在农产品市场经营中,要解决产品滞销的问题,就要学会如何适应市场,学会变换时间、地点去找市场。有时农产品滞销,并非货不对路,也非市场不需要,而是与销售方式过于单一、过于狭隘有关。转变一下思想观念,在激烈的市场竞争中寻求空白点和突破口,滞销货就可能成为畅销品;简单的经营手段和方法就能带来实际的增收效果。请看以下几个实例:

鲜玉米连秆卖。市场上有卖西瓜带藤的,有卖桃带枝的。近年来,江苏滨海市睦邻开发区农科组的农民将玉米连秆卖。他们在离玉米收获还有段时日时,就忙着将田里泛着绿色的鲜玉米连着秸秆砍下,用车运到城里卖。市民们看到青绿绿的嫩玉米都抢着掰下玉米棒,一买就是十多个,有的市民还把青秸秆买回去喂宠物。农民们将剩余的玉米秸秆全部卖给附近的养殖场做贮饲料。这样,卖青比卖黄多出一半价钱。

独特方法卖辣椒。在卖辣椒的时候,时常会有买主问:“你这辣椒辣吗?”说辣吧,也许买辣椒的人是个怕辣的,立马走人;说不辣吧,也许买辣椒的人是个喜欢吃辣的,生意还是做不成。此时卖的人会把辣椒分成两堆,吃辣的与不吃辣的各取所需。但笔者碰到一位卖辣椒的妇女却有独特的卖法。有一个买主来买辣椒,问的果然是那句老话:“辣椒辣吗?”卖辣椒的妇女很肯定地告诉他:“颜色深的辣,颜色浅的不辣!”买主挑好后满意地走了。也不知那天是怎么回事,大部分人都是买不辣的,不一会儿,颜色浅的辣椒就所剩无几了。又一个买主来问了。卖辣椒的妇女看了一眼自己的辣椒,答道:“长的辣,短的不辣!”买主依照她说的挑起来。这一轮的结果是,长辣椒很快卖完。最后剩下的都是深颜色的短辣椒,卖辣椒的妇女照样不急。当又一个买主问时,她信心十足地回答:“硬皮的辣,软皮的不辣!”可不是嘛,被太阳晒了半天,确实有很多辣椒因失去水分而变得软绵绵的了。辣椒好销,就是有与众不同的卖法。

经营中巧“转产”。广东惠州市有位卖烤红薯的段大爷,在冬季卖烤红薯,高峰时期一天能卖100个以上,一个月可赚一千五六百元。五一节过后,红薯因贮藏到期、口味不佳而难卖了,段大爷就“转产”改卖煮玉米。他把原来卖烤红薯的小推车炉子简单的一改装,放上一口大锅即可。热腾腾的煮玉米,香气弥漫,引来不少路人驻足,一个月下来照样还能赚个千把元。等到9月、10月新红薯下来了,段大爷又开始卖烤红薯。

红薯切条精装卖。近几年来,随着市场经济的不断发展,江苏灌云县南岗乡向阳村农民针对消费者的口味变化,把红薯切成大小、长短划一的薯条,经蒸、露数遍后拌上白糖,再加以精装,就成了城里超市的高档食品,每千克售价达8~10元。

简单加工野菜卖。在每年的农闲时节,四川仪陇县檬垭乡建新村不少村民通过野菜加工来增收。他们上山采摘蕨菜、苦叶菜等野菜,然后晒成野菜干,销售到县城的一些饭店,平均每天能有60多元的收入。建新村地处山区,有丰富的野菜资源,而且野菜味道鲜美,营养丰富,一直深受市民欢迎。把野菜制成野菜干,是一种很简单的加工销售方法,但就是这些简单的初加工,就能让山间的野菜每天为他们带来人均60元的收入。

黄瓜戴花帽卖,超市抢“美女”。在四川南充市老君镇老君村的黄瓜大棚里,只见从棚架上摘下新鲜黄瓜根根挂满白霜的刺儿,每根黄瓜头顶着一朵鲜艳的黄瓜花。这种戴小花帽的黄瓜是俏货,南充、广安、重庆的几家超市天天都有人在地里出高价收购。正常情况下,黄瓜成熟后,花有一部分还会留着,不过都已经枯萎,在运输过程中轻轻触碰就会自然脱落。要想让花一直含苞待放,需要掌握好时机,用一种生长调节剂“点花”,可使黄瓜开花结果后仍然带着花,而且不影响黄瓜的口感和质量。物以稀为贵,既然这种头戴鲜花的黄瓜那么稀奇,价格也就涨上去了,那些带花的个体形状好的黄瓜现在平均批发价格都在4元/千克,比市场上的普通黄瓜高出2元。

青菜迟栽卖。现在许多种菜的人都想赶早赚钱,而江苏滨海市三中港开发区农科队的菜农却利用延迟种菜赚了一把。在每年的4月、5月当地市场青菜空缺时期,他们的青菜最高能卖一元到三元钱一千克。一般正常情况下,当地种菜的人都是跟着季节种菜,元宵过后都是卖的莲花白、青菜等,那个时候大部分的菜都抽薹老了,像青菜只卖得到五六角一千克。于是,他们就尝试着推迟一个月栽菜,这样原本10月就该播种栽秧的青菜,推迟到11月才播种栽秧,通过精心管护,一点也没影响青菜的生长。一般667平方米可栽1000多窝,一窝就是1.5千克多,一季收个1500多千克稳稳当当。”■

(江苏滨海市康乐路中段农村科技中心224500张士泉)