[每日农经]驯养的锦鸡(20110823) 视频由每日农经官网提供

梁新江：你看我手上拿的右手拿的就是公，左手拿的是母鸡，同一批里面公鸡体形稍大一些，它的头部发黄，发红。

等锦鸡长到三四个月的时候，公母的分辨就非常容易了。因为母锦鸡的外表变化不大，但公锦鸡却男大十八变，变得非常地漂亮。

记者：啊，你看这些可爱的锦鸡一看到我就跑开了，想和它们亲密接触可不是那么容易的事，因为驯养锦鸡在我国还是近几年的事，它们身上还存在着比较强的野性。

据了解，野生的锦鸡通常生活在海拔600米到4000米的常绿阔叶林或者灌木草丛中，长期生活在这种隐蔽、安静的自然环境，很容易受惊。

养殖户梁新江：从大的环境上讲，选比较安静的地方，在建造圈舍的时候，在圈舍里的运动场要有一部分空地，种一些草和一些小的小灌木，周围要种一些树。

养殖户这样做，就是为了模拟锦鸡野生的环境，锦鸡在这种看似熟悉的环境里生活，就自然减少了陌生感，心态也安静下来。同时，养殖户通过实践摸索，发现密度的控制也很是有讲究的。

梁新江：在条件许可的情况下，尽量减少密度，有利于接近野生的环境，如果放养的密度太大的话，鸡就互相打架，长出来的鸡身上的毛就不好看了。一般情况下，5平方米放养一只鸡。

养殖户说，这样的放养密度既能让锦鸡感觉不到拘束，又能使它们尽情撒欢和自由活动，保持一定的野性。

养殖户：野性越大，购买的人就越喜欢，卖的价钱就越高

记者：营造一个仿野生环境，保持好合理的放养密度，这锦鸡在这样的环境下生活，这心情能不好吗？这心情好了，这食欲自然也就好了，哎，你说，这锦鸡它平时都吃些什么呢？

梁新江：我们现在喂玉米、麸皮、豆饼还有鲜鱼混合一起加工成的颗粒饲料，它的饲料成分和普通的山鸡成分差不多，然后增加一些青草青菜，产蛋的时候增加一些黄粉虫。

锦鸡的警觉性比较强，即使是面对美食，它们也不像家鸡那样一哄而上，而是像野外那样，有的吃食，有的站岗放哨。

梁新江：每天就喂一次，它体形比较小，成年的鸡消耗饲料在一两左右，从出壳到饲养四个月的时候就可以上市了，饲料成本大概是在20多元。

梁新江说，锦鸡前期生长速度比较快，一般到四个月可以长到0.7公斤左右，在四月份后，生长速度就变慢了，即使再长上一年半载，也不到一公斤。因此养殖户们在锦鸡4个月的时候就开始对外出售了。

养殖户：我们的锦鸡50%以上都卖到全国的动物园和公园，供人欣赏，

养殖户：这个锦鸡是一只一只卖的，一只在400-600元。

梁新江：我们除了留种以外，大部分都卖掉了，每年的收入在200多万元。

据了解，锦鸡之所以能卖出高价，除了因为它外表漂亮外，还有一个重要原因就是锦鸡驯化的时间还不长，人工繁育的问题还不完全成熟，一只母锦鸡产蛋数量每年只有20多枚左右，产蛋少，繁殖率自然就低，一定程度上制约了种群的扩大和规模化发展。市面上出售的数量少，卖价自然也就高了。

记者：记者：养殖户养的锦鸡除了销售到动物园和公园外，还有一种销售方式就是把它做成标本出售，你看，够逼真的吧！

记者：像这样一个标本可以卖多少钱？

养殖户：根据它的品相不同，高的可以卖到上千元，低的可以卖到几百元。

记者：你把它的皮取下来之后，肉怎么卖？

养殖户：它的肉就作为附属品，出售到酒店里，价格大概是几十元。

如今，锦鸡已经成为了徐州市云龙区的一村一品活动的示范项目，每年出栏的数量达到上万只。在徐州市，用锦鸡做成的菜肴已成为一些中高档酒店的特色菜。

消费者：这个锦鸡肉很紧实，有嚼头。

消费者：口感非常鲜美，挺好吃的。

消费者：180元一份，我觉得还挺值的。

锦鸡肉质细嫩、口感鲜美，而且还具有止血解毒的作用，可以说锦鸡是集观赏、食用、药用于一体的珍禽。

记者：驯养锦鸡虽然能给养殖户带来效益，但是它在我国还是一项新兴的特养项目，所以还存在着一定的风险，在这里我就要提醒你，如果你想投资养殖锦鸡，除了要有一些相关的许可证之外，还要掌握一定的养殖技术，同时还要调查好市场，考虑好销路问题。