如何鉴别红酒的高低档次？

随着人们生活质量的提高，越来越多的人喜欢上了喝红酒。红酒的品质参差不齐，怎么鉴别红酒档次的高低呢？我就分享一下我的经验。从标签看每个酒瓶上都有标签，它们的位置和字母大小都有严格规定。标签上有丰富的信息，仔细地阅读它们能帮助我们了解其品质。一般标签上注明有产地、葡萄品种、年份、装瓶地和分级。只有商标上标明了产地和年份的酒才有可能是好酒；如果在标签上发现了A.O.C.，这三个字母就已经保证它是最好的产地和最真实的原料。最富有盛名的葡萄产地还常常在标签上注明“特等庄园（Grand Cru）”等字样。除了从标签上看可从颜色与透明度来看，优质酒呈现紫红色、红色色调，色泽透亮，对着阳光观察可发现其透明度和澄清度都很高，而低劣酒酒体浑浊，颜色过暗或过浅。最后，可以通过气味来鉴别，新酿的优质红酒果香味、花香味或青草味浓厚，陈酿优质酒则香料气味浓厚，而低劣酒往往没有果香味或香料味，取而代之的是刺鼻的酒精味和香精味。在法国红酒是分级的，越高级的红酒更好。红酒一般分为四级。1、日常餐酒日常餐酒为最低等级的餐酒。2、地区餐酒是日常餐酒的升级，酿造用的葡萄为品酒委员会认可品种，产地与所加标签一致，被品酒委员会核准。3、优良地区餐酒等级处于地区葡萄酒与法定葡萄酒之间，要求较严格，其生产酿造受到法国原产地名称管理委员会的严格管理控制。4、法定地区葡萄酒最高等级法国葡萄酒。

中国酒的文化也是源远流长，古代的先辈们就掌握了用曲造就的及时，独领风骚数千年。随着现代科技的发展，和人们物质文化需求的升高，酒品的种类也是日益繁多。中国古代崇尚白酒，作为宴请宾客，招待亲友的必备饮品。及时在现代也是保留这一文化传统。但是随着啤酒，鸡尾酒等酒品种类的出现，对白酒的需求也就慢慢减少。

世界各国也都有自己独特的酒文化和特产酒品。比如中国的白酒，酱香型，清香型，原浆等各类，俄罗斯的伏特加，欧美各国的黑啤酒，白啤酒，香槟酒，红酒等。主要说一说红酒这一酒品种类，红酒是高端酒的一个代表，尤其在当今社会，品红酒，喝红酒渐渐成为一种身份和个人品味的象征。但是，红酒也是鱼龙混杂，市场混乱，红酒是个好东西，但是市场万恶之源头，导致市场上的红酒等级太多，品质难以区分辨别。

品红酒和喝红酒的盛行也催生出一个新的职业:红酒品鉴师！究竟如何在混乱的市场中区分红酒的档次和伪劣优质需要一定的相关知识和技巧。红酒简单来说就是发酸的葡萄汁！红酒分为红葡萄酒、白葡萄酒等。将葡萄压榨成汁液，经过特殊工艺的发酵和储藏。欧洲一些国家由于独特的地里位置和气候特点，以及先进的酿造工艺，形成了独具特色的葡萄酒文化和品质，据说一些特殊年份的葡萄酒一瓶高达数十万人民币。

知名的高档次红酒有拉菲葡萄酒，拉图葡萄酒、木桐葡萄酒等，这些高档品牌红酒基本来自欧洲各国，例如法国，意大利等。国内的高端红酒要数张裕解百纳葡萄酒，长城葡萄酒和云南红等。

这些葡萄酒基本都是遵循古法，精选原料，无添加剂和伪冒假劣成分。低端的红酒好多都是人工勾兑，色素香精之类的合成品。鉴别红酒的品质真的很重要，当然也不需要每个人都达到专业红酒品鉴师的水准。下面我告诉大家一个简单地技巧来区分红酒的优劣。找来一块餐巾纸，把适量红酒洒在餐巾纸上，如果酒被迅速吸收，而且里面的颜色成分分布均匀，没有渣滓或掉色，或者没有一圈一圈明显的色素沉积，就证明这款红酒质量很高，没有假的成分。反之就可能是人工勾兑，或者葡萄酒的成分极低。

在混乱的红酒市场，大家一定要擦亮眼睛，部分号称原瓶进口的高档红酒也不过是国内小作坊灌装的伪劣红酒。掌握一个辨别红酒的小技巧很重要，希望我的分享能帮到大家！

酒帽酒帽就是瓶封，现在市场上见的最多的瓶封一般以塑料的、铝箔的和蜡封等为主。塑料酒帽法国的红酒，塑料酒帽多用于入门级的酒款，属于餐酒级，适宜当下饮用，一般这种餐酒的品质都达不到久藏的水平。铝箔酒帽覆盖铝箔的酒，一般而言也是适宜当下饮用，不可久藏的基础款酒。蜡封蜡封和锡帽的成本都是非常高的，很多高档的的红酒都会选择这种瓶封方式。二、酒塞现在市场上的酒塞可以说是多种多样，从一开始的木塞到后面的螺旋塞、塑料塞等。木塞木塞是用的时间最久也是最广泛的一款酒塞，木塞作为一种广为采用的传统型葡萄酒酒塞。聚合性木塞和微颗粒木塞都是最常见的木塞，它们的特点是密度较高、价格便宜，很多酒厂都会选择这种木塞。原质的软木塞就会可以通过橡木塞上的纹路和质地是否软硬适中来判断是否是一款高品质的木塞。DIAM木塞，这是新兴起的一款木塞，将软木颗粒中引起木塞味的物质提出，改进其透氧率，或将成为高端酒的酒塞选择。金属螺旋塞很多人看到螺旋塞就说这个酒不是什么高档酒，但其实这样是非常片面的。在上世纪80年代的时候，出产的很多品质低劣的软木塞经常出现被污染的情况，影响葡萄酒的质量。于是作为替代品的螺旋盖应运而生，从此在葡萄酒界站稳了脚跟。【摘要】

如何从红酒酒标看红酒的档次【提问】

酒帽

酒帽就是瓶封，现在市场上见的最多的瓶封一般以塑料的、铝箔的和蜡封等为主。

塑料酒帽

法国的红酒，塑料酒帽多用于入门级的酒款，属于餐酒级，适宜当下饮用，一般这种餐酒的品质都达不到久藏的水平。

铝箔酒帽

覆盖铝箔的酒，一般而言也是适宜当下饮用，不可久藏的基础款酒。

蜡封

蜡封和锡帽的成本都是非常高的，很多高档的的红酒都会选择这种瓶封方式。

二、酒塞

现在市场上的酒塞可以说是多种多样，从一开始的木塞到后面的螺旋塞、塑料塞等。

木塞