导语

中国人吃蝗虫有悠久的历史，各地的烧烤摊、餐厅都卖“炸蚂蚱”、“烤蚂蚱”。而且天气越热，民众点菜的几率越高，受欢迎程度不逊于“夜宵之王”小龙虾。

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视频：一日三餐还午休，吃货改变蝗虫命运

中国自古就是一个蝗灾频发的国家，直到唐朝贞观年间，太宗李世民生吃蝗虫，才让这种害虫变成百姓的盘中餐。现在，由于蝗虫低脂肪高蛋白的特性，它的食用功能被彻底开发开来。

由于田间野地的供应不足也不够稳定，已经有农户专门养殖这种害虫，且获利颇丰。更令人意外的是，目前蝗虫的价格已经超过了火热的小龙虾。

油炸蝗虫价格超过小龙虾

云南十八怪中“蚂蚱当下酒菜”就是油炸蝗虫，以其酥脆的口感佐酒。

除了云南，中国其他地方的烧烤摊、餐厅也卖“炸蚂蚱”、“烤蚂蚱”，而且天气越热，民众点蝗虫的几率越高，受欢迎程度不逊于“夜宵之王”小龙虾。由于烧烤摊和餐馆需求量大，野生蝗虫供不应求。

成年蝗虫除掉翅膀后，用开水烫过，然后油炸，再放入辣椒、葱蒜，加入一点盐，就是营养丰富的下酒好菜。

在路边摊上，一份油炸蚂蚱在20元左右。在餐馆里，一盘油炸的蝗虫约半斤，售价30元左右。记者在某电商平台上发现，有接近200家电商在网上做起了油炸蚂蚱的生意。

北京“虫子宴”摊位，摆满串蛇、蜈蚣、蚂蚱、蜘蛛等，不少食客拿出手机拍照。

从价格上看，不同产品的价格差距很大，其中，50元左右一斤的居多，100元左右一斤的也不少，最贵的油炸蚂蚱价格高达350元/一斤。仅从电商平台上的报价来看，蚂蚱的价格普遍比火热的小龙虾价格还要高。

害虫变成致富虫

市场价格高，需求大，让很多农户加入了蚂蚱养殖。

蝗虫养殖由于具有成本低、周期短、效益高等特点，因此被农民称为“致富虫”。蝗虫成长期为55天，5月中旬到9月可养两代，虫卵在土壤中过冬，等第二年培育秧苗结束后继续生长，几乎不需要特别照顾，唯一的缺点是养殖地点不能有农药污染。

蝗虫美食（资料图）

短短几十天，一粒浅黄色的卵就会成长为一只灰黄色蝗虫，它们会被油炸成为餐桌一道美味可口的下酒菜，或被打碎成为高档鱼类饲料，或被速冻出口到日本、欧美。

不过，因为蝗虫回祸害庄稼，有些地方不鼓励大规模养殖蝗虫。

联合国：蝗虫营养价值高，要多吃

不要以为只有中国人才喜欢吃蝗虫这类奇奇怪怪的虫子。2013年，联合国粮食及农业组织在一份报告中称，世界上有1900多种昆虫可以食用，其中，在中国存在170种可食用昆虫。

联合国报告称，蝗虫占所有昆虫销量的13%，是全球食用最广泛的昆虫之一，因为蝗虫遍布全球，容易捕捉；而且，蝗虫蛋白质含量很高，也没有什么怪味，所以很容易烹饪。非洲、亚洲、拉丁美洲是食用蝗虫的主要地区。

不过，大多数西方国家的人们一直认为昆虫很恶心，所以对吃昆虫是很拒绝的。

值得注意的是，联合国粮农组织还鼓励全世界人们都来吃虫子，因为可食用昆虫有很多优点，例如繁殖快，污染少，蛋白质和矿物质含量高，关键是它们还可以极大帮助对抗全球仍然广泛存在的饥饿问题。

网友说

@白衣若殇：准备辞职养蝗虫去，这种商机一般人我不告诉他。

@黑头虾：蝗虫是害庄稼的！为了庄稼好好生长所以我们就灭了蝗虫，只是换了方式而已。

@峰哥S：都喜欢！还有知了，蝎子，蜈蚣，水蛭，蚕蛹，豆虫，蜂蛹，蜻蜓蛹......感觉虫子都能接受。