獭兔是典型的皮用兔。其鲜皮成分、纤维类型、毛皮特征；换毛规律及原料皮的季节特征等与其他动物皮张相比，具有独特之处。

(一)鲜皮成分

组成兔皮的化学成分，主要为水、脂肪、无机盐、蛋白质和碳水化合物等。了解兔皮的化学成分和理化性质，对兔皮的加工、鞣制具有重要意义。

1．水分

刚屠宰剥取的兔皮含水分65％～75％；一般幼龄兔皮的含水量高于老龄兔，母兔皮的含水量高于公兔皮。据测定，真皮层含水量最多，表皮层最少，网状层介于两者之间。鲜皮中的水分，随着干燥(存放)时间的延长，水分大量散失。由于胶原纤维结合紧密，加工浸水过程中就会导致充水困难，造成生皮难于浸软。

2．脂肪

鲜皮中的脂肪含量约占皮重的10％～20％，主要存在于表皮层、rǔ头层和皮脂腺中，其次为网状层和皮下组织中。脂肪对兔皮的加工鞣制有极大影响。所以，含脂过多的生皮，在鞣制加工前必须进行脱脂处理。

3．无视盐

鲜皮中含有少量的无机盐，约占鲜皮重的 0．3％～0．5％，主要是钠、钾、镁、钙、铁、锌等。一般表皮层中含钾盐多，真皮层中含钙盐多；白色兔毛中含有较高的氯化钙和磷酸钙，深棕色兔毛中含有较高的氧化铁//农村致富经网 //。

4．碳术化合物

鲜皮中的碳水化合物含量约占皮重的1％～5％，从真皮层到表皮层，从细胞到纤维均有分布，有葡萄糖、半rǔ糖等单糖及糖原、粘多糖等。酸性粘多糖在基质中具有润滑和保护纤维的作用。

5．蛋白质 鲜皮中的蛋白质含量约占皮重的20％～ 25％，是毛皮的重要组成成分，结构和性质极其复杂。

真皮的主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白。胶原蛋白不溶于水、盐水、稀酸、稀碱和酒精，在鞣制加工过程中胶原蛋白经稀酸或其他鞣剂处理后，能保持柔软、坚固等特性。所以，在生皮贮存期间或鞣制加工过程中，应尽可能防止胶原蛋白受损；弹性蛋白不溶于水、稀酸及碱性溶液，但易被胰酶和饱和石灰溶液分解。鞣制加工过程中就是利用这一特性来除去弹性蛋白，以增加成品的柔软性和伸长性。

表皮和兔毛的主要成分是角蛋白，不溶于水、酸、碱溶液， 具有抗酶作用；白蛋白、球蛋白、粘蛋白和类蛋白主要存在于血液、淋巴和纤维之间，白蛋白和球蛋白易溶于水、酸和碱溶液，遇热凝固，粘蛋白和类蛋白则不溶于水和中性盐溶液，但能溶于稀碱溶液，可被酸性蛋白酶和粘蛋白酶分解。在兔皮鞣制加工的准备工序中必须除去白蛋白、球蛋白、粘蛋白和类蛋白，以利鞣剂、加油剂、染料等渗入皮层内；

(二)獭兔兔毛的类型

獭兔被毛的特点是绒毛含量高，枪毛含量低。如果一张獭兔皮，枪毛含量过高，且突出于绒毛面，就失去了獭兔毛皮的特点。

据我们测定：獭兔被毛中的枪毛含量为4％～7％，绒毛含量为93％～96％。从不同部位看，枪毛含量以肩部最高，背部次之，臀部最低；从不同性别看，似有母兔被毛中的枪毛含量高于公兔的趋向。獭兔被毛中的枪毛含量，除受遗传因素影响外，主要受外界温度和饲养管理条件的影响。不良的饲养管理条件，忽视品种的选育提高,均会引起品种退化，枪毛含量增加。总而言之，獭兔毛皮的主要特点在于：绒毛短密柔软，色泽光润美观，拉力、弹性、抗磨力强，保温性能好，是毛皮工业中的优质制裘原料。

(三)獭兔的换毛规律

獭兔的正常换毛现象是对外界环境的一种适应表现，换毛时间可分为年龄性换毛和季节性换毛。

1．年龄性摸毛

主要发生在未成年的幼兔和青年兔。第一次年龄性换毛是在仔兔出生后30～90日龄期中。据观察，120日龄以内的獭兔被毛多呈空疏、细软；不够平整，随日龄增长而逐渐浓密、平整。獭兔皮张以第一次年龄性换毛结束后的毛皮品质最为好，屠宰剥皮最合算。

第二次年龄性换毛多在180～240日龄结束，换毛持续时间较长，有的可达4～5个月左右，且受季节性影响较大。如第一次年龄性换毛结束时正值春、秋换毛季节，往往就会立即开始第二次年龄牲换毛。

2．季节性摸毛

主要是指成年兔的春季换毛和秋季换毛。春季换毛，北方地区多发生在3月初至4月底，南方地区则为3月中旬至4月底，秋季换毛，北方地区多在9月初至11月底；南方地区则为9月中旬至11月底。

季节性换毛的持续时间长短与季节变化情况有关，一般春季挽毛持续时间较短，秋季持续时间较长。另外，也受年龄、健康状况和饲养水平等的影响。

3．摸毛顺序。

根据观察，大部分獭兔的换毛顺序一般先由颈部开始,紧接着是前躯背部，再延伸到体侧、腹部及臀部。少部分兔则可能出现全身被毛无序脱落现象。春季换毛与秋季换毛顺序大致相似，唯颈部毛在春季换毛后夏季仍不断地褪换，而秋季换毛后则无此种现象。

獭兔换毛期间体质较弱，消化能力降低，对气候环境的适应能力也相应减弱，容易受寒感冒。因此，换毛期间应加强饲养管理，供给容易消化、蛋白质含量较高的饲料，特别是含硫氨基酸丰富的饲料，对被毛的生长，提高獭兔毛皮的品质尤为重要；

(四)季节特征

从獭兔被毛的褪换规律可以看出，宰杀取皮季节不同，皮板与毛被的质量也有很大差异。

1．春皮 自立春(2月)至立夏(5月)，气候逐渐转暖，这时所产的皮张底绒空疏，光泽减退，板质较弱，略显黄色，油性不足，品质较差。

2．夏皮 自立夏(5月)至立秋(8月)，气候炎热，经春季换毛后已褪掉冬毛，换上夏毛。这时所产的皮张，被毛稀短，缺少光泽，皮板瘦薄，多呈灰白色。毛皮品质最差，制裘价值最低。

3．秋皮 自立秋(8月)至立冬11月)，气候逐渐转冷， 且饲料丰富，早秋所产的皮张，毛绒粗短，皮板厚硬，稍有油性；中境秋皮毛绒逐渐丰厚，光泽较好，板质坚实，富含油性， 毛皮品质较好；

4．冬皮 自立冬(11月)至立春(2月)，气候寒冷，经秋季换毛后已全部褪换为冬毛。这时所产的皮张，毛绒丰厚、平整，富有光泽，板质足壮,富含油性，特别是冬至到大寒期间所产的毛皮品质最好；