导语：酷似面条，人称“面条菜”，蛋白质含量高，你是否吃过它？

农村是野菜的天下，而春天又是吃野菜的季节，在这个季节里，如果不吃一些野菜，感觉就错过了整个春天。

春天的野菜有很多，有形似韭菜的野韭菜，有形似猪毛的猪毛菜，有形似鹅肠的鹅肠菜，也有闻之有艾香味的艾叶，还有闻之有鸡屎味的鸡屎藤等，各种各样的野菜应有尽有。

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其中，还有一种野菜它的叶片又细又长，看上去酷似面条，故而得名面条菜，又名麦瓶草、香炉草、面条棵等别名，它为石竹科绳子草属植物。

面条菜是农村常见的一种野菜，也是冬春季节常吃的野菜之一，多见于路边、田边、菜园旁、草地、草坡、麦田里等地，在农村生活的朋友很多人都认识。

面条菜长得不高，但是的生命力极为顽强，即使天大旱，别的植物都焉焉的，只有面条菜绿油如初。它曾是饥荒年代的救命粮，在过去吃不饱的年代，就是靠面条菜来充饥的，它对老一辈人有一种特殊的情怀。

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面条菜的做法很多，焯水过后可凉拌、炒食、做汤、煮面条、涮火锅、做馅包饺子、和面蒸食等均可，味甜鲜美，营养丰富，深受民间百姓的喜爱。

面条菜含有丰富的营养成分，富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、纤维素、铁、钙、磷、锌等以及多种维生素，特别是蛋白质含量丰富，经常吃一些，对身体有一定的补益作用。

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同时，面条菜还具有一定的药用价值，其药用全草，具有润肺止咳、清热养阴、止血调经的功效，对月经不调、咳嗽、感冒发烧、咽喉肿痛、扁桃体炎、鼻出血、尿血、吐血、痔疮、肺脓肿等病症皆有疗效。

所谓“民间无闲草，认识就是宝”，没想到这种农村常见的一种野草，竟然也有这么好的作用。各位朋友，你们家乡有这种面条菜吗？它味甜鲜美，营养丰富，尤其是蛋白质含量高，你是否吃过它？