保护地辣椒栽培技术

保护地辣椒由于栽培时间长，生长过程中，经历各种复杂的气候变化，对辣椒品种的要求比较高。既能耐低温弱光，又能耐高温抗病毒，还能适宜长距离运输，更重要的是长采收期中每个时节产量都很高。

鼎优农业推广的螺椒2号、螺星、鼎萝长泷、鼎萝飞天就能满足以上需求，很受高产值区域种植户的喜爱。

一、特征特性

1.鼎萝长泷

该品种适合北方秋冬、早春日光温室栽培。深绿皮、全螺、粗长螺丝椒品种，耐寒性好，连续坐果性好，产量高，植株生长旺盛，果实整齐性高，果实褶皱美观，果皮薄，口感好，辣味浓。果长 26～35cm，果粗5cm 左右。抗烟草花叶病毒病（Tm:0-2）。

2.螺椒2号

该品种适合北方秋冬、早春日光温室栽培。连续坐果性好，产量高，植株生长旺盛，果实整齐性高，果实颜色鲜绿且亮度好。果实褶皱美观，口感好，辣味浓。平均果长30cm左右，直径 4 cm 左右。抗烟草花叶病毒病（Tm:0-2）。

3.螺星

该品种适合北方秋冬、早春日光温室栽培。连续坐果性好，产量高，植株生长旺盛，果实整齐性高，果实颜色鲜绿且亮度好。果实螺旋度好，褶皱美观，口感好，辣味浓。大果长35cm左右，果粗4.5 cm 左右。抗烟草花叶病毒病（Tm:0-2）。

4.鼎萝飞天

该品种长势强，果量大，连续坐果性好，绿皮螺丝椒，全螺，果长28-35厘米，果肩径4厘米，肉脆无渣，辣度强，口感好，抗病性强，优果率高，丰产性好。

二、培育壮苗

在可以控制温度和湿度的大棚中采用穴盘基质育苗，播种后最适发芽温度为 25℃，发芽时间 7～8 d，苗龄 35 d 左右。壮苗的标准是苗龄30天时，株高8-10厘米、茎粗0.2-0.3厘米、叶片4-5片叶、叶色嫩绿。

三、定植

由于螺椒2号、螺星、鼎萝长泷、鼎萝飞天系高产稳产品种，增产潜力大，定植前40天建议每亩施用优质腐熟鸡粪7—9吨，然后深翻2遍，深度35厘米左右，使有机肥与土壤充分混匀。然后配合土壤消毒剂，覆盖地膜闷棚30天左右，定植前5天，放风排出有害气体，亩施100公斤三个17的复合肥，起垄，垄距80厘米、垄宽60厘米、垄高25-30厘米。

选择晴天下午或者多云天气定植，株距 50 cm，行距 60cm，亩栽 1800—2000株。定植后，每亩用 60 kg 酵素菌扩大菌种或其他生物菌剂灌根，防止土传病害的发生。随后浇定植水，浇透即可，切勿大水漫灌。定植时不宜埋土过深，严禁将茎基部埋住。

定植后的管理

1.植株管理

植株长到30厘米后开始吊蔓，辣椒一般留4个主枝，鼎萝长泷则是三分枝较多的产品，建议3主枝管理，各主枝上的侧枝建议根据长势，在留果1-2个后摘心，同时建议根据长势，决定是否留门椒，螺椒2号和螺星的门椒坐果能力较强。

2.“回头椒”管理

2.1 “回头椒”整枝技术原理

“回头椒”是指辣椒植株主枝结果结束后， 又继续利用侧枝再次结果，这些侧枝上所结的辣椒，我们一般称为“回头椒”。螺椒2号、螺星、鼎萝长泷、鼎萝飞天侧芽萌发成杈的能力非常强，植株主枝打头之后，顶端优势受到抑制，下部侧芽迅速萌发，继续形成二杈或三杈分枝，果实着生于分杈处。“回头椒”整枝技术就是利用螺椒2号、螺星、鼎萝长泷、鼎萝飞天侧枝萌发结果能力强的这一特性， 通过对植株整枝来调节主枝和侧枝的生长关系，促进侧枝开花结果，使果实长得更大更长，提高辣椒的总产量。

2.2 “回头椒”整枝技术要点

2.2.1前期整枝

采用四杆整枝或者三杆整枝，通风透光差可留二杆整枝方式，一般选择晴天上午整枝， 留出足够的时间让整枝后的辣椒树伤口愈合。

2.2.2 主枝打头与侧枝去头

当植株主杆枝长至距离吊秧丝 10 cm 处打掉主杆枝生长点， 促进侧枝开花结果，此时一般植株高1.6—1.8 m 左右。侧枝坐果后留 2 片叶掐头，果实收获后，及时把侧枝和徒长枝打掉，增加下部的通风透光能力，减少养分的无效消耗，促进其他节位萌发新芽，保留主杆枝无病叶片，利于侧芽萌发。

2.2.3 留果部位

上部通风透光好易于回头椒生长，回头椒留果应在植株中上部开始，一般 60 cm 以上留果，下部侧芽侧枝及时去除，保证养分有效供应。整棚辣椒整枝打头完毕后，20 多天左右，辣椒就可进入又一个盛果期。

五、水肥管理

定植后7天，根系开始生长，可以施用少量的磷酸二氢钾。等坐果后注意加强肥水管理，以免早浇水植株旺长，引起落花落果。保持土壤湿润，使含水量稳定一致，水分时多时少会影响果实的正常发育。最好能够使用滴灌系统。主杆枝打头后，冲施氮磷钾平衡冲施肥促进侧芽萌发，回头椒坐住后及时浇水施肥，以中高钾肥为主，促使辣椒果实膨大。

六、温度管理

与其他作物相比较，椒类对温度的反应更加敏感，移植后白天最适气温23℃～28℃，夜晚最适温度为 15℃～18℃，最低土壤温度20℃。

七、果实采收

及时采收已成熟的商品果，防止坠秧。果实的采收次数决定于温室的温度，采摘时间以上午为宜，采收后的果实要注意避免被阳光照射。采摘后的果实，为了提高商品性，建议装筐运输。