（主持人）您好，欢迎收看《科技苑》。昨天给大家介绍的是胖头鱼，今天要说的还是鱼，不过这种鱼可是出了名的害鱼，它们性情凶猛，专以活鱼为食外号叫“水老虎”，其实它们真正的名字叫鳡鱼。按说这种让养鱼人感到头疼的害鱼，躲都来不及，可有些人偏偏要把它们养起来。

夏小平，武汉市水产研究所的高级工程师，几年前就开始了鳡鱼人工养殖的研究和实践。和那些把鳡鱼看作害鱼的养殖户不同，他从一开始就发现了鳡鱼养殖的巨大商机。

（采访）夏小平：我在养殖户那里，经常碰到大家问我，他们说鳡鱼是害鱼，怎么把鳡鱼去掉。后来我就想，怎么把鳡鱼由一条害鱼变成一条非常好的鱼，变害为利。

鳡鱼体长，粗壮，嘴尖，是一种专吃活鱼的鱼。

夏小平觉得：鳡鱼虽然是害鱼，可它的优点也不少。

（采访）夏小平：一个是鳡鱼生长速度快，第二个营养价值高。

而鳡鱼还有一大优点，就是肉好吃！

（采访）食客甲：吃起来有个香味。

（采访）食客乙：鱼刺很少，吃起来很好。

（采访）夏小平：市场销售价格好。

夏小平介绍说，一条15斤以上的鳡鱼，市场批发价通常在每斤30元钱左右呢，至少能卖个四、五百块钱，这可比一般的鱼贵多了。虽然很有市场，但鳡鱼一直是野生的，数量很少。那能不能进行人工养殖呢？

这几年，夏小平在鳡鱼的人工养殖上，不断地进行尝试和摸索，终于取得了突破，打响了名声。这就让许多原本不相信鳡鱼能够人工养殖的人都动了心，也想养一养这让人害怕的“水老虎”。

（采访）夏小平：像我身后这一片，已经有三十户，开始跟我们一起尝试着养鳡鱼了。

但千万不要以为，轻轻松松就能养好鳡鱼。鳡鱼原本生活在江河湖泊之中，野性很强，而且一辈子都以活鱼为食，食量很大。要想人工养殖，可不是一件容易的事，就拿鳡鱼吃的问题来说吧，可有不少讲究的。

（采访）夏小平：体型差异性特别大的鱼，或者罗非鱼，都不太合适喂鳡鱼。

为什么不合适呢？你看，罗非鱼是高体型的，背高身短，而鳡鱼的嘴是尖尖的，口张开了也不大，它很难把罗非鱼吞下去。

除了罗非鱼以外，鲤鱼也不符合鳡鱼的摄食要求。因为鲤鱼属于底层鱼，而鳡鱼却生活在水的中上层，也就是说，鲤鱼平常生活在水的下层，很少到池塘的中上层活动，而鳡鱼也很少到池塘的底层去寻找食物，因为不是生活在同一个水层，它们互相碰到的机会就很少，就算鲤鱼投放的再多，鳡鱼能吃到的可能性都很小，白费功夫！

底层鱼吃不着，高体型的又吃不进。看来鳡鱼虽然是吃鱼的害鱼，但也不是所有鱼都能吃，那什么样的鱼喂它才合适呢？

夏小平说，白鲢、花鲢和麦鲮鱼比较合适，它们体型偏长，适口性也好，又和鳡鱼一样，都生活在水的中上层，很适合鳡鱼捕食，而且，用这几种鱼做饵料鱼，对养殖户来说也是比较划算的。

（采访）夏小平：第一个就是价格低廉，第二个是比较容易得到。

另外，用白鲢、花鲢给鳡鱼做饵料鱼还有一个好处，就是它们可以起到调节水质的作用。池塘中都有浮游植物，如果繁殖过快，就会造成水质污染，影响鳡鱼的生长，而白鲢、花鲢恰恰可以吃掉浮游植物，改善池塘水质，从而减少了换水次数。

选择好了合适的活饵料鱼，那该怎么喂给鳡鱼吃呢？

（采访）夏小平：用活饵喂鳡鱼，通常有两种方式，一种是用一个专门的池塘来养鳡鱼，然后从隔壁配套的鱼塘里拉出活饵喂鳡鱼。

专塘养殖能够提高鳡鱼的产量。当鳡鱼长到半个月以后，每隔一星期，要向鳡鱼专养池里投放活饵料鱼一次。饵料鱼的规格要比鳡鱼小，要方便鳡鱼捕食。

第二种方法就是在鳡鱼池里直接养殖饵料鱼，这样鳡鱼可以随时捕食到活饵料，养殖场也节省了劳动力。用这种方法养殖时，要经常观察池塘里饵料鱼的数量。