熟食店看到其他家做凉拌菜和夫妻肺片卖的挺好的，我们也想做。所以去凌家塘批发些半成品或者成品的东西回来做。去了之后回来我就不打算做下去了，一个人坐在车里哭了，都不想再出来，还是决定出去上班。凌家塘批发市场的人告诉我们人家做夫妻肺片拿的不是牛肉，而是猪肉，猪肉便宜的才15一斤，贵的25一斤，牛肉最便宜半成品35，贵一点的41。那些半成品看起来水分很饱满，不知道怎么做到的。平时我们做卤菜都是买的冷冻的东西回来自己烧的，缩水很严重，而且我能买到进口的绝对不买国产的。因为自己原来上班的时候买东西也比较挑剔，也知道中国的食品很不安全，所以一般认为贵的添加剂会少些，安全些，所以如果有2种食品摆在我面前，我肯定选贵的。我们买的都是真材实料，而且秤也是实打实的，所以根本就没钱赚。不如这行不知道这行有多黑，菜场上人家价格便宜几块，但用的是7两秤，8两秤。我们材料就比别人贵，而且不放任何添加剂，都是实实在在的配料，秤上又不会做手脚，怎么会不亏。那些老头老太只在乎价格，谁管你秤的分量啊，9毛钱都要摸零的。我们所在的菜场说一家做卤菜的，一年赚20来万，这个不知道要做多少的手脚，昧多少良心才能赚那么多啊。所以我们肯定是赔钱的。