鲢鱼也称白鲢、鲢子、胖头鱼。鲢鱼为上层鱼类，性情活泼，善跳跃，是典型的滤食浮游藻类的“肥水鱼”。口内特殊的鳃耙连成的海绵状膜质片，能将随水进入口腔的各种藻类植物挡住、下咽。鲢鱼终年摄食，夏秋两季食量最大，生长最快。在水库与池塘养殖中占有特别重要的地位。

鲢鱼曾被误认为是钓不到的鱼，这是因为它只摄食水体中的浮游植物与有机碎屑，几乎不吃固定形状的钓饵，正是根据它的这一特点，钓鲢鱼使用的是特殊钓具。这种钓具目前除我国台湾有组装出售外，我国其他地区使用的均为钓者自制。

台湾组装的钓具是用弹簧做饵架，长约6～8厘米，在弹簧的两端套上一节橡胶圈，以两橡胶圈为轴芯，分别等距离向四周辐射出6根长4～6厘米的子线后，分别在子线上系鱼钩，每根线上系上下两枚。钓时，将饵包裹住整个饵架，让上下共12枚鱼钩分别置于饵团中，并上下漫天呈辐射状。利用饵团吸收水分后溶化形成的团雾，诱使鲢鱼吸食而误将钩吸入口内。

自制的钩，也采用团雾和多钩的原理和结构特点。具有酸味的有机碎屑最能吸引鲢鱼。当饵团在水中溶化时，在范围内形成高浓度的饵区，以集群形式出现的鲢鱼，在此饵区内大口吸食，除了有可能吸入隐藏其间的鱼钩外，有时也会挂住鱼体和鱼鳍。

钓鲢鱼最适合用悬钓，可使钓具悬于水的上层，以距水面60～80厘米为佳。在使用抛竿时，可配挂大漂。为使装有饵团的钓具固定于某一水层，一般手竿使用的漂因浮力不足而不能用，须另选轻质和具有较大浮力的材料制漂。用泡沫塑料和轻木材质制成球状或菱角形的漂比较适合。

使用手竿时，可以采用插竿的形式，即同时使用数支钓竿，不挂漂，使竿的后跟固定在岸边，或干脆插入岸边泥土中。人要远离岸边隐藏在河岸边的树丛或草丛中，静观鱼竿的动静。鲢鱼在误吞鱼钩后，会拉动钓竿不断地弯向水面。此时，不须过分用力向上扬竿，只要握住竿把，手腕略一抖就可使钩尖整体刺入鱼唇。鱼的活窜力差，常常是在原地或上或下地翻腾，但切莫因此而将它提上岸来，因为鱼嘴易被豁开跑鱼，所以使用抄网可万无一失。