南方农村报记者高汇丰

“全年价格在120元/斤以上,最高时可达180元/斤!”因为价格高企、养殖周期短,去年以来,我国海南、广东、福建、浙江、山东、天津、辽宁等东南沿海悄然兴起波纹龙虾(俗称青龙、越南小青龙)养殖,在现有的对虾高位池、鲍鱼池、海参池等改造后便开始养殖,目前国内波纹龙虾养殖产量占全球养殖量的1%不到,尚处于起步阶段,前景良好。

波纹龙虾广泛分布于印度-西太平洋海域,是市面上十余种常见的消费龙虾之一。波纹龙虾消费市场主要集中在上海、北京、广州、深圳、西安、厦门等一二线城市,我国主要从越南、印尼、菲律宾等东南亚国家进口波纹龙虾,平均每天20吨左右,节假日最高峰时甚至达到每天80吨,年消费量在7300吨以上。

种苗以捕捞为主

购苗需提前预定

目前,波纹龙虾的种苗主要依赖天然捕捞,每支虾苗价格从10元到几十元不等。去年波纹龙虾种苗捕获量较为充足,2公分规格8元/支,3-4公分规格15元/支；今年捕获量较低,3-4公分规格的苗价格已涨到23元/支。

据了解,目前国内波纹龙虾种苗供应商数量较少,由于种苗紧缺,养殖户购买需要提前预订。“今年公司已销售100多万支波纹龙虾苗,但仍然供不应求。”有销售波纹龙虾苗种的厦门市海沧厦兴龙水产种苗有限公司负责人杨芳明告诉记者,公司从2016年开始养殖波纹龙虾,苗种除了自用外还供应周边的养殖户。

一直在越南从事波纹龙虾苗种销售、成虾回收以及国内龙虾销售业务的上海信亮海产行,今年是第一年正式在国内销售波纹龙虾苗种。据其销售总监牛乾杰介绍,波纹龙虾苗市场需求量巨大,公司目前波纹龙虾苗的销量已经达到50万支/周,主要销往海南、福建等地的苗种场。“购苗养户需要提前预定,否则难以确保足量供应。”

另有消息称,马来西亚一水产种苗企业已实现波纹龙虾的人工繁育,但尚未有确切消息证明该技术被应用于商业化生产。如果消息属实,那必然将大大加快波纹龙虾人工养殖的发展进程。

养殖10个月可出售

全年不低于120元/斤

波纹龙虾属于海水养殖品种,适应盐度27‰-33‰,最低耐受温度为15℃,最适生长温度18-28℃,32℃以上不吃食。波纹龙虾在100-200克时长速较快,超过400克后长速变慢、病害增多,养殖周期一般为10个月,平均每两个月增重1两。

目前国内波纹龙虾养殖技术、管理、饲料方面均不成熟,比较常见的养殖模式有:①每年4-5月份投苗,养殖10个月时间左右至0.5-0.8斤/支规格,在春节期间销售；②年底11月份投苗,养至次年中秋前后销售。投苗密度一般为20-30支/平方米水面,投苗后3-4天左右第一次蜕壳,苗期损失主要在第一次蜕壳前,只要顺利完成第一次蜕壳,后期基本不会有大问题。第一次蜕壳前主要投喂打碎的贝类肉糜,之后可以直接投喂鲜活贝类让其自行摄食,也可投喂小螃蟹或使用杂鱼切碎后进行投喂。

波纹龙虾目前的病害主要有烂尾、红肚、褐斑、软壳等,烂尾、红肚、褐斑主要是打架受伤后由弧菌等细菌感染引起,通过调水和消毒可有效治疗,软壳则主要是缺钙,大多由于投喂饵料单一造成,通过实施“一软二硬”(一天喂鱼肉,两天分别喂螃蟹和贝类,如此循环)的投喂模式,可有效预防。

此外,因为龙虾生长过程需要大小合适的掩体,部分养殖户会在养殖池里安装pvc管道作为掩体供龙虾躲藏,不同规格的龙虾所需要的掩体大小也不一样,要求养殖者具有较高的管理水平。由于波纹龙虾单位面积产量并不算高,在技术尚未成熟的情况下贸然进行精养,可能会存在较大风险,比较可行的方法是和其他品种套养,但目前波纹龙虾的套养模式也还未得到有效实践,所以亦没有现成的有效模式可以借鉴。

波纹龙虾一般达到半斤以上规格即可上市,价格全年一般不会低于120元/斤,最贵时可卖到170-180元/斤,价格变动幅度较大,主要取决于苗种供应量和相关节假日。据牛乾杰介绍,波纹龙虾在200克以下和400克以上这两个规格时价格较高,淡季(每年8-11月)时最低是120元/斤,旺季(11月-次年7月)时平均在140-160元/斤,200-400克规格则比上述价格低10元/斤左右。如果遇上当年种苗供不应求,或者节假日需求增大,则价格会发生大幅跳跃,一天之内每斤涨100元都有可能。“上海市场喜爱小规格龙虾,80-150克规格的波纹龙虾常年供不应求,其他地区则主要消费200-400克规格虾为主。”