2月13日，2023年中央一号文件重磅发布。文件指出，必须坚持不懈把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重，举全党全社会之力全面推进乡村振兴，加快农业农村现代化，建设供给保障强、科技装备强、经营体系强、产业韧性强、竞争能力强的农业强国。

强国必先强农，农强方能国强。多年来，中国鳗业积极响应国家号召，通过大力发展生态渔业、加强食品安全建设、发力预制菜产业等举措，促进农民就业增收，以产业发展带动乡村振兴，将新理念、新技术、新业态、新模式引入鳗鱼产业，推动农业现代化发展，助力乡村全面振兴。

1.发展生态渔业，推进鳗业绿色高质量发展

中央一号文件指出，要发展大水面生态渔业。建设现代海洋牧场。近年来，中国鳗业顺应绿色发展时代潮流，主动转型升级，走绿色高质量发展之路。

行业充分利用中央和省级渔业发展补助资金开展设施渔业建设，加快传统精养池向工厂化智能化升级改造步伐，提升工厂化养殖基地设施装备水平，推进养殖尾水资源化利用等高效、低成本的综合洽理技术研究与集成，实现养鳗业节水減排，并进行示范与推广应用，全面推进鳗业绿色高质量发展。

2.保障食品安全，鳗鱼全产业链源头可追溯

中央一号文件要求加大食品安全、农产品质量安全监管力度，健全追溯管理制度。民以食为天，食以安为先，中国鳗鱼产业历经40余年的发展，已构筑起集“科研→种苗繁育→鳗鱼养殖→饲料加工→动保生产→冷链物流→食品加工→休闲娱乐→餐饮消费”为一体完整鳗鱼全产业链和行业服务体系。

行业深度聚焦产品品质，精耕细作食品生产中的每一个质量环节，为了能顺利进入海内外消费者的餐桌，还需通过日本、欧美等国家和地区极为严苛的品质安全要求，国内则要通过国家卫生注册、食品安全管理体系和QS等产品质量安全的权威认证，严格按照国家检验、检疫标准进行生产质量安全管理。通过修订执行鳗鱼养殖生产、配合饲料、加工等方面的相关技术标准，中国鳗业已逐步实现鳗鱼产业链各环节标准化生产，构建了以“源头控制、过程把控、产品检测”为核心的食品安全保证体系，全力保障老百姓“舌尖上的安全”。

3.加速预制菜产业布局，让鳗鱼游向全国人民餐桌

中央一号文件提出，要建设农副产品直播电商基地，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。近年来，中国鳗业人加速入局预制菜赛道，产业发展再上新台阶。

与其他品类的预制菜相比，国产烤鳗制品生产流程标准化，工艺成熟，品质保证。采用鲜活鳗鱼现杀现烹，每一条都需要经过剖杀、处理、烧烤、锁鲜、检测……等几十道严苛工序才能完成。科学的烤鳗加工工艺充分保证了鳗鱼的新鲜和最大限度保留其营养。如今，随着鳗业持续转型升级，规模化养殖、专业化运营、全产业链发展已成产业趋势，也为国产鳗鱼预制菜产业的发展注入强大推动力。通过线上线下全渠道同步发力，国产鳗鱼预制菜受到越来越多消费者的欢迎，正逐步游向全国人民的餐桌。

4.促进农民就业增收，扎实推进乡村振兴

中央一号文件要求，要促进农民就业增收，培育乡村新产业新业态。四十年来，中国鳗业借助改革开放的东风焕发出顽强的生命力，成为吸引资金、技术与人才的重要产业，对保民生促就业起到了很大作用。

历经几代人的艰辛努力，如今，我国已成为世界第一鳗业大国，国内养鳗场3000多家，饲料企业100多家，烤鳗加工企业50多家，为社会创造了200多万个就业岗位，年创汇超10亿美元，鳗鱼成为我国单项水产品出口创汇最多的种类之一。行业为社会创造财富、为国家创收外汇、为渔民增加收入，更使一部分人先富了起来。以产业振兴助力乡村振兴，促进农民就业增收，中国鳗业为乡村打造全新产业面貌。