平时总吃一些大鱼大肉的，适当吃一些素菜会对身体很有好处。今天来给大家分享的这个菜是我个人非常喜欢吃的一道家常菜，基本上去饭店也喜欢点着吃，这道菜就是干煸有机菜花，非常的好吃，我家是隔三差五的炒一盘，每次都是争着吃，特下饭。

有机菜花和普通菜花相比，花朵要小一点，根茎长一点，用来干煸味道不错，要是买不到有机菜花的话大家也可以用普通的菜花也行，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

隔三差五就要来一道解馋。超喜欢炒得干干的五花肉，搭上花菜，香香的超下饭哦。炒好的五花肉肥而不腻，原本不容易入味的花菜和五花肉简直神仙搭配。不多说了，赶紧学会了以后给家人做起来吧。

【菜名】：干煸有机菜花

【食材清单】：有机菜花，猪肉，酱油，豆瓣酱，盐，葱花。

【烹饪步骤】：

1、我们先来把菜花给 掰成小块，把根部直接就扔掉就好了，再放在盐水里面浸泡一段时间，这样可以让菜花清洗得更加干净一些。

2、 平底锅里面加入适量的清水，把水烧开了以后把菜花下进去，大约焯个1分钟左右就可以捞出来了。想要菜花口感更加的脆嫩的话，可以把菜花捞出来以后用凉水过一下。

3、 把猪肉切成片，一定要选择这样肥瘦相间的五花肉来做这个菜，顺便我们再把葱花也都切好了。

4、 平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把葱花下进去，翻炒出香味再把刚才切好了的五花肉也下进去，翻炒至变色，再加上1勺的豆瓣酱继续翻炒上色。

5、再把菜花也加进去，倒入适量的盐调味，还有酱油，用大火开始翻炒均匀。

6、 最后把菜花给翻炒熟透了就行了，非常的下饭还好吃，真的很喜欢。菜里的五花肉一点都不腻，我们家不吃肥肉的那口子也能吃上几块。 菜花有肉香，还有小葱的香气，是特别完美的结合。

【小贴士】：

1、有机菜花不好入味，炒菜时可以选择一下能入味的调料或者蔬菜搭配，西红柿，辣椒等。

2、将菜花掰成小朵,放进盐水中浸泡10-15分钟左右,这样,藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了。盐水泡还能保持蔬菜的鲜味,不怕营养流失。

3、开始用大火爆炒，小火焖，略带焦色香味会浓郁，不要光大火炒，那样炒是不熟的，外焦内生很难吃。