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这里是吃吃。
说起小龙虾,相信不少小伙伴都非常喜欢吃。可是在外边餐馆吃的小龙虾真的太贵了,而且一不小心就踩雷。花了不少钱不说,味道还特别难吃。又或者是不仅不新鲜,而且分量还特别少,不花几百大洋真的难以满足。
想要不踩雷,同时又能满足自己?吃吃今天就教大家一些小技巧,让你成为一名避雷达人!
关于小龙虾
小龙虾的适应性能力极强,不仅能在10~30℃的水温下正常生长,在零下14℃的情况下也能安然越冬。相比基围虾来说,小龙虾养殖起来是非常容易的!而且,小龙虾还属于杂食性动物,不仅喜欢吃植物,还喜欢吃动物尸体,河床的泥也是它的所爱。看到这里不要被吓到,并不是小龙虾必须在这样肮脏的地方生活,而是在这些地方才有微藻类的食物。小龙虾单凭自己是无法产生虾青素的。缺乏虾青素的小龙虾对恶劣环境的抵抗力非常差,甚至有些无法生存。只有微藻类的食物才能让小龙虾产生虾青素,抵御外界恶劣的环境,同时提高自己的繁殖能力。
在这样的环境中,虽然小龙虾不会受到污染,但是难免外壳上会残留一些细菌或者病菌,我们在食用小龙虾之前,一定要用盐水和牙刷将小龙虾反复清洗,特别是自己在野外钓的。
人工养殖的小龙虾会定期对池塘进行消毒,同时也会选用无污染的池塘。在投喂方面也采用科学的喂养方式。所以大家想吃小龙虾时,尽量前往超市或者正规的市场购买。
那要怎么分辨什么是养殖的小龙虾呢?
吃吃通过西瓜视频了解到,想要分辨出养殖还是野生的龙虾只需要以下几步:
看小龙虾的外表。正规养殖的健康小龙虾形状是完整的,不会出现大小不均匀,头大身子小或者颜色为褐红或者铁红色。被污染的小龙虾不仅关节处非常的脏,腹部和头部也非常的脏,甚至有的还带有寄生虫。健康的小龙虾,头和身子大小比例相差不大,颜色也红亮干净,腹部为白色。闻小龙虾的味道。健康的小龙虾养殖水域是干净无污染的,养殖出来的小龙虾没有腐臭和很浓的重金属味。但要与腥臭味分辨开,因为小龙虾是水产品,所以有一些腥臭味是正常的。与其他缸或盆里的小龙虾对比。养殖虾的外壳看起来不仅有色泽,而且比较自然,个头适中,不会很小。野生的虾外壳看起来比较厚重。特别是在餐馆里,不新鲜的虾做好时尾部是直的,没有弯曲,说明是在下锅前就已经死掉了的,这种虾就不要食用。
相对于野生虾来说,人工饲养的虾更安全、更有保障一点。野生虾有感染寄生虫和受污染的可能性。虽然在野外钓龙虾非常有趣,但是为了健康着想,食用野生虾前一定要三思而后行呀。还有很多关于小龙虾的小知识、小技巧,大家可以前往西瓜视频学习哦。
小龙虾的制作方法
说了这么多,想必大家都已经了解小龙虾了。小龙虾虽然也有非常高的营养价值,但大多数人是冲着味道去的。所以今天卿卿就教大家做香辣小龙虾!(ps:以下部分内容来源于西瓜视频创作人“雁鸿Aimee”)
食材准备:小龙虾,啤酒,郫县豆瓣,花椒,干辣椒,洋葱,姜,蒜,大葱,小葱。
步骤一:处理食材
为了让这道菜看着更好看,也为了有吃小龙虾的感觉,就没有直接将肉取下来直接炒。如果不喜欢剥壳的朋友,可以在这一步直接将壳取下,省去清理环节。不剥壳的话需要反复地清洗,因为小龙虾外壳比较脏。
步骤二:烹饪
这道香辣小龙虾就做好啦!
总结
喜欢小龙虾的你一定不要错过这道能让你爽翻天的菜。虽然外面的餐馆也有非常好吃的香辣小龙虾,但是你不能保证它是否卫生和安全。自己买的小龙虾不仅便宜,做起来并不是很麻烦,吃起来也很放心。
看完这道香辣小龙虾,不知道你学会了吗?
想知道更多关于这道香辣小龙虾的制作细节?
快上西瓜视频搜索“雁鸿Aimee”,让西瓜视频创作人“雁鸿Aimee”亲手教你做这道香辣小龙虾!