淮山的营养价值相信不少人都是知道的，但是，可能很多朋友都不知道，传统的淮山都是夏种冬收的，也就是说咱们现在市面上买到的淮山，都是放好几个月储藏下来的，营养流失不说，夏天的高温对淮山的储藏也是一种极大的考验。如果夏天也能种出淮山就好了，既能保留它原有的营养成分，也能大大降低储藏的难度，这个问题一直困扰着种植户。现在，好消息传来了，小编收到消息，近日，那桐淮山“冬种夏收”栽培模式成功！目前已经通过专家组鉴定验收。这还是全国首创！

瞧！这些大大个的淮山就是刚从地里挖出来的！

图为：冬种夏收的“桂引1号”山药。胡泊摄

全国首创！那桐淮山“冬种夏收”成功啦！农民增收又添生力军

“如果不是亲眼所见，根本不相信淮山可以冬种夏收，你看，这刚从土里挖出来的淮山还蛮大个的。没想到家里冬季闲置的土地能充分利用起来种淮山，半年时间有几万元收入，真是天大的好事。”隆安县那桐镇大滕村农户刘有章举着沾泥带土的淮山喜滋滋地跟记者分享他增收的喜悦。

专家组在现场测产、验收，前排中为韦本辉 。胡泊摄

5月18日，来自区内的专家组对广西农科院韦本辉团队首创的淮山冬种夏收栽培技术示范项目进行测产验收。顶着烈日，专家严格按照要求现场挖薯过秤测产验收。结果显示，示范项目淮山亩产达1087.8公斤，最大的淮山重1.5公斤。专家组一致表示，广西那桐淮山冬种夏收栽培技术取得成功，该技术全国首创，填补了空白。

淮山冬种夏收有什么好处？技术难点如何突破？今后的发展前景如何？

韦本辉研究员告诉记者，传统的淮山种植都是夏种冬收，即每年5月开始种植，12月至次年3月收获，这使得每年的新鲜淮山都集中在两三个月内上市。对农民来说，扎堆上市卖不得好价钱，容易造成滞销，打击农民种植积极性。对于淮山加工企业来说，企业全年的原料来源无法保证，给生产造成一定影响。而冬种夏收技术可以有效解决上述问题。它可以在每年的10月底种植，次年的5月左右收获，反季节生产淮山，错峰上市，弥补市场的空档，增加农民收入。

想法很好，但技术能否跟上很关键。淮山冬种夏收的技术难点在于如何打破淮山休眠，让其冬天也能发芽生长。韦本辉在研究中发现，南方淮山与红薯等薯类作物结薯特性相似，虽然每年4-5月份种植，但是其结薯一般要到8月份以后有短日照条件才开始。另外，春夏季节广西高温高湿、台风多，对淮山长苗有利但易发病虫危害且损耗营养；相反，秋冬季节正是淮山结薯生长伸长、膨大和成熟时期，且空气湿度少、昼夜温差大，从理论上分析，这个时期应该是淮山营养集中供给和促进生长发育及高效结薯最佳时期。

为此，韦本辉团队从2007年开始，着手进行淮山种子打破休眠和抑制发芽试验研究，发现淮山种子在经过一定的低温干燥条件时间，可促进它发芽；在一定的条件下，经过人工干预，可将发芽的种子（薯）抑制其减少发芽和出苗，由夏季发芽出苗的种子（薯）控制延续到秋（初冬）种植利用。通过这两种途径，破解了淮山种子（薯）的打破休眠正常发芽出苗和抑制适期种植发芽出苗的重大技术问题。

韦本辉研究团队通过多年的努力，还培育出可以边长苗边结薯的淮山新品种，利用该品种可以实现淮山的冬种夏收。2016年，利用如期打破休眠的淮山种薯于12月底分别在南宁、隆安等地的旱坡地、甘蔗地试种，2017年1月出苗，5-6月收获，取得较好效果，标志着这一技术取得实质性的进展。2017年，示范种植扩大到隆安县和玉林市，10月28日播种，11月22日淮山陆续发芽出苗，越冬至今单株薯重已达1公斤左右。该技术有望成为我国南方地区乃至东南亚冬季农业新的种植模式。

广西农民增收又添生力军。韦本辉表示，下一步将扩大种植规模，让有意愿种植的农民开辟增收新路子。