柘城辣椒 “辣”出一条产业链

□河南日报社全媒体记者 李燕 见习记者 陈炫羽 通讯员 刘关心 武月

柘城县有“中国辣椒之都”的美誉。几十年间，小小的三樱椒种子在这片土地上生根发芽，开花结果。小小辣椒不仅被辣椒经纪人带至全国，而且远销海外，形成特色产业。从种植、采摘到加工、销售，柘城辣椒“火”了县域经济，“红”了百姓日子。

如今，“柘城辣椒”品牌价值已经突破62亿元，全县辣椒种植面积达40万亩，年产干椒12万吨。全县有20万人聚集在辣椒产业链上，15万人通过辣椒产业走上致富路。

规模化种植 培育乡村振兴产业

3月25日，记者走进柘城县腾跃科技育苗工厂数字化育苗车间，只见全自动播种机把一粒粒辣椒种子精准播种到苗盘中，工人们有序进行着苗盘摆放、覆膜等工作，全自动智能温控、湿控设备在系统的操作下进行喷淋浇水。

“工厂利用数字化育苗车间进行辣椒育苗，提升了育苗水平，缩短了育苗周期。目前我们的温控大棚育苗2000万株左右，可以供应3000亩地使用。”该工厂管理人员张红霞说。

眼下正是辣椒育苗的季节，柘城运用先进的物联网设备，实现了数字化育苗及种苗车间无人化管控。在自动化系统的控制下，车间流水线串联起从种苗播种、催芽、苗床管理到出圃的全过程。

柘城把辣椒产业作为乡村振兴的支柱产业。为加快推动辣椒产业提质增效、提档升级，柘城县委、县政府在土地流转、金融支持、风险防范、用工保障等方面出台了一系列优惠政策。

该县鼓励种植大户、家庭农场、农民专业合作社、涉农龙头企业等新型农业经营主体积极流转土地种植辣椒，对辣椒种植面积达300亩、500亩、1000亩以上的，县财政每亩分别补贴100元、150元、200元。积极鼓励发展“公司+基地+农户”“合作社+基地+农户”等模式，与椒农建立紧密的利益联结机制，大力发展订单农业，带动辣椒规模化种植。

链条化发展 形成产业融合格局

柘城县坚持培育、引进、联合三措并举，大力推进辣椒精深加工，着力打造“全链条、全循环、高质量、高效益”的辣椒产业化集群。

“我们公司生产的辣椒酱有13个口味，以招牌牛肉酱为主。相对来讲，卖辣椒酱要比单纯卖辣椒原料的利润高很多。”柘城县三樱汇食品有限公司总经理陈传魁说。

目前，该公司推行“龙头企业+合作社+基地+脱贫户”模式，年加工望鲜楼辣椒系列产品2000多吨，远销“一带一路”沿线10多个国家和地区。

柘城从良种繁育、规模种植、冷链运输、精深加工、跨境电商等环节全面发力，大力培育链条端龙头企业，促进产业融合发展。共同培育北科种业、传奇种业、奥农种业等良种繁育龙头企业22家，研发培育优良品种100多个，在全国6大辣椒主产区推广种植500余万亩。组建了红立方辣味食品集团，培育了红日子、旭阳、望鲜楼、辣德鲜等龙头企业26家，辣椒年加工能力超过30万吨，产品达8大系列26个品种。

柘城成功创建国家级出口农产品质量安全示范区、全国一二三产业融合发展先导区、国家现代农业产业园、全国脱贫攻坚交流基地、乡村振兴传播基地，《辣椒全产业链聚集促进产业振兴》被联合国评为“全球第三届减贫最佳案例”。

国际化营销 闯进全球辣椒市场

走进柘城辣椒大市场，一辆辆满载辣椒的货车驶进驶出，过磅、筛检、打包、入库，每个工序都有条不紊，地面上堆满了不同品种的干辣椒，来自全国各地的椒商和经纪人齐聚，辣椒交易“热辣滚烫”。

柘城辣椒大市场建成于2007年10月，占地300亩，累计投资1.68亿元，建筑面积8万平方米，设有辣椒交易区、加工区、冷藏区、综合服务区，拥有检疫检测、信息控制、安全控制、电子结算等齐全的基础设施，是集辣椒交易、冷藏、加工于一体的专业化干椒交易市场。

作为全国重要的辣椒交易集散基地和河南省辣椒出口第一大县，柘城县汇聚了全国各地的辣椒，年交易额达200亿元，产品出口20多个国家和地区，是全国最大的干辣椒交易集散地。

柘城县恒丰食品有限公司总经理位玲玲已从事辣椒外贸19年。19年间，她见证了柘城经济的飞速发展，也亲身体验了柘城辣椒产业的繁荣。

该公司通过柘城辣椒大市场收购本地三樱椒，进行粗加工后出口。经过加工后的辣椒丝、辣椒段经青岛、连云港等港口出海，经过十多天甚至长达一个月的航行，转销美国、韩国、新西兰、泰国、马来西亚等地，抵达世人餐桌。

1986年出生的赵帅，是柘城辣椒产业的新一代辣椒经纪人。“我在手机上就可以实时看到云南那边门市的情况。”赵帅拿出手机展示他在全国各地门店的监控，“可以随时通知工人卖货、装货。”

“我们现在也直播卖货，批发零售两手抓。”相较于老一代，赵帅更愿意拥抱互联网，拥抱市场新趋势。

农业丰则基础强，农民富则国家盛。当前，柘城县通过大力发展辣椒产业，形成了“一业带动、万人致富”的乡村产业振兴格局。一曲辣椒红主旋律的乐章在1048平方公里的土地上奏响，柘城也将在这片希望的田野上收获无限希望。

柘城辣椒香全球

□豫农优品推荐官 柘城县委副书记、县长余化敏

近年来，柘城县委、县政府把小辣椒作为巩固拓展脱贫攻坚成果、助推乡村振兴的特色优势产业来培育，坚持“规模化种植、链条化发展、标准化生产、国际化营销”的发展思路，形成了集新品种研发、规模种植、精深加工、仓储贸易、会展经济于一体的全链条产业格局，走出了一条独具特色的传统农业区产业振兴发展之路，演绎了由“中国三樱椒之乡”蝶变为“中国辣椒之都”的精彩传奇。

柘城辣椒，以其着色好、肉皮厚、辣味浓、无公害、品质优被评为“全国十大名椒”，先后通过“国家无公害农产品”“国家地理标志保护产品”“全国农特优新农产品”“中国气候生态优品”认证，被农业农村部认定为农产品地理标志登记产品，入选第二批中欧地理标志保护清单，品牌价值突破62亿元。

目前柘城正在积极推动干辣椒期货上市，加快建设国际辣椒交易物流中心、创建国家级辣椒及制品质量检验检测中心，完善辣椒从育种、规模种植、冷链运输、精深加工、跨境电商、市场交易到文旅产业全国领先的全产业链条，致力于打造“世界辣椒城”，让辣椒更红、产业更旺。