马铃薯的地理起源中心

马铃薯有两个起源中心：

一个以秘鲁和玻利维亚交接处的Titicaca湖（the Lake Titicaca）盆地为中心地区，从秘鲁经玻利维亚到阿根廷西北部的安第斯山（Andes）高地，包括南美洲的哥伦比亚、秘鲁、玻利维亚的安第斯山区及乌拉圭等地，栽培种主要分布在这个地区，二倍体原始栽培种窄刀薯（S.stenotomum）在这里的分布密度最大，这里的野生种只有二倍体。

另一个起源中心是中美洲及墨西哥中部，分布着不同倍性的野生种，但数量较少，至今没有发现原始栽培种分布。

马铃薯在世界的传播

马铃薯是南美洲的古老栽培作物，据考古学考证，在原产地马铃薯的人工驯化栽培立刻上溯到8000-10000年前，但从南美传播出来的历史迄今只有400多年，现已分布到全世界160多个国家和地区。

马铃薯从原产地传入欧洲的具体时间至今难以确定或许永远都无法确定，但可以确定的是马铃薯从原产地向外传播是在16世纪后叶，并首先被传到欧洲。

秘鲁的征服者FranciscoPizarro可能是在1533年第一个见到马铃薯的欧洲人，但没有历史记载。最早有历史记载的是在1536年，由Jiménez de Quesada带领的一帮西班牙探险队进入现在是哥伦比亚的高海拔地区时发现马铃薯，最早把印第安人驯化的马铃薯介绍给欧洲的是Francisco López de Gómara 在1552年出版的有关印第安历史的书和1538年到达秘鲁的西班牙人（Pedro Cieza de León）在1553年出版的书中有关马铃薯的描述，1578年有人第一次提到了智利的马铃薯。

马铃薯最早被引进欧洲栽培有两条路线：一是大约在1551年西班牙人(Valdevii)把马铃薯块茎带到了西班牙介绍给国王，但直至1570年马铃薯才被引进并在南部种植，西班牙人种植的马铃薯后来传播到欧洲大部分国家以及亚洲的一些国家和地区；二是1588年～1593年，马铃薯被引种到英格兰，经考证，最可靠的年份是1590年，并遍植英伦三岛，英国人引进的马铃薯后来传播到威尔士以及北欧诸国，又引种至大不列颠王国所属的殖民地以及北美洲。

马铃薯在欧洲的传播：1583年意大利引进马铃薯，罗马教廷的红衣主教同年又将马铃薯从意大利引到比利时。1588年传入奥地利，经繁殖后1589年相继引入德国法兰克福植物园，瑞士人又从奥地利引入块茎并在1600年前后输入法国，由于种种原因，直到18世纪末在法国才有较大的栽培面积。马铃薯从苏格兰传到挪威、然后引种到瑞典和丹麦，18世纪中期马铃薯从德国传入丹麦南部。

马铃薯传入俄国的时间是在17世纪的后期，1765年因俄罗斯遭受饥荒，粮食匮乏，枢密院发布公告在全国扩大种植面积，有计划地从普鲁士、爱尔兰采购种薯，到19世纪中叶自己培育的品种已占全国栽培面积的一半。1925年在布卡索夫教授地率领下组成考察队，先后4次去南美洲采集马铃薯野生和栽培的种质资源，建立了种质资源库以及比较完整的马铃薯育种体系。

马铃薯在其他洲的传播：北美洲大陆是在1762年首次通过百慕大从英格兰引进马铃薯在弗吉尼亚种植，1718年爱尔兰向北美洲移民又将马铃薯带到美国，至今在美国的一些州还将其称之为爱尔兰薯。马铃薯是从海路传入亚洲和大洋州的，据说其传播路线有三：一路是在16世纪末和17世纪初由荷兰人把马铃薯传入新加坡、日本和中国的台湾；第二路是17世纪中期西班牙人将马铃薯传到印度和爪哇等地；第三路是1679年法国探险者把马铃薯带到新西兰；此外还有英国传教士于18世纪把马铃薯引种至新西兰和澳大利亚。

马铃薯在我国的传播

根据我国科学家对资料的考证认为，马铃薯最早传入中国的时间是在明朝万历年间（1573～1619），明末万历年间蒋一葵撰著的《长安客话》卷二《黄都杂记》中，记述北京地区种植的马铃薯称为土豆。此前徐渭（1521～1593）曾对马铃薯进行过描述。

据1980年中华书局出版的《古籍书目》中注释：《长安客话》所记述的为明代中叶北京城郊史迹。明代中叶为为1460～1552年，但马铃薯自南美大量引到西班牙的时间为1570年，因此马铃薯引入北京的时间应为1570年之后。

康熙21年（1682）编撰的《畿辅通志》物产部是我国记载马铃薯最早的志书，比福建松溪县志早18年。18世纪中叶马铃薯在京津地区已有较广泛的种植。

另外较早传入和种植马铃薯的地区是台湾和闽粤沿海各省，Bepthold Laufer（1938）在专著《美国植物的传播》中叙述中国马铃薯栽培历史时引用了1650年到过台湾的一位船长的日记中有关马铃薯种植的描写，并且提到马铃薯是被中国最早的开拓者从菲律宾带入的。

我国东南沿海最早关于马铃薯的文字记载是福建省的《松溪县志》，出版时间为康熙39年（1700年），提到康熙18年（1679）年县府曾号召民众种植马铃薯。因此在1679～1700年间马铃薯在当地已有广泛栽培。

马铃薯在我国的广泛传播：19世纪（1848年），吴其濬的《植物名实图考》第一次载有马铃薯的素描图，并记载了不同花色、不同叶形的马铃薯，说明在19世纪前期，我国的云南、贵州、山西、陕西、甘肃已有大面积种植，并有相当的产量，当时生产上所用的品种也并不单一，并已有压茎栽培和多种食用方法。

自19世纪中期至20世纪40年代，随着口岸开放，各国殖民者，传教士、商人、冒险家以及旅游者蜂拥而至，马铃薯的传入和引进途径不断扩大，品种也随之增加。

从全国范围看，当时的马铃薯栽培主要集中在西南地区的云南、贵州、四川和中南的湖北鄂西、湖南的黔阳与江华一带，西北地区的陕西、甘肃、宁夏、青海，华北地区的陕西、内蒙古、河北等省区。东北辽、吉、黑三省在清末的20世纪初期起，才逐步有较大面积的发展。

马铃薯在我国的传播过程中，不同地区的人们根据当地方言、来源、引进途径、引进时间、形状、用途等给予了不同的称谓，如土豆、山药豆、爪哇薯、洋芋、洋山芋、地蛋、红毛薯、荷兰薯等二十多种。

作者为国家马铃薯产业技术体系首席科学家