喻慎金捧着蜗牛开心地笑了

他是一个年过半百的老人，一直以务农为生，然而，央视《致富经》的一期节目却意外改变了他的生活。

他长期务农，但思维活跃，敢想敢干。他用800只蜗牛走出了一条属于自己的致富路。如今，他的食用蜗牛养殖已经初具规模；未来，他将扩大规模准备开厂，圆自己的创业之梦。他就是什邡六旬老人喻慎金。

梦起：《致富经》激发创业梦

喻慎金是四川什邡市元石镇花桥村的村民，长期在家务农，从未出去打过工，也未曾做过生意。用老人自己的话说，“本来以为这一辈子只有种田的命，平平淡淡过一生，哪会想到到了现在这把年纪，我居然有了创业梦。”

喻慎金特别喜欢看电视，尤其是和农业有关的节目，总会令他着迷。于是，一有空他就会守着央视的《致富经》不放。“《致富经》讲述了许多成功人士的致富经验，对我们老百姓来说非常有帮助。”喻慎金告诉记者，一个偶然的机会，他看到《致富经》在介绍饲养法国白玉蜗牛，法国白玉蜗牛不仅是世界四大名菜之首，还有药用价值，而且成本小、利润大。这些优势深深吸引了喻慎金，节目的内容在他的脑海里久久挥之不去。

喻慎金发现身边都没有人饲养蜗牛，且饲养蜗牛具有这么多优势，于是一个准备饲养蜗牛的想法在他的脑海里诞生了。喻慎金将自己的想法告诉了自己的老伴和兄弟喻慎发，立即得到了他们的支持。

随后，喻慎金两兄弟来到成都四处打听蜗牛饲养的相关信息，并在几家白玉蜗牛基地和多地市场考察了数月。除了四处学习养殖技术，喻慎金在走访了解市场过程中还发现，现在大家对蜗牛的认识提高了，它是一种高蛋白低脂肪的营养食品，需求量是一年一年提高，比较紧缺。尽管喻慎金对养白玉蜗牛还没有完全进入门道，但良好的发展前景还是让他兴奋不已。终于，在去年6月17日，两兄弟合伙在彭州一位卖家手中，花费4000元购买了800只白玉蜗牛。就这样开始了他的蜗牛养殖之路。

追梦：创业过程艰辛不断

每当凌晨三、四点的时候，在什邡各大蔬菜批发市场里，总有一对熟悉的身影。一对老夫妇骑着一辆三轮车，把菜贩们剔除掉的废菜叶捡起来，然后装进自己的三轮车中，带回家。时间长了，菜贩们都认识了喻慎金夫妇。“他们老两口捡来的菜叶，是要带回去喂蜗牛！发大财！”菜贩们纷纷告诉记者。

日前，记者来到元石镇花桥村，“这就是我的白玉蜗牛的家。”喻慎金指着不远处一座黑色大棚告诉记者，他喂养的蜗牛不是普通的蜗牛，而是一种食用蜗牛——法国白玉蜗牛。

在喻慎金的蜗牛养殖棚里，整齐地摆放着网箱，上面有黑色遮阳网盖着，而箱子里面堆满了稻草。然而，记者却没有发现蜗牛的踪影，“咦，蜗牛在哪里呢？”面对记者的疑问，喻慎金笑着说，“蜗牛怕冷、怕热、怕水、怕光，早上太阳出来蜗牛就自己爬进去，晚上就爬出来了。”说着，老人掀开稻草，一只只白嫩嫩、肥嘟嘟的蜗牛露了出来，他们似乎有点“害羞”，见光就缩了回去。

“养蜗牛需要耐心和精力。”喻慎金说，他坚持每天一大早去各大批发菜市场，捡别人剩下的蔬菜叶来喂蜗牛，这样可以减少饲养成本。在蜗牛的养殖过程中，喻慎金认为观察蜗牛成长状态最为重要。他说“白天还好，蜗牛会一动不动躺着，利用自己产生的黏液保持水分。到了夜晚，就必须查看三四次，观察它的吃食情况。”

如果天气转凉，白玉蜗牛就可能自产黏液封口。去年国庆期间，喻慎金发现自家本来长势喜人的蜗牛突然封口不进食，这可吓坏了老人。喻慎金立即与卖家取得联系，征求意见和建议，后来用温水烫蜗牛的壳，才保住了它们的命。“幸好我发现及时，蜗牛封口不进食一周左右就很容易死掉。”喻慎金说，类似的担心已经不止一次了。

圆梦：扩大经营准备开厂

由于白玉蜗牛雌雄同体，异体交配。人工养殖只要控制好温、湿度，一年四季均可繁殖，蜗牛每隔4、5个月将会繁殖一次。于是不到一年时间，喻慎金的蜗牛已从800只繁殖到近5万只。“我之前购买蜗牛所花费的成本早已经赚回来了，现在的家里面的都是零成本！”喻慎金自豪地说。

当然，光有产量还不够，市场才是试金石。闲暇之余，喻慎金还跑起了市场，去一些餐馆推销、试菜。据喻慎金介绍，他饲养的正宗法国蜗牛的口感获得了绝大多数主厨认可，目前，已有几家餐馆达成了初步意向。

“一只蜗牛长大后最高将重达800g左右，我以15~50元/斤的价格零售，算下来每只蜗牛的利润将有望达到70%。”喻慎金跟记者算起了他的收入。谈到未来，喻慎金说他脑海里有一个梦想，等市场进一步打开后，他还准备开个精料厂，带动更多的农民一起养蜗牛致富！

蜗牛肉是一种具有多功能的高营养食品，是世界四大名菜之首。其蛋白质高达60.42%，脂肪低于2%，胆固醇几乎为零，并富含人体所必需二十多种氨基酸，以及钙、磷、生物碱、酚类、鞣酸、内酯、香豆精、有机酸和维生素等，还含有大量的硒、硼、锌等微量元素。

蜗牛在我国用于药用的历史非常悠久，公元1774年李时珍对蜗牛的形态、生活习性以及药性、药用价值在《本草纲目》中就有过详细记载。蜗牛肉和壳性寒、味咸，入大肠、肺、肝、肾经，具清热、解毒、消肿、平喘、软坚、理疝等功效。对糖尿病、高血压、高血脂、高胆固醇、气管炎等到疾病有辅助作用。能调节血压，预防心脑血管疾病，长期食用能养颜美容，延年益寿。