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1、洋 葱 的 栽 培 技 术 l洋 葱 简 介l洋 葱 的 生 长 发 育 周 期l洋 葱 对 环 境 的 要 求l洋 葱 的 栽 培 技 术l洋 葱 种 子 生 产 技 术 一、洋葱简介： 1百合科葱属，葱蒜类。二年生草本植物。 2根：浅根系蔬菜，着生在茎盘下部。 茎：营养生长时期茎短缩成圆锥体，称”茎盘“ 叶：暗绿色，表面有蜡粉，管状，中空。 鳞茎：营养储藏器官和产品器官，由多层鳞片、鳞芽和 短缩的茎盘组成。 花：通过阶段发育的洋葱可开花。花白色至淡绿色，两 性花，伞形花序。虫媒花，异化授粉。果实和种子：蒴果，每果含6种子。，种子表皮黑色。 主 要 品 种 ：1红 皮 洋 葱 ： 葱 头 外

2、 表 紫 红 色 ， 鳞 片 肉 质 稍 带 红 色 ， 扁 球 形 或 圆球 形 ， 直 径 8 10cm。 耐 贮 藏 、 运 输 ， 休 眠 期 较 短 ， 萌 芽 较 早 ，表 现 为 早 熟 至 中 熟 ， 5月 下 旬 至 6月 上 旬 收 获 。2白 皮 洋 葱 ： 葱 头 白 色 ， 鳞 片 肉 质 ， 白 色 ， 扁圆 球 形 ， 有 的 则 为 高 圆 形 和 纺 锤 形 ， 直 径5 6cm。 品 质 优 良 ， 适 于 作 脱 水 加 工 的 原 料或 罐 头 食 品 的 配 料 。 但 产 量 较 低 ， 抗 病 较 弱 。3黄 皮 洋 葱 ： 葱 头 黄 铜 色 至

3、 淡 黄 色 ， 鳞 片 肉 质微 黄 而 柔 软 ， 组 织 细 密 ， 辣 味 较 浓 。 扁 圆 形 ，直 径 6 8cm。 较 耐 贮 存 、 运 输 ， 早 熟 至 中 熟 。 如 果 你 愿 意 一 层 一 层一 层 的 剥 开 我 的 心你 会 鼻 酸你 会 流 泪只 要 你 能听 到 我看 到 我 的 全 心 全 意- 洋 葱 洋 葱 所 含 香 辣 味 对 眼 睛 有 刺 激 作 用 。 剥 切 洋 葱 或者 碾 碎 洋 葱 的 组 织 会 释 放 出 蒜 苷 酶 ， 它 可 以 将 这些 有 机 分 子 转 化 成 次 磺 酸 。 次 磺 酸 随 即 又 自 然 地重 新

4、组 合 形 成 可 以 引 起 流 泪 的 化 学 物 质 合 丙 烷 硫醛 和 硫 氧 化 物 。 小 技 巧 ：在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸泡一会儿，把刀也浸湿再切。或者把洋葱放在冰箱里冷冻一会儿再切。 生殖生长阶段：营养生长阶段发芽期：从种子萌动至第一片真叶裸露。12以上发芽最快 幼苗期：第一片真叶显露至长出四五片真叶。生长缓慢。叶生长盛期：植物保持八九片功能叶，叶鞘基部开始增厚。鳞茎膨大期：叶鞘基部开始增厚到鳞茎成熟。随着气温升高 日照时间加长，叶部生长受到抑制，叶身和叶 鞘上端的营养物质向叶鞘基部和鳞芽输送，鳞 茎迅速膨大。休眠期：收获后进入生理休眠期。从开始花芽分化到形成种子的过

5、程。 三 、 洋 葱 对 环 境 条 件 的 要 求1、 温 度 （ 最 适 宜 生 长 温 度 ） ：种 子 和 母 鳞 茎 ： 1322幼 苗 生 长 ： 1220根 系 ： 1015 鳞 茎 膨 大 期 ： 20262、 光 照洋 葱 生 长 期 间 要 求 中 等 强 度 光 照 ， 长 日 照 是 诱导 抽 薹 开 花 和 鳞 茎 形 成 的 必 要 条 件 。 延 迟 日 照时 间 可 促 进 叶 身 和 叶 鞘 上 端 的 物 质 下 移 ， 加 速鳞 茎 的 发 育 和 成 熟 3、 水 分 洋 葱 叶 部 管 状 ， 上 有 蜡 粉 ， 蒸 腾 作 用 少 ， 比 较 耐 旱

6、 ，故 空 气 湿 度 不 宜 过 大 ， 一 般 以 60%70%为 合 适 。 根 系 浅 ， 吸 水 性 弱 ， 要 求 较 高 的 土 壤 湿 度 ， 特 别 是叶 部 生 长 期 和 鳞 茎 膨 大 期 。 幼 苗 越 冬 前 、 早 春 反 青 后 、鳞 茎 收 获 前 均 应 控 制 浇 水 。4、 土 壤 和 肥 料 洋 葱 适 宜 于 肥 沃 、 疏 松 、 保 水 力 强 的 中 性 土 壤 。 洋 葱 喜 肥 ， 但 要 适 中 。 幼 苗 期 以 氮 肥 为 主 ， 鳞 茎 膨大 期 增 施 钾 肥 ， 磷 肥 宜 在 幼 苗 期 施 用 。 四 、 洋 葱 栽 培 技

7、 术1苗 床 准 备 ： 选 择 疏 松 、 肥 沃 、 排 灌 方 便 ， 且 前 茬 为 非 葱 蒜 类 蔬菜 的 田 块 。2催 芽 及 播 种 ： 为 了 加 快 出 苗 ， 可 对 种 子 进 行 浸 种 催 芽 ， 即 将 种子 在 冷 水 中 浸 12h左 右 ， 捞 出 后 用 湿 布 包 好 ， 在 2022 催 芽 。 每天 用 清 水 清 洗 12次 ， 当 大 部 分 种 子 露 白 时 即 可 播 种 。3定 植 ； 严 格 选 苗 分 级 ， 淘 汰 病 苗 、 矮 化 苗 、 徒 长 苗 、 分 蘖 苗 和有 抽 薹 危 险 的 大 苗 ， 按 苗 的 大 小 奋

8、 进 ， 分 畦 栽 植 。4田 间 管 理 ： 浇 水 、 追 肥 、 覆 盖 、 中 耕 松 土 、 除 薹 。5收 获 ： 洋 葱 鳞 茎 成 熟 的 标 志 是 约 2/3的 植 株 假 茎 松 软 ， 地 上 部 倒伏 ， 基 部 一 两 片 叶 枯 黄 ， 第 三 四 叶 尚 带 绿 色 ， 鳞 茎 外 层 鳞 片 变 干 。 茬 口 安 排 ：忌 重 茬 ， 不 宜 与 葱 蒜 类 连 作 。适 宜 间 作 套 种 蚕 豆 、 莴 笋 、番 茄 、 冬 瓜 等 蔬 菜 。 五 、 洋 葱 种 子 生 产 技 术 洋 葱 是 雌 雄 同 花 ， 异 化 授 粉 植 物 ， 一 般

9、采 用 成株 留 种 ， 以 种 子 秋 播 。 洋 葱 鳞 茎 有 多 个 鳞 芽 ， 可 抽 出 28个 花 茎 。1 大 株 留 种 ： 利 用 已 形 成 肥 大 鳞 茎 的 植 株 抽 薹 采 种 的 方法 。 6月 下 旬 后 种 子 陆 续 成 熟 ， 可 连 花 茎 一 起 割 下 ， 捆 扎 成束 挂 放 在 干 燥 、 通 风 处 使 其 后 熟 ， 然 后 晒 干 、 脱 粒 。2小 鳞 茎 留 种 ： 利 用 形 成 小 鳞 茎 的 植 株 抽 薹 采 种 的 方 法 。3小 株 留 种 ： 在 适 宜 露 地 越 冬 的 地 区 提 早 播 种 ， 使 其 越 冬时 ， 幼 苗 已 达 到 用 过 春 化 时 的 大 小 ， 第 二 年 春 天 ， 直 接 抽薹 开 花 结 籽 。