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据数据分析，受屠企调价收猪，2024年7月4日，全国瘦肉型生猪价格出栏均价在18.09元/公斤，上涨0.15元/公斤，猪价一夜反转，行情上涨“挡不住”，可见，市场缺猪的态势较为明显！

国家发展和改革委员会价格监测中心监测表示，月初养殖方出栏整体减少，叠加二次育肥养殖户积极补栏，截留部分标猪导致供应减量，供应端减量幅度或将超过需求端，预计下周生猪均价或环比小涨，生猪养殖预期利润将略增。

如发改委所发布的，短期内生猪价格受市场供需博弈及进口猪肉等因素影响，会产生产生一定的波动。但长期来看， 生猪产能去化长尾效应影响，叠加下半年利好因素增多，猪价在未来将保持稳定上涨走势。

年3月1日，农业农村部公布《生猪产能调控实施方案（2024年修订）》，新修订的《方案》将全国能繁母猪正常保有量从4100万头调整为3900万头。该方案公布以来，农业农村部督促指导各地落实、落细相关调控措施，引导生猪产能有序调减。

目前，全国生猪产能调减基本到位，据监测，6月第二周全国生猪平均价格18.41元/公斤，比前一周上涨3.7%，同比上涨27.9%。养殖恢复正常盈利，生产形势持续向好。

为什么要下调

为缓解“猪周期”波动，稳定生猪生产与市场供应，2021年9月农业农村部印发《生猪产能调控实施方案（暂行）》，通过明确调控“风向标”、强化预警引导、稳定基础政策、压实地方责任等措施，有效稳定生猪产能和市场供应。此后，生猪市场价格波动趋于平缓，2023年全国生猪平均价格每公斤15.4元，最高与最低月度价差收窄至2.7元，比2021年缩小了20元。

近几年的实践证明，通过早预警、早介入方式开展产能调控，可有效缓解猪价大起大落的周期性波动。

根据生猪生产效率持续提升、猪肉消费趋于稳定等新变化，农业农村部对调控方案进行修订，并于今年3月1日公布实施。新修订的方案将全国能繁母猪正常保有量从4100万头调整为3900万头，调整后仍具备每年生产5500万吨以上猪肉的能力。

为什么要下调？下调后生产能力为什么没有降低？这就不得不提到我国生猪产业的变化。

“整个生猪行业的结构发生了较大变化，2023年末生猪养殖的规模水平约为68%，比2017年提升了21%，规模养殖场成为稳产保供的主力军，全国排名前20位的大型养猪企业共出栏生猪近2亿头。”农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力介绍说。

随着规模化水平的提高，生猪养殖效率也在快速提升。近年来，养猪的设施化、标准化、智能化发展很快，猪也住上了楼房，住进了空调屋。据监测，2023年，全国母猪头均提供断奶仔猪数（PSY）达到20.4头，部分猪场已达到30头左右；料肉比降至3∶1以下。饲养技术水平的提升，实现了生产要素的高效利用，这也就是为什么下调能繁母猪数量后，仍然能保障猪肉充足供给。

近年来，受人口增长放缓、消费主体人群数量下降和肉类消费替代等多方面因素影响，猪肉消费稳中有降，2023年人均猪肉消费量42.2公斤，比2014年42.6公斤的历史高点下降0.4公斤。

“以日本和我国台湾地区为例，人均GDP达到1.4万~1.5万美元时，一般就会出现人均猪肉消费拐点，尽管我国人均GDP尚未达到这一参考标准，但我国人均猪肉消费的拐点已经来到。同时，替代性肉类供给的增加，一定程度上带动了人均猪肉消费拐点的提前到来。”农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇说。据预测，今后每年猪肉消费需求量可能减少50万~100万吨，到2030年左右，人均猪肉需求量可能降到35公斤，猪肉在肉类消费中的占比降至50%，全国猪肉需求总量可能在5000万吨上下。

总的来看，此次下调200万头能繁母猪目标，是适应生猪生产效率提升和猪肉消费需求趋于稳定而作出的合理调整。及时校准产能的“风向标”，才能让全行业都明白当前的生猪产能到底是多了还是少了。与传统的看市场价格、算养猪盈亏相比，能够帮助养殖场（户）提早半年作出生产决策。

业内预测：8-9月猪价继续高位

现阶段，国内生猪价格正处于盘整状态。而后期的猪价走向也是市场一直所关注的。对于后期猪价是否能再次上涨，杆件看这几点。

一、供应面

基于官方公布的统计数据，五月份全国能繁母猪存栏量达到3,996万头，这一数据位于绿色合理区间内，显示出总体供应压力正逐步得到缓解和改善。

另外，前段时间受恶劣天气影响，养殖端恐慌抛售现象增多，社会面猪源明显增量。虽然这一行为在短期内对市场造成了一定的冲击，但从长远来看，它也在一定程度上消耗了前期积压的猪源，为后期猪价上涨提供了有力的支撑。

整体来看，供应端存在缺口确实将有效持续支撑猪价的走势。

二、需求面

7-8月份属于传统消费淡季（无节日助力且天气炎热）。市场需求将处于疲软状态，居民对于鲜猪肉消费需求或将转弱。如今，牛羊肉价格的走跌也对猪肉消费带来一定影响，居民选择猪肉替代品消费增多。

然而，随着8-9月的序曲渐渐奏响，众多佳节纷至沓来，市场也将加大备货调运力度，活动也将间接提振猪肉需求，使得后期猪肉消费需求增长。预计在这段时期，猪肉的消费需求将迎来显著的增长，市场的前景值得期待。

农业农村部预测，在接下来的半年内，生猪出栏上市量将较去年同期有所减少。而且下半年猪肉消费将逐步转强，并在四季度达到峰值。也就是说，下半年猪肉市场将呈现供弱需强的态势，猪肉价格有望总体保持上行态势。总体来看，进入下半年猪价利好因素大于利空。

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