【解说】：乌贼肉质洁白，同时它身体里还有一种黑色的墨汁。乌贼的腹部有一个墨囊，里面装满了一种蛋白质性质的黑色汁液，当乌贼发现遇到危险、无处可逃的时候，就会喷出墨汁迷惑敌人借机逃走，它也因此又被称为墨鱼，这也是乌贼被选为祭祖供品的重要原因之一。

【采访】广东省徐闻县水产养殖专业户 郑丘棱(阿海)：乌贼的墨很多，用来祭祖，就是想祖先们保佑子孙们多墨水，多文化，多知识。

【解说】：家家祭祖都要用，需求量大，那段时间的价格也很高。

最后，乌贼的药用价值还很高，自古以来，它的骨骼、墨汁都被用做除湿止血消肿的良药，这部分市场需求也很可观。

总的来说，乌贼的市场需求很广泛，可是它出水即死，在市场上不容易买到，而且近年来它的野生捕捞量还在逐年减少，

【采访】广东省徐闻县水产养殖专业户 郑丘棱(阿海)：我记得我小时候捕乌贼的船一出海就能捞到一千斤几千斤这样捞回来，现在就是几百斤这样捞回来了。很少了。

【解说】：供应量小，市场需求又大，养殖乌贼的前途就很广阔了。话虽这样说，但是要养乌贼，就得摸清它的习性，可是活的乌贼，连深海捕鱼人也就是见见而已，从来没有人养过，阿海怎么就敢养的呢?他的胆量来自一位外来客人。就在阿海跟父亲一起琢磨着转行的那段时间，经常能在虾塘边碰到一位外来客，一来二去，阿海父子就跟他熟悉了，从他这里，阿海知道乌贼是可以人工养的。这位来客，是湛江师范学院研究海洋动物的专家陈道海教授，因为专长研究乌贼，人称“贼王”。海洋动物种类繁多，要说陈教授为什么也对乌贼感兴趣，是因为一次偶然的机缘。

【采访】广东省湛江师范学院 教授 陈道海：2006年在一次科学考察的过程中，偶然发现有一串虎斑乌贼的卵，晶莹剔透，很漂亮，当时我就把它收集起来运到实验室，打算在开学以后让学生做有关胚胎发育方面的实验。

【解说】：因为和乌贼的接触，陈道海就开始关注起这个物种，调查后他发现，在南海一带，野生乌贼特别是虎斑乌贼、拟目乌贼这些优势种的数量近些年来急剧减少，但是以陈道海对它们的了解，这些乌贼的生存能力很强，按说不应该落到这步田地。

首先，乌贼，属于贝类，但是不同于海蚌这样的贝类动物，乌贼的贝壳进化成了内骨骼，里面充满空气，这样它就可以自由游动。同时，乌贼周身有鳍，可以拍打海水，还有外套腔和漏斗，这个外套腔相当于一个水袋子，漏斗相当于一个喷水孔，进到水袋子的水从喷水孔喷出，它就可以快速后退了。乌贼能进能退，而且速度很快，号称“海中火箭”，能够非常迅速地捕食和躲避敌害。

另外，乌贼视力很好，

【采访】广东省湛江师范学院 教授 陈道海：在无脊椎动物当中，视觉最发达的一个类群，它的眼睛的构造跟高等动物包括鸟、人眼睛的结构属于同功器官，功能上相同，来源上不一样，所以它在很远的地方能够发现敌害和食物。

【解说】：乌贼的捕食工具也很厉害，它有又长又灵活的触腕，腕上像章鱼一样布满了吸盘，能保证抓牢猎物，还有一点，它的嘴特别坚硬，有一对似鹦鹉喙状的颚片，能把食物咬碎。

一旦遇到危险，乌贼还有应急的招术，它皮肤上有很多小的色素细胞，能随时根据环境变化调整体色，乌贼还由个独门绝招--喷墨，在强敌来临无路可逃时，释放烟雾弹迷惑敌人，溜之大吉。

在漫长的进化过程中，依靠着这些强有力的生存技能，乌贼成为大海里最古老、种群数量最大的物种之一。

【采访】广东省湛江师范学院 教授 陈道海：它的生存本领强大，在海洋生态环境系统当中应该是有一个很大的生存空间。

【解说】：但是生存能力如此强的乌贼，数量却在近年来连续骤减。

【采访】广东省湛江师范学院 教授 陈道海：虎斑乌贼和拟目乌贼是我们南海以前的优势种，曾经资源量非常大，但是它由原来的四大海产之一，慢慢地就资源锐减。

【解说】：乌贼的身世和生存现状之间强烈的反差，激发了陈道海探究个中缘由的强烈愿望。最后他发现，是人的干扰害了乌贼。

【采访】广东省湛江师范学院 教授 陈道海：它有一个习性，就是在繁殖季节的时候，一定要从深海到产卵地集结起来。这样如果我们大量地捕捞，而没有让它把卵产完，这样幼体补充到海洋环境当中的数量会逐年逐年减少。

【解说】：作为海洋动物专家，陈道海很清楚，乌贼数量急剧减少，很可能就会造成海洋生态系统总体失去平衡，因为原本数量庞大的乌贼在海洋生态系统的食物链条当中很重要，它处在一个关键性的承上启下位置，一方面它捕食小型的鱼虾贝，是一个捕食者，同时它也是一些大型海洋动物良好的食物来源。

【采访】广东省湛江师范学院 教授 陈道海：对这种资源的恢复，我们觉得非常重要。如果这个资源量大，它可以使它生物链上方的一些生物会很好地生存下来。

【解说】：呼吁捕捞方式的改变是一个方面，在短时间内帮助乌贼种群恢复到正常水平，也是维护生态平衡的一个重要方面。陈道海就想，能不能通过人工养殖，往大海里投放小乌贼，从而增加乌贼数量?