昨日，在孟津区会盟镇洛阳豆芝芽农业科技有限公司清洗包装车间里，一根根晶莹剔透的豆芽在生产线上经清洗、去皮后，被传输至工人面前。工人包装好的豆芽将被运往周边各大市场，走上千家万户的餐桌。

“小豆芽里有大市场。”该公司总经理刘玉伟介绍，该公司每天可生产鲜豆芽约100吨，除满足我市需求外，还销往晋城、潼关、焦作等周边城市。该公司带动当地100多人在“家门口”就业，增收致富。

豆芽生产企业在选址时最看重的就是水源和交通，正是考虑到这两个因素，该公司才落户会盟镇。刘玉伟说，与传统作坊式生产不同，该公司采用全自动生产线，包含培育车间、孵化车间、清洗包装车间、中央程控室等，从原料清洗、培育到产品包装、质量检测等各道环节均实现机械化作业、封闭无菌化生产和电脑控制，在确保产品品质的同时也大大增强了生产能力。

除生产工艺外，豆子的质量也是影响豆芽品质的重要因素。该公司所用的原料全部从东北地区采购。刘玉伟说：“东北的豆子生长周期长，生命力旺盛，发芽率也高。好的豆芽，闻起来都是豆子的清香味。”

对企业来说，只有敏锐把握市场动向，才能不断发展壮大。在刘玉伟看来，预制菜是社会消费升级、家庭结构小型化趋势下产生的新消费需求，也为芽苗菜企业多元化发展提供了有利契机。

如今，该公司在生产新鲜豆芽的同时，已进军预制菜领域，先后开发出豆芽速烹菜、豆芽凉拌菜、即食豆芽等多类芽苗菜预制菜产品。

刘玉伟说：“变化的是产品类别，不变的是创业初心。我们将立足本土，深耕行业，让小豆芽带动更多群众致富，让更多人吃上健康、安全的芽苗菜。”

洛报融媒记者 郭飞飞 王艳杰 通讯员 郑占波