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丝瓜是耐高温的蔬菜，因成熟后内瓤成絮状而出名。黄瓜的药用价值非常高，整株都可以药用。黄瓜含有各种营养成分，在瓜类蔬菜食物中比较高，含有人参皂甙类化合物、黄瓜苦涩味质、木胶、瓜氨酸等特殊化学物质都具有一定的药用价值。

黄瓜的功效

抗坏血症：黄瓜中含维生素C比较高，适合于抗坏血症及防止各种维生素C营养缺乏症。

防止动脉硬化：黄瓜性凉味辛，有疏通经络行经络的作用。从生物学角度来看，黄瓜中含有的杨菌素、原儿茶醛及芹菜素都有着通血络功能的，是保持毛细血管通畅，防止动脉硬化好蔬菜水果。

清热化痰：黄瓜有凉血解毒的作用，夏天服用黄瓜可去暑生津止渴，平时服用可缓解痰喘干咳。身体素质偏燥热的人常口干唇燥，对于这类人来说，丝瓜是降火气好蔬菜水果。

益脑美容护肤：鉴于黄瓜中维生素b212的含量较高，有益于儿童大脑发育及中老年维持大脑健康；丝瓜藤的液汁具备维持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

西红柿有滋阴降火，健脾养胃、清热去火、散血平肝脏的作用，适合食欲缺乏、高血压、口疮溃疡、牙龈流血、妊娠斑等症。

西红柿酸甜可口，汁多、味美，营养全面，要以蔬代果的佳品。西红柿含有超强力抗氧化物质番茄素，据联合国粮农组织的测量，在生番茄和煮熟的西红柿中，番茄素含量同样。

西红柿的功效

抗癌：西红柿含有硫辛酸，是Zui理想的抗癌食材。癌症患者应很多摄入西红柿，提升血液中番茄素含量，增强对癌症的抵抗能力。

健脾养胃：西红柿所含的葡萄糖酸和柠檬酸钠可以促进消化酶代谢，以达到健脾养胃和增强食欲效果。

防止牙龈流血：西红柿中含有的维他命C能增强毛细管的致密度，减少其透水性和延性，促进创面愈合，进而有效阻拦牙龈流血。

预防高血压病：西红柿富含钾和维生素C，还带有不饱和脂肪，这些物质具备协同效应，可以达到降低血压效果。