央广网衢州7月6日消息（见习记者 王春然 通讯员 陈倩）7月4日上午，国际食用菌育种与产业促进研讨会在常山开幕，来自7个不同国家和地区的130余名专家代表齐聚一堂，共同擘画菌菇产业发展新蓝图。吉林农业大学教授、全国脱贫攻坚楷模、中国工程院院士李玉，云南大学教授、中国科学院院士张克勤，世界食用菌生物学与产品学会主席、上海市农业科学院副院长谭琦，中国菌物学会理事长郭良栋致辞。

国际食用菌育种与产业促进研讨会开幕（央广网发 常山县委宣传部供图）

常山的食用菌产业有着辉煌的历史。1979年，浙江省常山县微生物厂利用金刚刺酿酒残渣培育猴头菇获得成功，选育出了“常山猴头99号”菌株，从此形成了商品化生产。猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。它不仅是食材，还是上等药材，在医疗保健价值上出类拔萃，具有滋补健身、助消化、利五脏的功能。

2000年，常山还被命名为“中国食用菌之乡”。2014年，猴头菇成为了“常山三宝”之一。到了2015年，常山猴头菇又获得了国家农产品地理标志登记保护。2018年，“常山猴头菇”地理标志证明商标注册成功，猴头菇入选“衢六味”。常山猴头菇产业名噪一时。除了猴头菇，还有金针菇、香菇等。1987年，常山金针菇高产栽培及加工技术开发项目被列入国家星火计划。1988年，金针菇产量1542吨，成为全国最大的金针菇产地。

同为“常山三宝”的胡柚、油茶风生水起，猴头菇却几经沉浮，不温不火，如何破局？常山县不断探索。2001年组建县食用菌科技示范园区，是食用菌科研、种苗、加工、市场、信息、培训中心，在一期建设的基础上不断扩大规模，新建种子种苗基地和工厂化栽培菇房15000平米。

食用菌产品展示（央广网发 常山县委宣传部供图）

此外，2021年，“猴头菇周年化生产示范基地建设”“猴头菇精深加工车间及配套设备建设”2个项目列入2020年第二批中央财政农业生产发展资金扶持项目，建成食用菌菌棒自动化生产流水线、智能化菇房、食用菌展示厅，猴头菇固体饮料等加工车间及配套设备，食用菌展示厅已对外开放，猴头菇固体饮料等产品已投放市场。2022年，农光未蓝（浙江）农业有限公司在招贤镇鲁士村投资1.1亿元，建设80亩菌光互补产业园，主要实施周年化香菇栽培，近10万棒香菇即将出菇。

目前，常山共有食用菌生产规模主体30余家，省级示范性家庭农场1家、市级示范性家庭农场3家、省级示范性农民专业合作社1家，深加工企业3家。猴头菇产业链也不断扩大，有复方猴头胶囊（颗粒）、猴头菇贡面、猴头菇饼干、云片猴头（软罐头）、猴头菇超细粉、猴头菇固体饮料、猴头菇益生菌、灵芝破壁孢子粉等加工产品。

“我们规划到2025年底，全县食用菌年栽培量4000万袋（瓶）以上，总产量1万吨以上，争取走在全省前列。”常山县农业农村局党委委员、副局长杨兴良说，后续常山还将重点培育打造“工业园区的食用菌深加工基地、浙西珍稀特色菌园、菌光互补三产融合文旅综合体示范基地、食药用菌生产示范基地、羊肚菌高效栽培示范基地、黑木耳“稻—耳”轮作“千斤粮万元钱”示范基地6个浙西特色示范基地，推动常山食用菌产业高质量发展。