“2022年，全市海鸭蛋加工量约5万吨，即食咸蛋约8亿枚，产值约14亿元。”近日，在全市海鸭蛋全产业链招商投资推介大会上，主办方市农业农村局负责人表示。当日，有49家市内外的海鸭蛋产业链相关企业参加了推介会，达成合作协议金额3亿元。

北海旦生元食品有限公司是当日签约的一家食品加工企业。该公司负责人李杰告诉记者，公司从2019年就涉足海鸭蛋加工产业，主要业务是在珠三角地区销售蛋黄酥产品，公司年销售额最高时达9千万元左右。

“面对保护生态环境政策的新要求，北海转型快、效果好，海鸭上岸进林，优化饲料配方，利用沿海乡镇无污染的一些废弃的虾塘、鱼塘、天然活动场所、有淡水水源的咸淡水场地，采用生态养殖技术进行养殖，既保障了鸭蛋的品质和数量，又保护了良好的生态环境。我们北海养殖的海鸭食用了鱼、虾、贝类，产下的海鸭蛋营养物质全面丰富，适口性好，与众不同，深受广大消费者的喜爱。”在当日大会上，市农业农村局主要领导如是说。记者在会上得知，目前全市海鸭蛋加工企业有20多家，其中2家已评为市级以上农业产业化重点龙头企业。2022年全市海鸭蛋加工量约5万吨，其中即食咸蛋约8亿枚、蛋黄酥约7000万枚，产值约14亿元。

据了解，近几年在电商发展的大潮下，北海海鸭蛋产业迎来了快速发展阶段，海鸭蛋销售市场遍布全国各地。除了线下传统农贸市场、超市、特产店等，电商已成为了重要的销售渠道。目前淘宝平台上与北海海鸭蛋有关电商店铺数量超1500家，北海海鸭蛋在鸭蛋月销量中排名第三；在京东平台上月销量排名第一。北海海鸭蛋再次入选“2022年快递服务现代农业金牌项目”，包裹量2039万件，带动产值7.14亿元。

除了海鸭咸蛋，海鸭蛋还大量应用于蛋黄酥、大月饼、蛋卷等烘焙类食品，北海海鸭蛋精深加工已经和本地的特色烘焙业紧密结合，仅月饼小镇烘焙食品企业每年对海鸭蛋的需求量就超5000万枚。而卤海鸭蛋、蛋黄饼干、蛋黄酱等海鸭蛋相关产品的开发和产业链的延伸也在加快推进。近年来涌现了一批知名海鸭蛋企业，一批海鸭蛋品牌被人们熟知。

据悉，市委、市政府对发展海鸭蛋产业高度重视，将北海海鸭蛋列入“北海特色”品牌培育对象，支持积极申报国家地理标志保护产品和地理标志证明商标；将海鸭蛋产业列入《调整优化农业产业结构实施方案（2022-2025年）》《北海市农业农村现代化发展“十四五”规划》《北海市现代农业产业空间布局规划（2021-2035）》《北海市向海大道乡村振兴产业示范带布局规划》等重点规划一体推进，为海鸭蛋产业的发展提供了强有力的政策支持和广阔空间。