近年来，通辽市科尔沁区坚持政府引导、企业为主、农户参与、市场化运作原则，肉牛产业发展势头强劲，构建了良种繁育、肉牛养殖、屠宰加工、市场销售等产业一体化体系，形成了完整的产业链条，加速推进了肉牛产品品牌发展战略，全面提升了“科尔沁牛”产品知名度和美誉度，推动肉牛产业向高端化、绿色化、融合化方向跨越式高质量发展。

肉牛养殖 牛劲十足

科尔沁区坚定不移走“小规模、大群体”的发展路子，在养殖场建设、精深加工、人才支持等方面加大政策扶持力度。同时在冷配改良方面下大功夫，在良补冻精发放、领取、使用等方面管理规范。对配种员按照牛人工授精技术员绩效考核进行管理，不销售未经备案冻精、配种记录完整。培育通辽市牧丰久远牧业有限公司为市级肉牛核心育种场。

大林镇四十一号村李海波养牛至今已有十余年，养牛前他开过商店、养过猪，后来了解到镇里主张发展养牛产业，而且政府针对养殖户还有相应的金融补贴政策和贷款支持，他就把握机会开始了自己的养牛事业。从最开始的20多头牛，现在已发展成了拥有三间牛舍200余头牛的专业养牛人。在李海波心中，每天最重要的事情就是把牛养好。

截至2023年12月末，科尔沁区肉牛存栏达34.1万头，其中基础母牛20.39万头，2023年肉牛出栏18.6万头，全年完成深度育肥出栏 8.1万头。完成建设改造育肥牛养殖场(小区)6个，盘活闲置规模养殖场1个，创建标准化肉牛养殖示范场10个，肉牛养殖示范村3个。

牛肉加工 融合发展

念好“养牛经”、做强“牛经济”，让“牛养殖”变成“牛产业”。科尔沁区在高质量发展肉牛养殖的基础上，依托当地资源优势在牛肉加工上大做文章。2023年完成肉牛屠宰23150头，盘活屠宰产能一家，目前，钱家店孔家村绿丰养殖场已恢复了肉牛屠宰生产线。区内现有肉牛屠宰加工企业3家。规划建设的科尔沁区肉牛产业园在城西片区依托科尔沁区绿色食品加工园区发展肉牛精深加工、产品研发。现有九匠牛有限责任公司、内蒙古牧四方食品有限公司等肉牛精深加工企业共计7大户。城东片区计划招商建设年屠宰10万头肉牛企业2家，5万头肉牛企业5家，充分释放屠宰加工产能，扩大市场覆盖、补齐肉牛产业链短板弱项。

同时，科尔沁区还因地制宜、多元发展，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，融合发展一二三产业，实现产加销一体化经营。

走进清河镇东喜嘎查的大利“种养+”设施农业园区，可以看见一栋栋温室大棚和大大小小的牛舍，以及露天的“牛运动场”，2000余头体格健壮的“科尔沁牛”正吃着草料。该园区是以“种”字当先、“养”字为主、“加”字升级的产业化联合体典型代表，是集游览观光、水果采摘、农耕文化、科普教育等功能为一体的高端农文旅田园综合体，待分割车间建成后将实现肉牛屠宰、分割、精加工、销售流水线一体化操作，让人们在游玩中认识、了解、品尝“科尔沁牛”。

品牌建设 打响市场

品牌兴则产业兴，产业兴则地方兴。作为“科尔沁草原臻品”肉牛品牌，“科尔沁牛”于2008年被认定为“国家农产品地理标志保护产品”，2017年被命名为“中国草原肉牛之都”，2018年被认定为科尔沁牛中国特色农产品优势区，2019年入选中国农业品牌目录，2021年被列为国家科尔沁肉牛产业集群建设重点区并获批创建全国首批100个农牧业现代化示范区。

现在，科尔沁区已培育推出“潢水天牧”农畜产品区域公用品牌和“广发草原”“福跃明清”“九匠牛”“草原牛王”“合泽农业”等众多肉牛知名品牌，他们生产的鲜牛肉、冷冻牛肉、手撕风干牛肉、酱牛肉等畅销辽宁、北京、上海、广东等地。其中，“科尔沁牛肉干”被评为国家名优特新产品，“福跃明清”“广发草原”获得了绿色食品标识。

“福跃明清”品牌负责人介绍说，他们旗下有40余家门店，所销售的鲜牛肉及各种牛肉制品都来自于自家的养殖场，真正做到了从源头到屠宰再到制作销售全链条发展，闭环保障了食品安全。

“广发草原”品牌负责人说，他们的手撕风干牛肉配料干净、享誉全国，每年线上订单爆满，线下订单络绎不绝。

新的一年，科尔沁区将持续贯彻新发展理念，聚焦建设国家高质量绿色农畜产品生产基地，全面推动“五大任务”落地见效，坚持富民产业定位和全产业链发展方向不动摇，以打造全国肉牛第一重镇“龙头”为目标，构建一二三产融合、上中下游一体、产供加销互促的现代肉牛体系，培育肉牛核心育种场、巩固优质种群规模、加强肉牛育肥基地建设，探索形成“金融—繁育—育肥—屠宰—精深加工”闭环运转的肉牛全产业链发展模式，积极创建560亩肉牛食品产业园和535亩肉牛副产品精深加工园区，创建科尔沁肉牛产业大数据中心，年加工牛肉食品100万吨以上，倾力打造“全国最大的肉牛产品集散中心”，助推科尔沁区肉牛产业高质量发展，带动群众持续增收致富，让“牛气冲天”的“科尔沁牛”走出通辽、走向全国，让“牛味十足”的“科尔沁牛肉”飘香全国，走上更多消费者的餐桌。(张思敏)