张掖：念好养牛致富经，打造百亿级牛产业体系

“这1400平方米的大户型能圈养300头牛，乡镇做好了水电路基础建设，咱再按照自己的规划搞一些土建，设备、草料往进一拉就齐活， 现在一个架子牛13000元，每月养殖成本近500元，养一年育肥到700公斤就能出栏，一头牛能赚好几千。牛粪运到堆粪场，要么发酵回田再利用，要么以一方几十元的价格也能卖掉，这可都是地里的抢手货。”看着养殖小区的肉牛，甘州区甘浚镇高家庄五社村民尚峰高兴地合不拢嘴。像高家庄村这样的养殖小区，已在张掖各处遍地开花。

近年来，张掖市以“建设百万头优质肉牛基地，打造百亿级牛产业体系”为目标，把做大做强牛产业作为调整优化产业布局，推动粮经饲统筹、种养加一体、一二三产融合发展，加快实现畜牧产业转型升级的重要举措，通过制定发展规划、出台扶持政策、强化工作措施，着力推进奶肉牛全产链发展，产业体系逐步完善，养殖规模和产业化水平快速提升，牛产业已成为全市农业优势产业、循环经济的核心产业、潜力巨大的富民产业、调结构转方式的动力产业。2021年，全市牛存栏量达67.5万头，其中奶牛6.4万头，出栏34.5万头，牛奶产量27万吨。

图为前进牧业现代化转盘式挤奶车间。

坚持分散养殖和标准化规模养殖相结合的发展思路，张掖鼓励分散养殖户走出家庭院落，入驻养殖小区，动员养殖大户依托养殖小区开展标准化规模养殖，以户促区，以区建场，场区户联动的“小群体大规模”养殖模式已经形成。扶持发展以养殖场区、养殖强镇、养殖大户为重点的标准化规模养殖，全市牛存栏万头以上乡镇15个。不断加快标准化养殖场区建设步伐，全市肉牛标准化规模养殖场区累计达257个，其中万头牛场5个、千头牛场48个，奶牛养殖场户达274户，千头以上奶牛规模养殖场区15个。累计创建国家级产业化龙头企业2家，省级肉牛产业化龙头企业6家，省部级肉牛标准化示范场20个。肉牛标准化养殖技术普及率达80%以上，“三品一标”认证率占全市饲养总量的70%以上，成功注册“张掖肉牛”“肃南牦牛”地理标志。

图为专家服务团深入基层一线，为甘州区乃至张掖牛产业发展传经送宝。

发挥全国最大的西门达尔为主的高代杂交基础母牛群优势，当地把引进培育新品种、推广运用新技术作为畜牧业提质增效的关键措施。立足张掖40年黄牛冻配改良坚实基础，依托科研院所的技术支撑，全力培育拥有自主知识产权的张掖肉牛新品种，走依靠种质资源优势，提高肉牛发展效益的路子，形成了32万头以西门塔尔为主的基础牛群，成功选育出核心群母牛700多头，基础群母牛3000多头，张掖肉牛生产性能、生产效率大幅提升，全市基础母牛存栏、肉牛个体单产和整体产业水平位居全国前列。

图为张掖市一家养牛场。张掖市畜牧兽医局供图。

与此同时，张掖将发展畜产品加工业作为完善畜牧业全产业链的战略突破口，在主攻短板弱项、创新产销机制、研发优势品牌、拓展市场空间方面狠下功夫，培育建成祁连牧歌、博工肥牛等肉牛现代化屠宰加工企业和前进牧业、甘肃华瑞、临泽雪莲等鲜奶生产加工龙头企业，肉牛年屠宰加工能力达60万头，鲜奶年加工生产能力达30万吨，现已建成甘州大业、山丹润牧、临泽泽牧、民乐希诺等草产品生产加工企业28家，加工能力达65万吨，全市建成前进、三元、华瑞、雪莲乳品加工企业4家，设计日处理鲜奶能力达1000吨以上。（记者 付文）

图为张掖市一家养牛场。张掖市畜牧兽医局供图。

来源 ▏人民日报客户端

编辑 ▏杨旭康