●江秀星

泰宁尚书街，街口的铁皮石斛体验馆，游人络绎不绝，在这里观赏花姿优雅、气味芳香的铁皮石斛，品茗铁皮石斛榨汁、茶饮，甘甜清凉的青草味沁人心脾……

铁皮石斛，因表面有如铁锈的红褐色而得名，其药用价值高，享有“药中黄金”之美誉，李时珍在《本草纲目》中称之为“救命仙草”，名列中华九大仙草之首。

说起泰宁的铁皮石斛，不得不说领军人物——泰宁八仙崖生态农业科技有限公司董事长朱孔才。

不远千里 从浙江到泰宁种“仙草”

朱孔才是位“80后”，浙江乐清人。

2010年，他在浙江乐清老家跟随父亲从事大棚铁皮石斛种植，掌握了大棚培植技术。普通大棚种植的铁皮石斛市场价1公斤仅200元，而仿野生铁皮石斛1公斤卖8000-9000元，干货制品铁皮枫斗1公斤高达2.7万元。看到商机，朱孔才决定放弃大棚种植，探索仿野生种植。

仿野生种植路在何方？

泰宁有天然野生铁皮石斛，自古就有闽、浙、赣采药人来深山崖壁上采集，朱孔才的祖父就是其中之一，他对泰宁地理地貌了如指掌。

泰宁有200多平方公里的丹霞地貌，其中适宜种植铁皮石斛的崖壁有10余万亩。

2010年7月，朱孔才循着祖父的足迹来到泰宁，考察后发现，大龙乡张地村八仙崖丹霞岩面积大，很适合种植崖壁铁皮石斛。他攀爬上悬崖峭壁，采回野生铁皮石斛种苗，返回浙江组培、驯化，开始试种仿野生铁皮石斛。

2011年春天，朱孔才将第一批驯化苗种植到八仙崖的丹霞崖壁上，在福建省率先推行崖壁仿野生种植试验并获成功。

2013年，八仙崖生态农业开发有限公司成立，开始进行铁皮石斛组培、种植、加工、产品开发。

悬崖峭壁

飞檐走壁种“仙”草

第一个“吃螃蟹”，在悬崖峭壁种植仿野生石斛，刚开始育苗发芽率很低，后来县里请来福建农林大等高校科技人员指导，几经摸索，终于培植成功。

“我爷爷那代人是采野生石斛，而我们掌握了人工培育新技术，让石斛变得越来越多，走出大山、走进千家万户。”朱孔才说。

眺望崖壁，看似一片茫茫野草，其实都是价格高昂的仿野生铁皮石斛。

为什么要把石斛种在崖壁上？“这里地质属于青年期的丹霞地貌，岩石富含多种矿物元素，是野生铁皮石斛重要的生长地。野生铁皮石斛非常少，现在成了保护植物，不能采摘，只能在仿野生环境里培育。”朱孔才介绍说。

仿野生的铁皮石斛怎么种？

朱孔才介绍，先将野生铁皮石斛的种荚培育成苗，精心筛选后移植到海拔800-1600米悬崖峭壁上的阴面崖缝间，让铁皮石斛苗在野外以附生的方式、原生态生长。经过3-5年大自然优胜劣汰，存活下来的铁皮石斛跟野生的石斛几乎无差别。

“这里栽苗用的不是土壤，而是松树的树皮。这些树皮都经过了高温杀菌和蒸煮，模拟崖壁上的生态环境。石斛小苗在大棚里生长一年左右的时间，就会被栽植到杉木上，小石斛就开始挑战纯野外的生长环境了。”朱孔才说。

仿野生的铁皮石斛为什么卖这么贵？ 这和它缓慢生长，高难度的种植、采摘有关系。朱孔才说：“一株仿野生石斛从种苗到成熟，生长周期至少要四五年，种植和采收的师傅，都是有胆量的年轻人才能干，工资是普通工人的3倍多。”

2014年下半年，首批鲜条上市。目前公司种植面积8000亩，已开发石斛鲜条、石斛超微粉、石斛干花、石斛牙膏、石斛鲜榨汁、石斛茶饮、石斛酒等产品，年产值达6000-7000万元。

“销售渠道，线上通过网络销往全国各地，线下在尚书街开设一家泰宁最大的体验馆，向游客和当地人销售。”朱孔才说。

林下经济

小“仙草”种出大产业

泰宁县是全国林下经济及绿色产业发展示范县，多年来，积极推广“企业+基地+农户”产业化发展模式，培育龙头企业，铁皮石斛已成为泰宁林下经济的支柱产业，福建林下经济发展典型种植模式。

铁皮石斛这棵“仙草”实实在在地改变了一方人的生活。和朱孔才一起种植、采收铁皮石斛的伙计，长兴村村民池伟说：“我就是靠种植铁皮石斛，在县城买了房子。”

小小铁皮石斛，在泰宁成了一个大产业。全县现有崖壁原生态铁皮石斛种植面积1.62万亩，注册6家公司和专业合作社1家，带动专业农户152余户，人均增收3万元，季节性工人1500余人，加工企业年产值约3亿元。

泰宁铁皮石斛成功列入国家地理标志保护产品名录、福建特色农产品优势区、三明道地药材明八味。八仙崖公司发展成为三明市重点龙头企业、被海峡两岸林博会授予“三明绿色食品十珍”、被省质量文化促进会授予“重质量 守信誉”企业。

展望未来，朱孔才说：“泰宁县打造集石斛文化、养生、旅游于一体的康养休闲基地，引进外界大企业投资建设基地和深加工厂，开展铁皮石斛深加工，开发石斛药膳、石斛药品，生产胶囊、粉剂、口服液、保健品等产品，拓宽产品的广度和深度，把泰宁铁皮石斛产业打造成富民的支柱、特色产业，让更多的人了解铁皮石斛的独特魅力，真正把生态资源优势转化为经济优势。”

（图片由受访者提供）