年出栏达到7000万羽以上，公苗基本省外销售；母苗则自用为主，年外售仅几百万羽。

除上述家企业，还有广西祝氏农牧、清远凤翔等多家年供应500万羽以上商品代清远麻鸡鸡苗的种鸡企业。

流通以活禽为主，零售以生鲜为主

8成清远鸡销往大湾区市场

据调研，目前清远鸡的主销区为粤港澳大湾区，仅有不到20%以冰鲜、预制菜的形式销往北方，并且省外销售区域主要为北京、上海、南京等发达城市。

在流通形式上，80%以上清远鸡仍以毛鸡形式，经广州江村、大沥桂江、中山东升等省内大型活禽批发市场进行一级销售。随后，批发商会应广州、珠海、佛山等一线/新一线城市活禽政策要求，根据客户实际需求自行屠宰加工。最后，仅剩20%左右的清远鸡是以毛鸡形式直接面向消费端（乡镇、城市郊区等农贸市场为主）。

清远鸡销售流通渠道

其实，作为较早进行屠宰销售的国鸡品种，清远鸡在生鲜转型上已有较好实践经验，再加上“广东四大名鸡”本身在当地市场消费终端建立起来的认可度，具备较高的电商属性与加工销售潜力。

但需要注意的是，受养殖模式（地养为主）、品种等因素影响，清远鸡屠宰率（68%-70%）、生鲜体重偏低(1号仅2.0-2.4斤/只；2号2.8斤左右)，次品率较高（15%以上），在屠宰性能上显著低于白鸡、817、淘汰蛋鸡等品种，未来需要从育种、屠宰冷链技术作进一步提升。

政府、龙头双重推动

清远鸡站在生鲜、预制菜风口

当然，清远鸡产业稳步发展的背后，离不开国家宏观政策的支持，以及各级政府单位、产业等方面的共同努力。近年来，以天农、爱健康等一大批清远鸡代表的企业着力打造清远鸡企业品牌，并在当地政府多方支持下积极探索生鲜、预制菜赛道。

当地政府关于推动清远鸡产业发展的相关项目

对于清远鸡品牌塑造，不少企业认为，在打响区域品牌同时，也要注意塑造企业品牌，通过商标、口号、产品等品牌IP区别同行，加强消费者鉴别能力，强化企业品牌力。

目前，不少清远鸡龙头企业正积极通过线上商城、线下体验店、文体广告等多种途径，以冰鲜清远鸡、预制菜、休闲食品等新产品形式为载体，让正宗的清远鸡走出广东、面向全国乃至全世界。