西瓜籽的功效与作用

西瓜子是生活中常见的一种休闲零食,闲暇时总喜欢嗑几颗,香味独特,营养丰富,但这种瓜子也不能随意吃,嗑西瓜子有好处也有坏处,下面看看吃西瓜子的好处坏处有哪些。

目录

1西瓜子能吃吗

西瓜子是葫芦科植物西瓜的种子,市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,黑边白心,颗粒饱满,片形较大。秋季,籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗净,晒干,即可应市。西瓜子受到普遍的喜爱,但也有人不确定西瓜子是否真的能吃。营养专家认为西瓜子可供食用或药用,具有极高的营养价值

西瓜子性味甘,性平,无毒;具有利肺,润肠,止血,健胃等功效。含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素,有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;富含油脂,有健胃、通便的作用,能促进食欲,促进肠胃蠕动;含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃;脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸、尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等具有营养价值的成分,其中一种皂甙样成分,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。因为诸多的营养价值及功效,西瓜子是可以放心食用的营养食物。

2吃西瓜子要注意什么

如果是小孩子的话吃西瓜最好还是要吐籽 网上有过报道说有小孩子因为吃西瓜的原因住院 西瓜籽外壳质地坚硬,难以消化,当大量进食西瓜籽时,西瓜籽随着肠蠕动而逐渐集聚成团,从而导致大便秘结、腹胀,甚至造成肠梗阻、阑尾炎等。

食品加工

有些地方专门就是种植西瓜取出里面的种子的,不过粒比较大才会有加工的价值,西瓜子经过加工处理后,就能够制成大家喜欢吃的零食了。

①糖盐瓜子

取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

②油香瓜子

将西瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

③酱油瓜子

将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内,加水浸过瓜子,用旺火烧煮约1.5~2小时,然后改为小火,缓慢烘烤,让盐卤干燥,或直接放进烤房,烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

④盐炒瓜子

我们把西瓜子洗干净之后,在上面撒适量的盐,然后放3的小时的样子,再把它晾干或者烘干最后放在锅里面炒熟就好了。

成分作用

西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。

3西瓜子的营养价值

你收获多少营养很大程度上取决于你吃多少西瓜种子。因为它们那么小,你需要吃很多才有相当大的好处。然而,当你比较西瓜种子与其他零食的营养价值,你会发现西瓜种子是遥遥领先的。

1、低热量

一盎司的西瓜种子大约158卡路里。虽然不会远低于每盎司的乐事薯片(160卡路里),但让我们看看一盎司到底有多少。一盎司大约有400颗西瓜种子,可以吃好久。相比之下,每盎司只有15片薯片,大多数人通常吃的量比这个还多。

一大把西瓜种子重约4克,大概有56颗才22卡路里。远远低于一袋薯片!

2、镁

发现西瓜种子含有矿物质——镁。吃4克的种子,您将获得21个毫克的镁。根据FDA建议成年人每天需要获得400毫克的镁。镁对身体的代谢功能是至关重要的。它也是维持神经和肌肉功能,以及免疫,心脏和骨骼健康的重要元素。

3、铁

少量的西瓜种子含有0.29毫克的铁。它可能看起来不是很多,但FDA只建议成年人每天获取18毫克的铁。铁是人体的血红蛋白携带氧气的重要组件。它还可以帮助你的身体将热量转化为能量的过程。

4、叶酸

有2μ叶酸在一份西瓜种子中。FDA建议成年人每天获得400μ叶酸,叶酸也称为维生素B-9, 维持正常的大脑功能,也适用于控制同型半胱氨酸水平。女性在育龄阶段需要更多,因为叶酸缺乏与某些神经输卵管出生缺陷有关。

5、“好”脂肪

西瓜种子还提供了0.3克单不饱和脂肪酸和1.1克多不饱和脂肪酸,根据美国心脏协会,这些脂肪在防止心脏病、中风和降低“坏”胆固醇的水平是有用的。

西瓜种子有许多健康益处。尽管其中一些矿物质和维生素的含量可能看起来很低,他们仍然远比薯片和其他不健康的零食好得多。

4西瓜子的功效与作用

西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一。可加工成多种味道,有利肺、健胃、降压等医疗功效。但西瓜子也不能过量进食,吃太多西瓜子会伤害肾脏器官。婴幼儿不适合吃西瓜子,以免吸入气管发生危险。

西瓜子的营养成分主要含有油脂和不饱和脂肪酸,它的功效有:

西瓜子中含有一些叫做不饱和脂肪酸的物质,这种物质有着预防动脉硬化、降低血压的作用,所以高血压患者不妨多吃吧;

西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;

西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用。

5西瓜子的食用注意事项

1.西瓜子壳较硬,嗑得太多对牙齿不利。

2.长时间不停地嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破、生疮;

3.食用以原味为佳,添加各种味料做成的瓜子不宜多吃;咸瓜子吃得太多会伤肾;

吃黑瓜子要注意什么

如果是小孩子的话 吃西瓜最好还是要吐籽 网上有过报道说有小孩子因为吃西瓜的原因住院 西瓜籽外壳质地坚硬,难以消化,当大量进食西瓜籽时,西瓜籽随着肠蠕动而逐渐集聚成团,从而导致大便秘结、腹胀,甚至造成肠梗阻、阑尾炎等。


本文由转载于互联网,如有侵权请联系删除!