大鲵又称作娃娃鱼，在地球上已经存在了几亿年，野生大鲵是国家二级保护动物，但人工养殖并由国家颁发养殖证和经营利用许可证的大鲵是可以食用的，它的营养价值较高，被称为“水中人参”。因大鲵对水质温度等环境要求较高，人工养殖并非易事。一位来自陕西汉中的小伙子程虎，2006年，放弃了国企年薪20万的岗位，毅然决然的踏上了返乡创业的征程，从此与大鲵养殖结下“不解之缘”。

“水秀山青物自奇，恰宜户户育珍鲵”，陕西汉中由于独特的自然生态环境优势，成为我国大鲵四大原产地之一，大鲵年繁殖量1000余万尾，约占全国的70%以上；养殖大鲵3000万尾以上，约占全国的60%左右，被农业部授予“中国大鲵之乡”称号。

在“鲵乡”汉中，有这样一位80后青年，数十年如一日，默默奋斗在发展大鲵产业战线上，凭着吃苦耐劳、永不服输的创业精神，经过十余年打拼，硬是在大鲵养殖上做出了“大文章”，并在脱贫攻坚战场上谱写了产业扶贫新篇章。这位“80后”青年，就是汉中市龙头山水产养殖开发有限公司董事长程虎，大家亲切地称他为“娃娃鱼王子”。

2006年，程虎放弃了国企年薪20万的岗位，毅然决然的踏上了返乡创业的征程，从此与大鲵养殖结下“不解之缘”。

▲图1.程虎细心观察大鲵生长情况

汉中位于陕西省最南端，地处我国南北气候分界线，历史悠久、如诗如画，被誉为“西北小江南”。自然资源得天独厚，但也是秦巴山区集中连片特困地区，有22.51万户67.1万贫困人口，特别是基础设施落后的中高山区，产业基础薄弱，脱贫攻坚任务十分艰巨。“绿水青山就是金山银山”，大鲵的优生区刚好处于汉中中高山区山涧溪流，“芳名远誉邻邦界，美味堪赢海底鲈”，程虎瞅准了家乡大鲵这一珍宝，积极探索，开拓创新，企业由小到大，时至今日，他的企业已经发展为养殖大鲵200余万尾，年产冷水性鱼类50余万斤，产值过亿的省级农业产业化重点龙头企业。

▲图2.工作中的程虎

今日的成功是昔日艰辛的累积，创业历程中经历了各种意想不到的艰难坎坷和困难挫折。创业初期，经过三年的精心饲养，大鲵种苗一天天长大，眼看着就要盈利了，然而迎接他的却是当头一棒。2008年，大鲵市场价格持续走低，6位股东纷纷退股，创业前景骤然暗淡。万般无奈之下，程虎东拼西凑筹四处借钱，最后全部收购了6位股东的全部股份，为此也背上了400多万元的外债。面对债务和销售困境，他没有怨天尤人，更没有坐等观望，而是选择了主动出击，到全国各地跑市场。当得知贵州的大鲵市场行情不减时，程虎带上1000多尾大鲵苗赶往贵州，谁知人还没到贵州鱼就死了一半，几趟下来，虽然卖出了100多万元的鱼苗，可全都是欠款，真可谓是“远水不解近渴”，发展企业依旧处在瓶颈期。但程虎凭着自己坚强的毅力和诚心，最终打动了贵州客商，加之产品品质优良、售后服务到位，不但顺利结清了欠款，双方还建立了良好的合作关系，组建了企业良好的市场网络。

就在程虎刚缓口气时，2012年7月，一场特大洪灾冲走了他600多尾种鱼，每尾种鱼价值都在万元以上。当时的养殖场只剩下100多尾种鱼，厂房和养殖设施被夷为平地，造成直接损失1000多万元，又让企业回到了起点。就在最无助的时候，政府送来“及时雨”，通过项目资金和政策扶持，公司逐渐恢复了元气，业务又蒸蒸日上。苦心人，天不负，一份毅力，外加一份真诚，靠着坚定的信念、过硬的产品质量和诚信，一路披荆斩棘再一次将产业做大做强。

“为扩大销售市场，提高汉中大鲵养殖技术和知名度，我先后到西北工业大学、清华大学、四川大学等十多所高校一边进修、学习专业知识，一边到各地加大宣传，同时每年还要参加十次以上各类招商会，所到之处产品都被一抢而空。”程虎介绍说，公司产品还销往新加坡、马来西亚、韩国、日本等国家，深受消费者青睐。

创新是企业的驱动力和生命力，通过“产学研”合作，公司申请了“大鲵全粉制备”、“大鲵油滴丸制备”、“大鲵油中药洗发护发剂制备”等国家发明专利10余项，开发了大鲵冷鲜分割肉、大鲵肽粉、鲵肽酒、大鲵酱、大鲵月饼、大鲵粽子、鲵油胶囊、大鲵化妆品等产品，创办了大鲵体验馆和“大鲵全宴”餐饮旗舰店。成功注册“汉鲵”、“秦鲵”、鲵生源“汉鲵佳宴”等多个商标。目前，公司建有大鲵繁育池3800多个，大鲵养殖池3万多平方米，冷水性鱼类养殖基地2万多平方米，建成了占地200多亩集大鲵养殖、产品加工、技术培训、美食体验、科普观光为一体的大鲵产业扶贫示范基地，建成投产了全国首家大鲵肉分割加工、鲵肽酒加工、鲵肽粉加工等多条生产线。后期，企业把主要精力放在规范化、规模化养殖上，从而建设稳定的货源基地；积极推进“产学研”合作，完善产业链条，不断优化产业结构，持续发挥龙头企业示范带头作用，为助推汉中脱贫攻坚成果巩固与乡村振兴有效衔接战略做出积极贡献。

一路走来，程虎深深体会到，农业企业一头连着市场，一头连着农户，只有带好千家万户小农户，才能行稳致远，做大市场，大家赢才是真的赢。为此，企业所采用的工厂化养殖模式和农户庭院养殖模式各具特色，成为公司发展的“两翼”，助力公司在业内一路领跑。

企业壮大了，但程虎始终不忘回乡创业的初心，更没有忘记那片乡情浓浓的故土和那片土地上勤劳的乡亲，积极响应“精准扶贫”号召，不仅“送鱼”，而且“授渔”，把大鲵种苗、饵料无偿提供给贫困户，并免费进行技术培训和指导，养成后由公司按市场价包收包销。一枝独秀不是春！程虎用自己的辛勤劳动在家乡奏响了一曲动人的创业之歌。近年来，他为汉中市360多户贫困户提供大鲵种苗30多万尾，先后解决了100多个贫困家庭的就业问题；为贫困大学生捐助12万余元，并投资30多万元，修通了村间道路2公里；投资100多万元，新修河堤800米，使南郑区小南海镇双龙村300多亩农田免受水患之苦。

“娃娃鱼王子”程虎，在当选为汉中市、南郑区政协委员后，他所关注的依然与大鲵有关，特别是《关于对汉中渔业产业发展支持的提案》，得到了汉中市政府的高度重视，如今，程虎的眼光更远了，胆气更足了，立志要带领乡亲共同致富的夙愿也更加强烈了。一分耕耘一分收获，近年他先后荣获“全国农村青年致富带头人”、“全国农村创业创新优秀带头人”、陕西省五四青年奖章、陕西好青年、“陕西省领军创业之星”、汉中市扶贫民星等殊荣。

采访结束，问及他今后的打算时，程虎话语朴实：“作为一名政协委员，在履好职的同时，将继续带领乡亲们一起脱贫致富奔小康，把汉中大鲵推介到全世界。”

（何祥弘）

作者简介

何祥弘，《陕西日报》通讯员、《陕西老年健康报》特约记者，先后20余次被陕西日报评为优秀（十佳）通讯员，多次被上级业务部门评为新闻宣传先进个人。何祥弘从事新闻宣传工作30年，在中省市各级媒体、网站、微信公众号发表稿件近3000篇，获奖作品近百篇。现就职于汉中市南郑区退役军人事务局。