在农村的河流中，总能看到很多特色的鱼儿，它们的生长速度比较快，每年都会繁殖很多，农村人也会年年进行捕捉食用，在过去生活条件困难的时候，这些鱼可是深受消费者的喜爱，不少人都会去养殖，从而更好的致富。比如说昂刺鱼，它作为一种优质的品种，很多人都会去养殖，毕竟它的经济价值高，一斤可卖15元，今年因一场怪病的缘故，它的价格更是涨到了20元的高价。

一、青竹鱼特性

相信很多人都听过日本人喜欢吃上生鱼片，可能很多人不能接受这种吃法，认为实在是太腥了，不过这几年里，也有不少人尝试吃上了生鱼片，配上一些作料，味道很是美味，而青竹鱼就可以用来制作生鱼片，它吃起来有着不一样的美味口感。

在我国的珠江水系比较多见，它是一种名贵的经济鱼类，也是一种杂食性的鱼类，喜欢食用浮萍、嫩叶等，在那些水质比较优质的环境下，可以很好的生存，不过它一般不会露出水面或在浅水区生活，反而是喜欢在那些水流急促的环境之下。

一般在那些18-25℃的环境下可以很好的生长，当然青竹鱼的食性比较杂，生长速度比较慢，特别是在0-1龄时长速最慢，到了1-2龄长速要快上一些。青竹鱼的颜值比较高，不仅鳞片青，鱼鳃还泛红，因它的外形看上去如同竹子，因此才有了青竹鱼的称号，不过它还被称之为倒刺鲅。

作为一种野生的青竹鱼，它的繁殖能力不是太强，最大的个头可达到30斤，而因这几年的捕捞过度，以至于它的数量也在不断的减少，很难会满足日常所需，因此将其进行人工性的饲养，是非常有前景的。

二、营养价值

青竹鱼有着十分肥美的肉质，看起来十分的鲜嫩可口，鱼肉中的脂肪、蛋白质成分比较多，也有一定的碘元素以及硒元素，因此多品尝食用，对人的健康也有一定的保障，它体内的核酸成分比较多，对健康有一定的保障，因此它对老人孩子来说，都有一定的保障，因肉质十分的细腻，没有鲤鱼的土腥味，在市场上一年比一年受欢迎。

青竹鱼的市场价和现有的繁育方式有很大关系，如果是野生的话，它的价格可以在40-50元每斤左右，毕竟野生的市场供应量比较少，因此整体的价格自然也会有所提升。而如果是人工养殖的话，因养殖的环境要求苛刻，且养殖的难度大，成本也更高，因此它的价格保持在20-30元每斤。

三、前景

这是下一个养殖风口吗？青竹鱼苗的来源渠道不是太多，目前也只是在江河中捕捉，因此鱼苗的价格贵一些，养殖的人不是太多，如此一来竞争力比较小，反而有着不错的利润。通常来说，5cm的青竹鱼，养殖了7-8个月后，它就能够长到4斤，如果全用饲料的话，可以长到15-20斤，正因生长速度快，它反而有着不错的利润，大家怎么看呢？