【编者按】2023年江苏省“百佳家庭农场”名单近日正式公布。家庭农场既是实现小农户和现代农业有机衔接的基础性和骨干性经营主体，又是稳定农业基本盘、实现农产品稳产保供的重要力量。经过多年发展，江苏省家庭农场队伍不断壮大，成为保障重要农产品稳产保供的主力军，为全面实施乡村振兴战略、高水平建设农业强省、推进农业现代化上走在前提供了有力支撑。

9月18日起，新华日报·交汇点客户端推出“走近江苏百佳家庭农场”系列报道，择优选取入选的家庭农场，展示他们的好经验好做法，进一步增强示范家庭农场的辐射带动效应，全面展示家庭农场的发展成果，促进全省家庭农场高质量发展。

荻花枫叶愁江渚，莼菜鲈鱼忆故乡。成立于2013年的苏州市吴中区东山叶洪兴莼菜家庭农场主打生态种植莼菜，农场主叶玉泉是吴中区东山镇本地“85后”海归大学生，曾就读于日本东京国际大学，2011年回到家乡子承父业，立志种好一株太湖莼菜。

莼菜是国家一级重点保护野生植物。吴中东山是太湖莼菜主产区，种植面积最高曾达2000亩以上。近年来由于生产模式、效益等多方面因素，农民种植积极性不高，种植规模一再缩减。截至2012年9月，东山镇种植太湖莼菜只有12户农户，面积锐减至不足百亩。为保护莼菜，东山镇人民政府整合300亩荒废的鱼塘资源，开发了全国唯一一块无公害太湖莼菜标准化生态种植示范基地。叶玉泉正是看准时机，承包了莼菜基地并进行经营管理，并于2013年8月挂牌成立吴中区东山叶洪兴莼菜家庭农场，主动把建设好的莼菜基地分区域免费划分给周边农户，并对莼菜收购作出承诺，使东山镇太湖莼菜的品种得到了有效的保护。

农场现有太湖莼菜基地培养和莼菜采摘员35人，开挖莼菜种植面积250亩，种植太湖莼菜本地种苗3万斤，引进西湖莼菜与湖北利川莼菜种各3万斤，同时带动东山莼菜的种植农户增加到75户左右。莼菜批发价由原先的平均8元/斤涨到15元/斤，市场价由原先13元/斤左右涨到25元/斤左右。莼菜农户直接增收500元至1000元每亩，极大带动了农户种植积极性。

随着市场不断开发，莼菜原材料出现供不应求，农场采用“基地+农户+工厂”的经营模式。为了再次提高农户的采摘积极性，农场将莼菜收购价50%作为采摘农户的工酬，并且收购全镇莼菜种植户自产的滞销莼菜。保障了种植面积的同时，农场延伸产业链条，带动产品提档升级。

为开发太湖莼菜新产品，拓展太湖莼菜新市场，农场车间投入近百万进行改造，并于2014年11月申领到江苏省第一张太湖莼菜生产许可证，太湖莼菜产品由初级农产品向加工农产品跨了一大步。农场现有全国独有的太湖莼菜全自动生产线，还有自创的莼菜保色、保鲜、保脆技术，加工生产无添加剂健康莼菜、银鱼馄饨、莼菜茶叶、莼菜面膜，注册发明专利4项、新型实用专利2项。标准化深加工的太湖莼菜，通过合作社、联合社、线上线下平台、配送中心、贸易公司等多渠道销售到全市、全国和出口到日本、韩国。

2018年，坐落于东山东郊咀太湖沿岸的100亩太湖莼菜种质资源基地落地建成，叶玉泉又承担起新基地的建设和经营管理。新的莼菜基地除了需保护好莼菜种子资源和宣传之外，还需要研究和解决太湖莼菜的采摘、增收问题。农场主动对接南京大学、苏州市农科院、苏州市农业职业技术学院，成立了一个科研小组，从自建小型莼菜植物工厂，到少水化的无土栽培技术，到最终实验机械自动化采摘为目标，借鉴植物工厂机械化种植蔬菜的方式，设计了露天陆上莼菜种植箱，将传统莼菜种植方式提升至标准设施化栽培模式，有效地通过物理调控水源和土壤指标，解决太湖莼菜采摘困难，提高莼菜的亩产量和品质。

打开市场后，农场更加注重品牌推广，拓展销售渠道。农场注册商标“水孕天赐”，开发专门用于太湖莼菜快递的包装与礼盒包装。自300亩莼菜基地运营后，农场又建起莼菜展示馆，展示企业文化、莼菜产业发展历史、莼菜特性、新型种植模式等内容，让更多来东山旅游的游客不仅从舌尖上感受到“太湖莼菜”的美味，更能体验品味到“太湖莼菜”的文化底蕴，探索到“太湖莼菜”的种植环境以及采摘模式，进一步扩大“太湖莼菜”品牌影响力。同时农场积极参加国内外展览和展销，将太湖莼菜产品以优秀的质量和品牌文化展示到各个角落，使太湖莼菜品牌重新树立自信并享誉国内外。

随着电商发展，除在传统的线下经销和普通电商平台销售产品外，农场主动对接各类商超，新增盒马鲜生、食行生鲜、叮咚买菜等渠道。同时，农场正与当地政府磋商，利用莼菜的文化内涵，开发产学研科教基地，发掘其文化附加值，将太湖莼菜产业拓展成“农旅文”三元一体，计划建设太湖莼菜博物馆开发相应的观光旅游项目，将莼菜从单一的蔬菜产品开发为立体的文化旅游产品。

新华日报·交汇点记者 颜颖 吴琼