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本文目录一览：1、泡制翘头菜的功效与作用2、翘头菜功效与作用3、切翘头为什么会流泪泡制翘头菜的功效与作用营养价值

有利于促进排尿，减少对心房的压力

对高血压和心脏病患者极为有益

有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠

能改善消化系统和肝脏功能

翘头菜功效与作用荞头鳞茎富含蛋白质、氨基酸、可溶性糖、矿物质,以及维生素等营养物质,兼具一定的食疗与保健作用。

荞头适应性广,抗逆性强,其鳞茎可炒食、可醋腌、可盐渍,是著名的保健农产品之一,被誉为“菜中灵芝”,形味俱佳,风味独特。

荞头起源与分布薤起源于中国，中国自古栽培。

据记载我国殷汤时即有种植和食用习惯。

中国江西、福建、浙江、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广东、广西等省地都有种植。

近百余年来，随着商品经济的发展，从农村的零星种植发展成数个较为集中的产区，如湖北省武昌、鄂城、大冶三县交界的梁子湖畔，江西省新建县、福建省的霞浦县、云南省开远县。

近年来，随着出口事业的发展，武汉、南昌、云南省开远等地相继建立了生产基地，生产罐头畅销日本及我国港澳地区。

扩展资料：

清明前夕的荞菜是最靓最嫩最无渣的，清热功效也是最强大的。

早一些时候的荞菜就叫春荞，其味清爽，但荞味清淡；到了清明才能被叫清明荞，荞味浓郁很多，而且不起渣。

春荞的荞头非常小。

到清明之后，荞头就成了“老荞头”了。

选清明荞一看高度，一般高度在30厘米左右，二要捏一捏，清明前的荞菜大多爽脆，过了清明的荞菜稍微捏捏都能感觉到硬度，会起渣，口感逊色很多。

荞头

参考资料来源：人民网-清明时节雨纷纷当造美味最甜嫩

切翘头为什么会流泪翘头也叫荞头，味辛、性温，在切或者煸炒的时候会释放出刺激性味道，所以会流泪。

荞头味辛、性温，具有健脾开胃、安神以及止呕止吐等功效，所以通常情况下不会用于视力下降等症状的治疗，而是用于治疗肠胃不适，失眠多梦体积呕吐等症状，并且有着不错的治疗效果。

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