崔香富的毛驴养殖基地。 崔瑞波 摄

通讯员 崔瑞波 全媒体记者 加红斌

提起襄州区双沟镇的美食，很多人都知道双北的牛羊肉、大东门的胡辣汤和这几年走红的双沟锅巴。近年来，还有一道美食正在被人们逐渐接受——驴肉。俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，可见驴肉在人们心目中是美味的代表。

在双沟镇张岗村有一个占地200亩的毛驴养殖场，养殖场负责人崔香富的目标是——打造襄阳毛驴生态园。

筹划卖驴肉生意

2000年，28岁的崔香富还是双沟镇双南村一个种地的农民，忙活一年，也落不下多少钱。他狠下心外出闯荡。进工厂打工、卖菜、跑运输，他都尝试过。

“这是什么肉，这么香，这么细嫩？”2001年秋天，襄阳市区有个朋友请崔香富吃饭时，第一次吃到驴肉的崔香富，被驴肉的美味震惊了。崔香富发现，本地没有养毛驴的习惯，物以稀为贵，驴肉营养价值高，卖价高。他开始筹划卖驴肉的生意。

2001年腊月，崔香富试着从外地买回5头毛驴，屠宰后在双沟镇销售，一开始不好卖，他就上门向一些机关单位食堂、企业推荐，慢慢打开了市场，当年腊月卖出了10头驴。

从卖驴向“养卖结合”转变

崔香富一边卖驴肉，一边代理卖品牌家电，生意越做越大。每年腊月，他就会进一批毛驴屠宰后销售，10头、20头、30头……2015年达到100头驴，销售范围从双沟镇，扩大到周边乡镇和襄阳市区。

2018年，崔香富代理一个自动补胎液品牌遭遇骗局，赔了将近100万元。这时，他开始考虑今后的发展问题，想来想去，还是决心做养毛驴、卖驴肉的生意，把原来季节性的生意做成常年的生意。说干就干，他开始四处考察驴苗，足迹遍布四川、贵州、山东以及东北三省，终于选定养殖德州驴，这个品牌的驴具有适应能力强、耐粗饲料、抗病力强、产肉多等特点。

2019年，崔香富注册成立了襄州区崔香富养殖场，在张岗村租了200亩岗坡地，养殖场正式开张，首批50头驴苗进场。三年时间，他的养殖场年循环养殖出栏毛驴近200头。

打造襄阳毛驴生态园

“我的目标是三年内把养殖规模扩大到年循环养殖出栏毛驴500头，实现销售产值过700万元，打造襄阳毛驴生态园。”11月16日，崔香富雄心勃勃地向记者道出了他的发展目标。

崔香富说，毛驴养殖的前景很好。驴肉细腻、鲜美，具有补血益气、固精补肾、养颜美颜等功效，每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.76克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛肉、兔肉等，属典型的高蛋白、低脂肪的保健肉食品。驴皮是名贵中药“阿胶”的原料。随着人们生活水平的提高，近年来，食驴肉之风在全国各地兴起，驴肉消费前景广阔。

崔香富已经形成了一套独有的毛驴养殖模式，实行长期、中期、短期养殖三种形式混合养殖，每年初购进一批驴苗养殖八九个月出售，中间购进较大的驴苗养殖，每年底购进一批成年驴短时间养殖就出售。养殖中，他注重生态养殖，以放养为主，辅助喂养当地豌豆秧、花生秧、玉米棒，同时在养殖场栽种果树、树下养殖鸡鸭鹅，实行立体养殖，实现了效益最大化。

《襄阳日报》（2021年12月2日 7版）