首先，要先把自己感兴趣的项目下载下来，这部分肯定需要git的一些知识，不过这个可以很快的入门，两个小时足够学会git的安装和下载项目，前提是得静下心来学。

经过了千辛万苦终于把项目下载下来了，先喝口水冷静一下因为这才是万里长征的第一步。然后打开你的idea, 可能正确的打开一个项目可能需要半小时到半天不等的时间。

然后，先把项目成功的把项目跑起来，过程可能各种环境配置会把你折磨很久。假如是项目本身没有问题的话，一个小白从项目下载到项目成功启动会经历一到两天的时间。大家都是这样过来的，虽然中间会有无数次放弃的念想。不过经过这一轮的折腾，你自己也学会了，一些环境变量的配置，项目里面的一些配置（数据库配置，spring配置，redis配置等等）。

然后正式进入正题，项目跑起来后，就是看源码的过程，看源码大忌是从头到尾一行一行的看，这样只会加速你放弃的进度。首先假如是GitHub，码云等管理仓库上的出名的项目，肯定会有一篇入门文档，一般放在项目的根目录，这篇文档很重要，慢慢读，可以让你在脑海中大概有个印象。

然后，就要根据项目的功能来划分，举个例子，假如是像一些xxx管理平台的话，就会有，登陆、注册、权限、录入员工、删除员工，等等等。一个个的找到代码对应的入口debug，一直跟到数据库执行，了解里面的设计，想想为什么要这样设计。假如遇到看不懂的但是又不影响的代码就不用看这些代码了，直接debug跳过。这个过程，你会了解真实的项目是怎么样做分层的，spring，mybatis的一些基本使用，java对象的封装，java里面的一些基本api使用。

最后再试着在这个项目的基础上再自己写个curd的demo，这样就会对整个项目有个大概的理解了。

项目，这个词有大有小，如果只是一个简单mvc的web项目那其实只要了解servlet多一些就行了，但如果是springcloud全家桶那需要知道的东西就多了，就算是作为一个轻量级的微服务框架springboot你至少也得知道它的核心思想ioc和aop是什么原理吧，更不用说它的各种扩展集成，比如redis，jpa，mybatis，rabbitmq等等

我的想法是什么呢，首先弄清楚这个java项目是什么框架，然后就是看它的核心思想，比如spring的ioc就跟java的反射有很大关联，不懂的赶紧去恶补，基础也很重要

假如是个正常的java web项目，在这个过程，你会学会java中基本api的调用，spring，mybatis框架的基本使用，sql的基本用法，还有idea的一些使用。鉴于楼主是初学者这些足够学一段时间，设计模式，java中各种骚用法，spring的高阶用法，多线程，sql调优等等这些先可以放一放等学会基本的用法再慢慢学。

不过最重要的是这个过程不要着急，一口吃成一个胖子，加油！