百度百科关于鹌鹑的介绍：鹌鹑属的鸟类经常活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、山坡、丘陵、沼泽、湖泊、溪流的草丛中生活，有时亦在灌木林活动。有时也到耕地附近活动。属于地栖性鸟类，性善隐匿，平时喜欢潜伏于草丛或灌木丛间，或在其中潜行。鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。所以现在大家对鹌鹑越来越接受了。
鹌鹑养殖的优势：
1、投入少。这个适合一般的打工者小本创业。如果家在农村者尤佳。养殖鹌鹑占地面积不大，房前屋后皆可养殖，即使大规模养殖，所占用土地、房舍也大大低于养殖其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备，饲养密度又大，所以建筑、设施、资金投入都比养殖其他家禽低得多。养殖鹌鹑对劳动力的要求也不是很高，不需要繁重的体力劳动。另外，鹌鹑的适应性和抗病力强，用于防疫的药物开支也很低。
2、产出多。无论蛋用型鹌鹑还是肉用型鹌鹑，40～50天都可成熟。肉用型42日龄体重可达到220克，仅耗饲料700克；蛋用型全年产蛋大约270枚，总重量达3000克，为其体重的20倍。但是这是比较理想的情况。实际的产蛋量还是和每个人的实际养殖经验相关性很大。
3、资金周转快。由于鹌鹑的饲养周期短，而且资金投入也少，每只所占流动资金不超过1.6元，所以相对于其他家禽来说，资金周转要快得多。对于鹌鹑养殖的最大资金应该是一次性的养殖工具和食料的投入上，大家如果可以想办法把这部分长期的耗损降低，那么收益也会增加不少。
4、风险小。因养殖鹌鹑具有以上三个优点，所以在经营时就不易造成经济损失，也不用担太大的风险。由此可见，养殖鹌鹑是一项投资规模小、产值高、资金周转快、经济效益高的项目。它具有强大的生命力和广阔的发展前景。
养鹌鹑的成本和利润：
1、饲养数60—70只/㎡（按6层计算），养万只鹌鹑占地面积1.5*1.5*30=67.5㎡（实际面积要大于此数据）。
2、预计万只鹌鹑需30组笼，按250元/组计算合计7500元。
养殖投资：
1、前期投入预算
鹌鹑苗0.6/只+开口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期伤亡0.2元=2.6元/只×10000=2.6万元；
2、产蛋一个周期（10-12个月）每只鹌鹑用料15斤，每斤料平均按1.36元计算，合计20.4元/只，药品0.5元/只。实际依照市场行情。
产蛋成本（20.4+0.5）×10000×91%=19万元，依照实际市场行情。
4、煤1200元+水200元+电300元+工费2000元=0.37万元
5、产蛋收入：按77%产蛋率计算，每只鹌鹑一生最低产蛋280枚，每44枚一斤，合计6.36斤/只，每斤蛋按4元计算，成鸟损失率万分之五，年平均损失9%，鹌鹑淘汰收入0.9万元。
总收入=6.36×4元/斤×10000×（1-9%）+0.9万元=24.05万元
养10000只鹌鹑能赚多少钱？
6、总利润预计：（指标成活率95%……产蛋率77%）
养一万只：24.05万元—-用料19万—前期总投入2.6万元-0.37万元=2.08万元。（每斤蛋按4.5元计算利润为4.9万元。）
7、养万只鹌鹑回收利润前投资约3.8万元。
8、鹌鹑粪的收入可适当弥补固定资产的折旧费用。
以上的计算因地方不同，条件不同，所以计算是有误差的，仅供大家参考，具体要以当地情况分析为准。
鹌鹑养殖三大风险 需谨慎对待
投资小、见效快的养殖项目，是很多乡亲最为钟爱的。但无论养殖什么，都会存在一定的风险，那么鹌鹑养殖风险在哪呢？
省农业科学研究院畜牧兽医研究所副研究院 吴艳：
鹌鹑驯化的时间比较短，病就相对而言要少一些。鸡在养殖过程中，要注射几次或者上十次的疫苗。但是鹌鹑目前，我们注射的疫苗只有两种，它的病相对而言少一些，免疫的次数就三到四次。
病少，但不代表养殖鹌鹑就不存在疾病风险。吴博士表示，鹌鹑常见疾病有20多种，目前国内外对鹌鹑疾病的相关研究还比较少，缺乏权威的诊断、治疗方法和特效药物。
湖北神丹健康食品有限公司养殖部技术经理 李成凤：
主要常见的疾病就是禽流感、新城疫，包括一些细菌病，包括大肠杆菌、球虫病。
在规模化集约化的鹌鹑养殖场，如果防疫饲养条件不合格、免疫程序不科学，消毒、隔离措施不到位，就有发生疾病的可能，疾病一旦爆发，损失不可估量。所以，养殖鹌鹑防病是关键。
除了疾病风险，养殖鹌鹑还存在一定的自然风险。鹌鹑对温度比较敏感，鹌鹑养殖房的通风保暖和防暑降温工作，需谨慎对待，尤其是要注意极端天气对鹌鹑的影响。鹌鹑的产蛋性能一旦下降，将很难恢复。
几种鹌鹑养殖的关联方向：
1. 鹌鹑农家乐，可以做成儿童动物农家乐的方式；
2. 鹌鹑宠物市场推广
