莴笋，许多的朋友是十分的爱吃，莴苣是它的别名，那么作为莴苣的一员粉丝，对于莴苣是比较了解的，在5世纪才流入中国的莴苣如今是在各个地方都流行，由于它的肉质鲜嫩，比较百搭，其做法也是多种多样，能够炒熟了吃也可生吃，而且莴笋内也含有自己独特的作用，像对于止痛莴笋入药可是能够起到非常良好的效果。
莴笋在中国的各个地方都是栽培的有，野生的也是存在，那么对于莴笋的种植我们该如何去做呢？一起来学习下。
1、 莴笋的植物特性。
1. 根
莴笋的根是属于比较浅密的类型，大多数是分布在了20-30cm的土层之内。
2. 茎
莴笋的茎生长是伴随着植株的生长速率的，若是植株是旺盛生长，那么茎也会跟随着快速的伸长以及变得膨大，要变成比较粗壮的肉质茎，是要等到花芽开始分化之后才行。
3. 叶
莴笋的苗期叶片是比较多的，是以叶片和叶球为食。
4. 花
莴笋的头部为头状花序，是自花授粉植物，有时也会进行异花授粉，而一团花序平均是有20朵的花。
2、 莴笋的生长环境
1.温度
莴笋自身的耐寒能力是相当出色的，一般我们培养温度需要保持在16-19℃，这个温度是其生长的最佳温度，只需要不到一个星期便能够成功出芽，对于高温的要求是不要超过30℃，超过这个温度会直接导致种子的发芽时间受到影响，从而发芽时间大大被延缓，有些时候甚至会出现不能发芽的情况，而对于低温，出色的抗寒能力也不能让其温度低于4℃才行，太过于低也是会将莴笋给直接冻坏，所以在白天莴笋的生长温度在18℃最佳，夜间稍凉，我们也要控制温度在12-14℃才行。
2.光照
莴笋是属于长日照的作物，自然它对于光照的需求也是相当大的，充足的光照及其充足的时间可以让莴笋快速的生长，发芽以及后期生长都是非常的迅速，产量质量都是会有很大的提高，反之若是光照不充足又没有充分的光照时间的话，质量和产量也是令人比较堪忧，生长周期会长上不少，虽然对于光照需求大，但其实莴笋是耐阴性的，是能够比较适当的密植来提高其产量。
3.水分
莴笋的既不耐旱也不耐涝，再加上其根部超差的吸收能力，对于水分的管理我们是需要比较严格培养，水分大需求也要一步一步的来，所以对于水分吸收再莴笋的幼苗期间我们要时刻的保持住土壤的湿润，但不能浇灌太多，而在莴笋开始进入到发棵期之后，我们则选择降低其浇水的量，这样可以保证根部的一个发育生长，那么到了莴笋最后的膨大时期我们又要加大水分的浇灌，同样的保持住土壤的时刻湿润，即将采收又需要控制浇水，所以说莴笋的水分控制是比较严格。
4.土壤营养
莴笋的吸水能力差是由于根部浅所引起的，而根部浅所引起的还不止这一点，还导致了对于土壤也是有所需求，要求通透性以及板结厚的土壤，而且其土壤除去正常的排灌正常，所含氧气、营养也是比较高。
三、莴笋的栽种技术
1.品种的选择
越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种，如耐热白叶尖，苦荬叶、耐热大大花叶、特耐热二白皮、油麦菜等。
对于越冬莴笋以及春莴笋，品种的选择我们是要选用满足耐寒、适应性强、抽薹迟这三点要求的品种，像这三种都是比较不错的选择：耐寒白叶尖、耐寒二白皮以及苦荬叶；而对于夏莴笋以及秋莴笋我们对于品种的选择则是刚好相反，需要选择的是比较耐热然后比较早熟的，这三种是比较不错的选择：苦荬叶、耐热大大花叶以及特耐热二白皮。
2.播期确定
四个季节的莴笋具体播种时期如下，春笋：大棚育苗在12-3月，下旬育苗在2月-3月；夏笋：4-5月中旬进行栽培，5-7月的下旬采用高密度栽植方法或者用遮阳网覆盖；秋笋：由于天气温度太高，在7-9月份直接用遮阳网来覆盖上进行播种，然后育苗移栽即可；冬笋：10-11月期间进行育苗。
3.整理土壤
培育壮苗之后我们便要整土了，对于土地的选用，比较高燥、排水良好的地是作为苗床的首选，然后是需要在播种的前5-7天之内进行有机或者复合肥喷洒，每亩的有机肥是需要4000-5000kg，而复合肥每亩则是需要500kg。
4.种子处理
种子的处理是比较关键但同时也是比较步骤繁多的，在夏季播种的种子会出现发芽困难的情况，所以我们所进行的就是低温处理，先将芽低温催出一大半芽之后才进行播种就会比较好，具体的步骤如下，先用凉水泡种子6-7个小时的时间，然后用一块湿布包裹好种子之后放在温度为20-25℃的地方待到芽生长至80%左右种子露白即可。
5.播种
莴笋的播种四个季节具体操作各不相同。春笋以及夏笋的播种是最为麻烦的，春笋是在大棚里面所进行的育苗播种，那么我们需要将苗畦的上薄膜给揭开，然后进行浇水，待到水下渗之后才可在种子之中撒入一些细沙搅拌均匀后进行撒播，春笋的移植是有5-6次。
夏莴笋选阴天播种。夏笋的播种除去4-5月，对于天气也是有需求，阴天是其播种最佳时期，4-5月是等到它出苗，然后5-7月用遮阳网培养它完全出苗火是长出两片真叶，遮阳网的作用是很大的，夏季雨水较多，可以有效的防止雨水对莴笋的冲刷秋笋的播种以及冬笋的播种相对而言九简单很多，温度适宜所以没有那么多的需求，秋笋在播种前要将将苗床浇灌透，然后覆盖上黑色遮阳网即可。冬笋可直接播种。
6.定植与管理
对于莴笋的定植，只要整土到位即可，那么是在起苗之前将苗床浇水。春莴笋的定植时间是在出苗后的第25-30天，然后叶片是有了5-6片时定植，保持住每株行距20cm×27cm，然后进行深埋，到第一片叶柄的基部即可，然后浇药水。若是莴笋是以叶上市那么我们所培养的莴笋株行距要变成15cm×20cm。那么对于栽培如果是选用了地膜覆盖栽培技术的，我们的底肥需要一次性施足然后盖好地膜，能够在雨天成功的排水防渍。
选用了大棚和露地栽培技术进行培养的，中耕1-2次即可，中耕的时期选在晴天，那么前期是适当的浇淡粪即可，然后中后期培养也是适当浇肥即可。
秋莴笋的定植时间是在出苗后的第25天定植，保持每株的行距25cm×32cm，若是莴笋是以嫩株上市，那么株行距需要改变成15cm×20cm，阴天是定植的最佳时期，浇压药水是要及时的，然后使用大棚或者平棚覆盖遮阳网等到莴笋成功缓苗后便将其撤去，秋莴笋讲究是中耕浅少，勤浇淡粪，随时保持住土壤的湿润。
越冬莴笋的定植时间比较长，是在出苗后40天左右的时间才能定植，所以对于它的苗床底肥的浇压不能够太过，莴笋每株的行距32cm×35cm，待到莴笋成活之后要追淡粪水，次数不需要太多，一两次即可。浅耕中耕次数则是一样的，一次即可，四个季节的莴笋管理都要注意其通风。
