上海宝岛蟹业有限公司董事长 黄春

1978年，当改革开放的春风拂过神州大地时，我还是个懵懂少年。家乡崇明岛孤悬江海，通往外界唯一的交通工具是渡船。在岛上最东边的陈家镇，祖祖辈辈以捕鱼为生，我和伙伴们在江边嬉戏打闹时，并不会想到40年后江对岸，人们说起崇明，就会想到螃蟹，说起螃蟹，就会想到我。

初露锋芒，谱写致富经

我和螃蟹的故事要从20多年前说起，那时长江隧桥尚未动工，螃蟹在崇明农村只是寻常之物，农民在宅沟稻田里抓几只聊以下酒，并不像如今将之视作珍馐。

1994年，上海南京路已是人头攒动，一片繁华热闹的景象，东方明珠塔耸立在黄浦江对岸，而我的家乡崇明岛仍然沉寂，最高的楼房不超过3层。那一年我28岁，偶然的机会听湖北水产公司的朋友讲起，崇明是中华绒螯蟹的故乡，这里的天然蟹苗很值钱，但我们崇明人竟都不知这样的商机，渔民很少去捕捞蟹苗。外面的世界风起云涌，我也去当一回第一个吃“螃蟹”的人吧！于是就尝试着去长江口做蟹苗生意，当时一斤蟹苗卖三千多元，可以买好几台电视机！就这样尝到了甜头，我又当了四五年“蟹苗”贩子，获得了人生的第一桶金。

小打小闹几年之后，我思忖着“靠海吃饭”不是长久之计。崇明长江河蟹苗种是全国有名的良种资源，但是由于诸多原因，在崇明本地就是养不大。为什么不去外面的世界闯一闯呢？

1998年，经过调查考察，我在江苏省洪泽湖租用2500亩水面围网养蟹，和民工一起打桩、围网、做石龙，经过一年紧张施工，在1999年初投放了自己培育的蟹苗种。金秋十月河蟹起捕时，成蟹平均规格达到3.2两。这一年，我赚回了相当于投资款4倍的钱。

这时，在家乡陈家镇鸿田村开始流传“黄春的致富经”。2000年有20多户蟹农自发聚集，跟随我闯荡洪泽湖开发岛外养蟹。都是乡里乡亲，我毫无保留分享了围网、灌石、打地锚、投食以及养殖管理方法，这一年养蟹获得了大丰收，我们承包的1.5万亩水面，围捕成蟹17.5万公斤，成蟹平均规格达到3.5两，产值3500万元。临近过年，打点行囊准备回家，有几户人家在上海买了8辆桑塔纳新轿车，当这支车队浩浩荡荡开上崇明岛，驶进鸿田村的时候，整个陈家镇都沸腾了！

探索创新，创立“崇明清水蟹”品牌

改革开放就是大浪淘金，没有创新就会被时代的浪潮淘汰。我不再满足于传统的岛外商品蟹养殖方式，又一次着手新的养蟹模式试验。2000年7月，我在湖南省岳阳市的白泥湖8000亩水面投放了340万只豆蟹，到2001年秋捕时收获大规格商品蟹5万公斤。平均个体规格达到3.6两，实现产值500万元。

我和其他养蟹人总结形成的“大水面河蟹养殖安全生产技术操作规程”，成为全国蟹农养蟹的参考依据，崇明“蟹王”声名鹊起！

“君自故乡来，应知故乡事。”自己的腰包鼓了，但崇明还有那么多的亲戚朋友仍然清贫，有些叔叔伯伯一把年纪了还在渔船上捕捞，每每想起这些，我总有些自责。既然他们牵挂着家中老小，不愿离开家乡，那我能不能把蟹养回崇明，带着大家一起致富呢？此外，还有一个心结始终萦绕心头，上海人爱吃螃蟹，说起螃蟹总想到阳澄湖大闸蟹，说起崇明“老毛蟹”总想到“乌小蟹”，崇明蟹真的养不大吗？故乡的螃蟹籍籍无名，我愧为“蟹王”。

崇明河蟹养殖模式粗放，没有一套科学合理高效的标准化生产技术规范，缺乏有效的技术指导，导致崇明产出的商品蟹规格小、品质差。先天不足后天来补！上海宝岛蟹业有限公司应运而生，我邀请了许多业内专家，用科技改变农业。经过多年努力，在亲本培育、生态繁苗、蟹种培育、成蟹养殖等方面取得了突破，“乌小蟹”终于养大了！

2013年起，在崇明农委等部门的支持下，我带领岛内其他合作社，以“崇明清水蟹”的名号统一再塑品牌。为了提升“崇明清水蟹”的质量，我自觉加强监管检测和科研投入，严格用药和投料，确保食品安全，引领制定了“长江水系中华绒螯蟹养殖技术规范”，依托市科研院所，配合农业部门开展上海市中华绒螯蟹产业技术体系建设，重点对良种研发、亲本提纯复壮、稻蟹种养模式、池塘生态养成、配合饲料利用、病虫害预警预防、蟹产品加工和产业经济分析等进行研究推广和应用，大大提升了崇明河蟹产业发展的能级。“宝岛”牌清水蟹获得国家绿色食品认证，受到市场热捧，当年即在市场上销售一空。

河蟹养殖作为一产，难免“靠天吃饭”，我又一次想到了改革：纯粹靠扩大养殖规模改变养殖模式，还不足于使河蟹养殖成为一个真正完整的产业，必须发展河蟹深加工产业，延升产业链，提升产品科技含量，提高产品附加值，才能有效地推进河蟹业的健康持续发展。我抓住机会投资改造了一家蟹肉加工厂，开发河蟹深加工产品——蟹粉，出口香港、美国市场，大受欢迎、供不应求，各大超市、酒店的订单接踵而来。产品多次被评为全国农产品展销会畅销奖。蟹粉产品的成功开发在较大程度上缓解了河蟹季节性销售难的矛盾，尤其是为价格低、销售难的小规格商品蟹提供了有效的市场出路。而且，由于河蟹的深加工是劳动密集型产业，为崇明农村富余劳动力提供了新的就业增收渠道。

“崇明清水蟹”品牌在政府的支持下打响了品牌，媒体纷至沓来，“蟹王黄春”常常见诸报端，但在我心里，自己一直是个农民。20多年来一直与螃蟹打交道，经常穿着一双雨靴在蟹塘风里来雨里去的，不是农民是啥？和祖辈不同的是，我是现代农民，有现代农民的“腔调”。

转型升级，打造蟹文化

“蟹也是有精神的。它们为繁衍后代，不远万里从上游回到长江口的崇明，途中历尽艰辛。执着、勇敢、智慧，这与崇明人向沧海要桑田的垦拓精神有异曲同工之妙。”在与著名环保作家、诗人徐刚的交谈中，我大受启发。

展望今后的发展，我有了更深层次的思考：如何让更多人了解崇明蟹文化？如何让脚下的土地产生更大的价值？如何通过崇明清水蟹带动崇明生态岛其他产业的发展？

怀揣着这些问题，我在崇明西部绿华镇筹建宝岛蟹庄，500多亩的基地内分为商品蟹养殖区、蟹文化展示、体验区和螃蟹品鉴区，其中的蟹文化博物馆可以让游客在了解螃蟹的历史文化，生长、养殖、捕捞全过程，做到“识蟹懂蟹，心中有蟹，再来品蟹”。如今的吃蟹季节，宝岛蟹庄顾客盈门，包间和房间都预订一空。有的人从上海市区开车过来，一路堵车，直到下午三点半才赶到，就是为了吃我养的崇明蟹。2014年，宝岛蟹庄正式对外营业，年接待游客2万人次。许多游者在这里由“阳澄湖大闸蟹”改投“崇明清水蟹”的“怀抱”，因为宝岛蟹庄，他们爱上崇明农产品、爱上崇明岛。

宝岛蟹庄地处崇明区绿华镇，毗邻西沙湿地和明珠湖，有着得天独厚的生态优势和旅游资源。长江隧桥开通以后，这里备受游客青睐，但农家乐发展参差不齐，严重影响着这一地区的旅游品质和发展前景。宝岛蟹庄的出现，为绿华地区的农旅产业树立了标杆。作为政协委员，我反复倡议，建议旅游部门和地方政府规范西沙湿地附近的农家乐标识标牌，进一步完善道路、水系等硬件设施，优化该地区的整体环境。很多小规模农家乐在我的感召下，从一味廉价求量转而追求品质，一些农业合作社也以更高标准和要求进行种养殖，以求“匹配”宝岛蟹庄的目标客户。经过多年努力，目前绿华乃至整个崇明西部地区的农旅产业发展渐趋规范，游客的体验感受显著改善，崇明生态岛的知名度和美誉度也因此得到进一步提升。

2016年，我接受中央人民广播电台中国之声的采访，现“声”《新闻和报纸摘要》这个广播届的“新闻联播”。朋友们从全国各地打电话来，他们激动地说“黄春，没想到你养螃蟹能养出这么多名堂！”

我常常说自己就是一只螃蟹：先是得到长江母亲的恩惠，获取蟹苗资源“第一桶金”；然后带着“第一桶金”闯江湖，在更广阔的天地历练自己；积累一定资本和经验后，又“洄游”崇明，开创了全新事业。未来，我和崇明清水蟹在世界级生态岛又会书写怎样的故事？

在这个最好的时代，一切皆有可能……